烤全羊配方詳細(xì)教程
徭真17756047604咨詢： 怎么做烤全羊
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______ 烤全羊是選擇羯羊或周歲以內的肥羊羔為主要原料.羊宰殺后,去蹄及內臟,用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀,均勻地抹在羊的全身,然后用釘有鐵釘的木棍,從頭穿到尾,放在特制的馕坑里,蓋嚴坑口,并要不斷地翻動觀察,約1小時左右即成.
徭真17756047604咨詢： 蒙古烤全羊是怎樣烹制的? -
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______ 烤全羊 原始的烤全羊,是將去皮開膛的整羊架于火上烘烤.燒烤時要用杏木疙瘩燒旺的紅火,火硬而無煙方可.用手將白條羊在火上左右翻轉,一直烤到表面焦黃,油滴外滲,香味噴發(fā),里外皆熟為止.烤熟后從架子上卸下,用刀割而食之,既...
徭真17756047604咨詢： 烤全羊要用什么佐料的? -
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______ 1、配料: 蔥段……………250克 姜片……………250克 精鹽……………30克 花椒……………75克 醬油……………150克 大料……………75克 糖色……………150克 小茴香末………75克 香油……………150克 2、在羊的腹腔內和后腿內側肉厚的地方用刀割若干小口. 3、 羊腹內放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精鹽搓擦入味,羊腿內側的刀口處,用調料和鹽入味. 3、烤制好后,用刀切羊肉,醮料吃
徭真17756047604咨詢： 自家烤全羊需要什么調料? -
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______ 精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉,調糊,抹在羊身上,烤.
徭真17756047604咨詢： 如何做烤全羊 -
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______ 材料 嫩羊一只(去頭,蹄,內臟.原始的新疆做法會留頭為了全羊的好看.我們不采用燜制,所以去頭).配料:烤制用料:植物油、水(適量)、胡椒粉(四兩)、辣椒粒(適量,帶籽的那種)、姜粉(二兩)、鹽(四兩)、蔥(半斤)、...
徭真17756047604咨詢： 全羊應該怎么烤?
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______ 烤全羊 配料: 羊1只 蔥段250克 姜片250克 精鹽30克 花椒75克 醬油150克 大料75克 糖色150克 小茴香末75克 香油150克 制作方法: 1、 將羊宰殺,用80-90℃的開水燒燙全身,趁熱煺凈毛,取出內臟,刮洗干凈,然后在羊的腹腔內和后腿內側...
徭真17756047604咨詢： 烤全羊需要什么調料 -
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______ 1、配料: 蔥段 250克 姜片 250克 精鹽 30克 花椒 75克 醬油 150克 大料 75克 糖色 150克 小茴香末 75克 香油 150克 2、在羊的腹腔內和后腿內側肉厚的地方用刀割若干小口. 3、 羊腹內放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精鹽搓擦入味,羊腿內側的刀口處,用調料和鹽入味. 3、烤制好后,用刀切羊肉,醮料吃.
徭真17756047604咨詢： 白族烤全羊的秘方及做法 -
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______ 原料:嫩羊一只(去頭,蹄,內臟.原始的新疆做法會留頭為了全羊的好看.我們不采用燜制,所以去頭).配料:烤制用料:植物油、水(適量)、胡椒粉(四兩)、辣椒粒(適量,帶籽的那種)、姜粉(二兩)、鹽(四兩)、蔥(半斤)、...
徭真17756047604咨詢： 烤全羊全過程謝謝
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______ 烤全羊 配料: 白色羯羊………1只 蔥段……………250克 姜片……………250克 精鹽……………30克 花椒……………75克 醬油……………150克 大料……………75克 糖色……………150克 小茴香末………75克 香油……………150克 制作方法...
徭真17756047604咨詢： 遵義烤全羊怎樣做法 -
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______ 主料 7個月大活綿羊一只 25公斤左右 輔料 孜然、胡椒粉、辣椒粉、姜粉、蜂蜜、大蔥等多種香料腌制而成. 戶外烤全羊的做法步驟 1. 開始宰羊,(新鮮的羊吃起來才有味道) 2.用腌料均勻涂抹,研制兩小時左右, 3.開烤前在羊腹內放入3斤大蔥然后上架燒烤,火候掌握很重要,千萬不能烤糊. 4.途中如果發(fā)現肉干,可以刷油(肥羊不用).
