燉牛腩最忌放三種調(diào)(diào)料
澹謙19659369455咨詢： 怎樣燉牛肉容易爛謝謝!
嶧城區(qū)開(kāi)線壓回復(fù)：
______ 1、首先,燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位,過(guò)瘦則柴.牛肉買回來(lái)洗凈后,切成大塊,用清水浸泡.這一步很關(guān)鍵. 2、浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右,我一般會(huì)泡一個(gè)小時(shí)以上,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時(shí)倒掉...
澹謙19659369455咨詢： 請(qǐng)問(wèn)燒牛肉加什么爛得快 -
嶧城區(qū)開(kāi)線壓回復(fù)：
______ 把牛肉用下列方法去做保證爛! 煮牛肉:為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮. 煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時(shí),加點(diǎn)醋可使其軟化.不爛你來(lái)找我吧 有人認(rèn)為“...
澹謙19659369455咨詢： 牛肉怎么燉好吃 -
嶧城區(qū)開(kāi)線壓回復(fù)：
______ 1燉牛肉訣竅 燉牛肉時(shí),應(yīng)該使用熱水,不可使用冷水,因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美. 旺火燒開(kāi)后,揭開(kāi)蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起...
澹謙19659369455咨詢： 牛肉怎么做才不硬?我昨天炒的牛肉咬不動(dòng)咋回事? -
嶧城區(qū)開(kāi)線壓回復(fù)：
______ 不知道你用什么鍋?zhàn)瞿?又是什么方法做呢?是炒、是醬還是清燉?不過(guò)無(wú)論怎樣做,掌握幾點(diǎn)原則:1、牛肉可不是時(shí)間越長(zhǎng)越爛(恰恰相反)2、鹽不可以放太早3、如果是...
澹謙19659369455咨詢： 燜牛腩的詳細(xì)材料
嶧城區(qū)開(kāi)線壓回復(fù)：
______ 白蘿卜燉牛腩 材料:牛腩,白蘿卜(數(shù)量為牛腩的一半或者三分之二,最好不要一樣多,因?yàn)闀?huì)減少牛肉的香). 調(diào)料:鹽,糖,醬油,姜片一些,大料,料酒,蔥一點(diǎn) 做法: 1,先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長(zhǎng)的條,燒熱水過(guò)一下...
澹謙19659369455咨詢： 怎樣燉牛肉,好吃又出數(shù) -
嶧城區(qū)開(kāi)線壓回復(fù)：
______ 》燉牛肉訣竅 燉牛肉時(shí),應(yīng)該使用熱水,不可使用冷水,因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美. 旺火燒開(kāi)后,揭開(kāi)蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起...
澹謙19659369455咨詢： 燉牛肉放什么爛的快?? -
嶧城區(qū)開(kāi)線壓回復(fù)：
______ 放山楂~~ 但是我自己在家和爸爸學(xué)的方法沒(méi)有放山楂,而且也很快很方便就能做好香噴噴的牛肉~因?yàn)槲页?jí)喜歡吃牛肉所以從爸爸那里取了取經(jīng)~抄牛肉的時(shí)候要要冷水下鍋,肉一緊就撈出來(lái),然后必須必須一定不可以把肉放進(jìn)涼水里繼續(xù)煮,要燒好一鍋開(kāi)水繼續(xù)燉抄過(guò)水的牛肉~最好用高壓鍋~放好醬油,花椒,大料,姜還有鹽,還可以根據(jù)個(gè)人口味放倆紅干辣椒~壓個(gè)15分鐘就OK了~~恩恩~~還有可以在超市啊市場(chǎng)啊買的到的那種燉肉的料包~不會(huì)放調(diào)料可以直接買個(gè)料包更方便~~剩下的湯可以續(xù)集燉下一鍋牛肉呢~~~~ ^^
澹謙19659369455咨詢： 怎么樣燉牛肉? -
嶧城區(qū)開(kāi)線壓回復(fù)：
______ 燉牛肉訣竅 燉牛肉時(shí),應(yīng)該使用熱水,不可使用冷水,因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美. 旺火燒開(kāi)后,揭開(kāi)蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起到...
