燉甲魚(yú)最忌四種調(diào)(diào)料
景田15168389497咨詢： 甲魚燉湯的方法? -
洞口縣床回復(fù)：
______ 甲 魚 湯 原料: 活甲魚 1 只(重約 1000 克 ),雞肉 500 克 ,清湯 1000 克 ,醬油 50 克 ,蔥椒料酒 10 克 ,蔥 10 克 ,姜 5 克 ,蒜 3 克 ,油 100 克 . 制作: 1、 將甲魚剁去頭,放盡血,放入鍋內(nèi)加清水 1000 毫升燒開,撈出,刮去黑皮,揭...
景田15168389497咨詢： 甲魚怎么吃 -
洞口縣床回復(fù)：
______ 清燉甲魚湯 材料 主料:甲魚一只(大約500克左右最好),火腿,香菇(干的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精 做法 (1)將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長時(shí),迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血....
景田15168389497咨詢： 甲魚怎么開殼 -
洞口縣床回復(fù)：
______ 從尾部下刀到身子側(cè)面、在到頭部殼就開了.
景田15168389497咨詢： 白果燉甲魚 -
洞口縣床回復(fù)：
______ 主料:土豆白果燉甲魚 輔料:白果(干)25克 土豆150克 調(diào)料:鹽8克 味精2克 姜10克 大蒜(白皮)10克 料酒20克 折疊編輯本段做法1. 將甲魚宰殺放血后刮洗干凈2. 白果入開水氽至表皮脫落,再泡入冷水,去盡老皮3. 土豆去蒂切成塊4. 甲魚除盡血污,放入罐中,下白菜,鮮湯吃味5. 燉至八成趴時(shí)下番茄至軟時(shí)即可.折疊編輯本段制作提示1. 白果燉制時(shí)間不能過長,且用量不宜過多,過量則可能引起中毒2. 甲魚老皮及油筋應(yīng)洗凈,否則腥味太重.
景田15168389497咨詢： 甲魚燉雞怎么做? -
洞口縣床回復(fù)：
______ 甲魚燉雞的制作方法如下: 主料:甲魚1只,雞2只 輔料:蔥白適量,姜適量,花椒適量,八角適量,白胡椒粉適量,鹽適量,味精適量 步驟一、甲魚宰殺處理后清洗干凈備用. 步驟二、雞肉洗凈后切成雞塊備用. 步驟三、甲魚除去筋膜和內(nèi)臟. 步驟四、把甲魚和雞塊放入鍋內(nèi),加入適量的清水、生姜片、八角、白胡椒粉、味精,小火慢燉2個(gè)小時(shí). 步驟五、2小時(shí)候加入適量的食用鹽制作完成..
景田15168389497咨詢： 燒甲魚怎么燒最好吃? -
洞口縣床回復(fù)：
______ 清蒸!
景田15168389497咨詢： 請問甲魚要怎么弄才好吃
洞口縣床回復(fù)：
______ 甲魚湯三種方法: 1、將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長時(shí),用快刀在脖根一剁,然后控血. 2、當(dāng)甲魚伸長脖子翻身時(shí),用兩指抓住其頸部,用快刀在頭部割斷其頭骨,然后控血. 3、用筷子引出甲魚頭,待其...
景田15168389497咨詢： 甲魚應(yīng)該放怎么煲湯
洞口縣床回復(fù)：
______ [原料/調(diào)料] 甲魚750克,瘦肉150克,南杏20克,北杏25克,圓肉10克,淮山角25克,上湯4杯,冷滾水8杯,白酒1湯匙,姜片、蔥條、生雞油各適量. [制作流程] ①將水魚宰后刮去外衣,剔凈黃油,洗凈,斬塊(去掉脊背骨),用滾水灼30分鐘,取起洗凈.豬肉切成塊,用滾水略灼撈起. ②燒熱油鍋,放入姜片、蔥條、甲魚爆炒,下白酒1/2湯匙,放入滾水2杯,略滾后倒入漏殼內(nèi)濾去水,去掉蔥姜. ③杏仁用滾水浸泡,去掉紅衣.圓肉、淮山角略洗凈待用. ④取有蓋燉盅1只,將豬肉、甲魚、杏仁、圓肉、淮山角、生雞油放入盅內(nèi),加滾水6杯、鹽、酒,加蓋燉1小時(shí)30分鐘取起,去掉雞油渣,再加入上湯、味精燉30分鐘即可.
景田15168389497咨詢： 如何做甲魚湯 -
洞口縣床回復(fù)：
______ 美味甲魚湯的做法: 甲魚買好后讓工作人員幫斷一下血(即在脖子處割一刀放血就行). 2、拿回家后先用冷水沖洗干凈全身(背面、肚皮和四肢可用手抹著洗,頭不要用手多抹洗,可以用水沖洗.因甲魚破腹心不死,小心被咬).洗甲魚時(shí)同...
景田15168389497咨詢： 甲魚燉土雞的做法? -
洞口縣床回復(fù)：
______ 【甲魚燉土雞】 主料:甲魚土雞 配料:桂圓肉、小棗(干)、大蔥、姜 調(diào)料:料酒、味精、鹽 1、先把土雞洗凈. 2、剁成小塊. 3、甲魚宰殺放血后,先用70℃的水燙一下,再放在90℃的水中燙一下?lián)破?刮去頸、爪、裙邊上的粗皮...
