為何超市不賣全麥面粉
庾璐15578539682咨詢： 我在超市買的全麥面包;配料是小麥粉;水;白砂糖;麥皮;無水酥油;全麥粉;食用鹽;酵母;含玉米淀粉; -
吉安市萬向聯(lián)回復(fù)：
______ 因?yàn)闆]有相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(即含多少或是否全是全面麥粉),故而配料中有全麥粉,就可以算是“全麥面包”.
庾璐15578539682咨詢： 怎么樣才能買到健康的超市面食?
吉安市萬向聯(lián)回復(fù)：
______ 要點(diǎn)一:不要買過白的面食 面粉當(dāng)中天然含有微量的胡蘿卜素,所以,無論磨得怎樣精細(xì),都不可能是潔白的顏色.因此,消費(fèi)者最好不要買過于潔白的饅頭、花卷,豆包...
庾璐15578539682咨詢： 全麥面粉定義是什么?
吉安市萬向聯(lián)回復(fù)：
______ 例如:全麥面粉須100%為全麥磨成的面粉,而不是在白面粉中添加麩皮
庾璐15578539682咨詢： 怎樣用烤箱做出好吃的餅干和點(diǎn)心展開
吉安市萬向聯(lián)回復(fù)：
______ 烤箱做面包: 1、面粉加適量干酵母,加雞蛋4只,奶粉適量,糖一齊用水調(diào)面,面要稀一些,用筷子調(diào)面即可.2、先將烤盤里放少許油,將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用...
庾璐15578539682咨詢： 請(qǐng)問超市里出售的袋裝全麥粉是真正意義上的全麥粉嗎?多謝!
吉安市萬向聯(lián)回復(fù)：
______ 不是,那多是經(jīng)過加工的,只是含有全麥粉
庾璐15578539682咨詢： 全麥?zhǔn)称酚心男?-
吉安市萬向聯(lián)回復(fù)：
______ 具體有:全麥餅干、全麥面包、燕麥片 、玉米花、燕麥粥、蕎麥饅頭、糙米和粗磨的谷類食物等. 1、所謂“全麥?zhǔn)称贰?指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物,比我們一般吃的富強(qiáng)粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素,因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些. 2、全麥?zhǔn)澄镏饕怯眯←溩龀傻?也可以用大麥、燕麥等做成.不過,讀者要注意,由于去了麩皮的面粉更容易發(fā)酵,所以有的廠家將精制面粉摻上麩皮冒充全麥?zhǔn)称? 3、這樣的食品一般能看到大片的麩皮,但面的顏色卻比較白,購(gòu)買時(shí)要注意辨別. 全麥?zhǔn)澄镏饕怯眯←溩龀傻?也可以用大麥、燕麥等做成.
庾璐15578539682咨詢： 關(guān)于全麥面包的問題... -
吉安市萬向聯(lián)回復(fù)：
______ 全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包,區(qū)別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營(yíng)養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包.如何鑒別全麥面包呢?全麥面包外表的特點(diǎn)是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒...
庾璐15578539682咨詢： 做全麥面包全麥面粉和高筋面粉的最佳比例是多少? -
吉安市萬向聯(lián)回復(fù)：
______ 比例 9:1,全麥面粉450克,高筋面粉50克,筋粉(gluten)10克,鹽10克,黃油10克,糖5克,新鮮酵母18克,水335克. 全麥粉分兩種:全麥粉是指小麥清理后, 加工成具有全部籽粒營(yíng)養(yǎng)的面粉.按加工工藝, 可分為全谷物籽粒粉碎制粉和...
庾璐15578539682咨詢： 中百有全麥粉賣嗎? -
吉安市萬向聯(lián)回復(fù)：
______ 中百超市應(yīng)該是有全麥粉賣的喲,如果沒有的話你可以在附近的超市再找一下,這個(gè)都是有的,或者你在淘寶上也可以看一下的.
庾璐15578539682咨詢： 什么是全麥?zhǔn)称? -
吉安市萬向聯(lián)回復(fù)：
______ 全麥?zhǔn)称肥侵甘褂萌溍娣?采用沒有去掉麩皮的整粒小麥磨制的面粉)制成的面包、餅干、面條等食品.全麥面粉由于沒有進(jìn)行過度的精加工,因而保留了小麥中大部分營(yíng)養(yǎng)成分.全麥?zhǔn)称放c普通食品相比,營(yíng)養(yǎng)更為豐富、全面,富含膳食纖...
