燉牛排三放三不放
牛排要煮多少時(shí)間才嫩
近生牛排（Blue）：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差，外層便于掛汁，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那么難接受 一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時(shí)有生熟部分。三分熟牛排（medium rare...
牛排怎樣做
一、黑椒牛排 材料 牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許 做法 1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松 2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí) 3、剁碎蒜頭和洋蔥 4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，...
怎樣做牛排好吃又簡單?
材料 三份牛排。適當(dāng)?shù)柠} 橄欖油 適量的黃油 黑胡椒適量 2迷迭香 零失誤牛排練習(xí) 腌制牛排很重要。用廚房紙把牛排擦干，撒上鹽，但要兩面都撒，兩邊都撒。用手均勻擦拭，冷藏至少24小時(shí)，但不要超過48小時(shí)。在烹飪牛排之前，把它從冰箱里拿出來，讓它溫?zé)岬绞覝亍Ａ苌祥蠙煊秃秃诤贰Ｎ疫@里還加了...
煎牛排的時(shí)候鍋里應(yīng)不應(yīng)該放油?
影響口感。需要注意的是，如果使用的是非粘鍋，可以減少或不加油，因?yàn)榉钦冲伇旧砭哂休^好的防粘性能。此外，個人口味也是一個因素，有些人可能更喜歡在煎牛排時(shí)使用少量的油，以減少油脂攝入。總之，煎牛排時(shí)在鍋里放適量的油可以幫助防止粘連，增加煎炸效果和口感，但需要控制用量，避免過多的油。
牛排的烹飪方法
鼓椒牛排 原料：腌好牛排125克，辣椒塊100克，以蒜茸、蔥段、豆鼓泥為料頭，紹酒10克，油味料等適量。做法：1.燒鍋放油，油燒至兩成半熟，將牛排放入熱油至僅熟，倒出濾油;2.鍋內(nèi)留油，將料頭放入爆香，放入辣椒塊拋勻，放入些清水，再加入牛排，下入紹酒，用芡湯七成，淡湯三成，加入深色...
牛排保質(zhì)期一般多久
2 冰凍牛排過期了還能吃嗎 一般不建議食用。一般正常情況下，少量的食用并不會對身體健康造成很大的影響，過量食用的話，會對胃腸道產(chǎn)生不適，因?yàn)榕Ｅ疟砻孀躺募?xì)菌比較多，進(jìn)入人體內(nèi)，會積累體內(nèi)毒素，對身體健康有所影響，而且可能已經(jīng)出現(xiàn)牛排上有異味、顏色變化等變質(zhì)的情況，所以一般不建議食用。3...
如何用烤箱做牛排
問題四:怎么用烤箱烤牛排 1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,這樣肉會更細(xì)嫩,烤的時(shí)候不會回縮;2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再涂上黃油、鹽, *** 一下,松弛30分鐘;3、烤箱預(yù)熱220度,牛排放進(jìn)厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘;4、翻面再烤8分鐘,就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的,時(shí)間可以縮短為(一面8分鐘,再一...
牛排的淹志方法
2、用松肉錘或刀背拍打，導(dǎo)致肉汁流失。3、中小火煎制，火力不夠，煎制時(shí)間延長，導(dǎo)致肉汁揮發(fā)。烤牛排腌制注意事項(xiàng)：腌牛排一定要先抹油，油可以封住肉中的水分不流失。然后灑現(xiàn)磨黑胡椒和少許葡萄酒，喜歡香草味的可以加一點(diǎn)，不加也沒關(guān)系。包保鮮膜后放冰箱冷藏腌制兩小時(shí)以上。特別注意腌制的時(shí)候...
在家自己做牛排需要什么調(diào)料和過程
不過此種海豹享用之特級牛排味道很不錯，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在 牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能夠天天享用，而且一塊怎么也吃不過癮 還是自己做，想吃多少就吃多少。建議平底鍋要買好一點(diǎn)的，廚房條件好一點(diǎn)，不然全沒了西餐的氣氛 先用微波爐蒸了三片肘花，又拆了兩小包...
牛排不放辣做法
腌半小時(shí)以上；3、鍋內(nèi)放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤。4、放黃油一塊，化了以后放入牛排，煎2分鐘后翻面，煎2分鐘后再翻面2分鐘，盛盤；5、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi)，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個，可不是熬玉米面糊糊的那個。湯汁收濃后，澆在牛排上。
宰巖15798845797咨詢： 怎樣煮牛排?
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______ 將生牛排過水洗干凈,然后加入香油、生抽、老抽,這三種按1:1:1的比例加入 然后放少量干紅(白酒小酒盅那么多就好,當(dāng)然,你家要是有30年的whiskey也可以放一點(diǎn)兒,注意,酒不要放多),洋蔥絲適量 白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、...
宰巖15798845797咨詢： 燉牛排可以放紅蘿卜嗎 -
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______ 燉牛排可以放紅蘿卜 1.把牛排切成5厘米大小的塊兒,泡在涼水里放血,撈出來再放4杯水煮.將排骨的筋和脂肪去掉,并以2厘米間距劃出刀紋,漂去肉湯中的油. 2.把梨去皮,磨成碎末后做佐料醬. 3.把熟排骨放在平鍋里,放2/3佐料拌勻,再加2杯左右的肉湯,用小火煮至排骨爛糊. 4.蘿卜和胡蘿卜切成四方形3厘米大小,切除棱角放在開水里煮出,香菇泡后切成銀杏葉模樣. 5.排骨煮爛糊,湯剩一點(diǎn)時(shí)放煮的蘿卜,胡蘿卜,香菇,加剩余的佐料醬和肉湯在小火中燜出來. 6.有潤澤并入味后放上煮熟的栗子和銀杏.盛在碗里把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即成.
宰巖15798845797咨詢： 牛排跟什么燉好吃 -
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______ 原料: 西冷牛排500g(分割成三片),黃油40g,檸檬1個,各種蔬菜約300g,黑胡椒粉10g,鹽10g~. 做法: 1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,煎的時(shí)候不會回縮~ 雙面均勻涂抹黃油備用. 2、煎制西冷牛排時(shí)要把握好:既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻?..
宰巖15798845797咨詢： 牛排要怎么煮?需要些什么配料? -
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______ 你好!! -- 教你幾招做牛排 方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實(shí)上你會弄的話不烤也行); 第三步找個平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. 忘了...
宰巖15798845797咨詢： 牛排怎樣煮才好吃般? -
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______ 方法一: 材料:(二人份) 1. 生牛排. 4. 紅酒. 2. 海鹽. 5. 干燥香料(Italian Season). 3. 黑胡椒粒. 6. 橄欖油. 做法: 事前的腌制: 1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽,用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒. 2. 淋上料...
宰巖15798845797咨詢： 牛排怎樣燒才好吃? -
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______ 材料: 到家樂福或者pricemart都有牛外脊賣 就是那種32元/500克的,千萬不要買那種叫做“小牛排”的貌似整齊的16元/500克的紫洋蔥一只,生菜一棵,進(jìn)口檸檬一只,西紅柿兩只,盡量好一點(diǎn)的奶油沙拉 一種叫做tarregon的小草末狀的調(diào)料...
宰巖15798845797咨詢： 自己家怎么燒牛排? -
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______ 原料:牛排2塊(選盒裝現(xiàn)切牛排,西冷比較貴,可選普通的); 黃油1塊(選最小份量的即可,最好產(chǎn)地是紐西蘭的); 洋蔥2個; 黑胡椒粉1瓶; 做法: 1、將牛排洗凈,通常超市買回的比較厚,可以從中間片開. 2、用刀背分別橫向、縱向...
宰巖15798845797咨詢： 牛肉,牛排(排骨的那種) 怎么做好吃? -
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______ 燉牛肉訣竅 燉牛肉時(shí),應(yīng)該使用熱水,不可使用冷水,因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美. 旺火燒開后,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起到...
宰巖15798845797咨詢： 牛排的做法和吃法 -
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______ 主料:牛排300克 輔料:洋蔥(白皮)25克,胡蘿卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克 調(diào)料:鹽4克,胡椒粉8克,黃油50克 做法: 1. 牛排用鹽、胡椒粉腌上,放冰箱里; 2. 把蔬菜切成塊; 3. 洋蔥、西芹、胡蘿卜分別洗凈切小丁; 4. 鍋...
宰巖15798845797咨詢： 牛排怎么做最好吃? -
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______ 肋眼牛排的做法(烤箱菜) 1、準(zhǔn)備原料:肋眼牛排一塊(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克; 2、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,這樣肉會更細(xì)嫩,烤的時(shí)候不會回縮; 3、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再涂上黃油、鹽,按摩...
