燉魚(yú)去腥味最佳配方
冀子17355166227咨詢： 燉魚怎么做最好吃 -
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______ 茄味汁用料為 番茄醬、白糖、醋,作法是將番茄醬用油炒透后加糖、醋、水調(diào)和.多用于拌溜葷菜, 如:茄汁魚條、茄汁大蝦、茄汁里脊、茄汁雞片?? 魚去腥法 將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮 ...
冀子17355166227咨詢： 清燉鯽魚湯放什么材料 -
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______ 主料:鯽魚400克.輔料:豬里脊肉100克,冬筍20克,鮮香菇15克.調(diào)料:料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,雞精2克,花生油20克.做法1.將魚刮洗干凈,改刀.里脊肉切成片,香菇一開(kāi)為二,筍切成薄片,蔥姜切成大段.2.將魚入熱水中氽一下,加少許料酒去腥味,待鍋中浮沫變多時(shí)撈出.3.把魚投入熱油鍋中,兩面各煎片刻,再下入里脊肉煎至變色,隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇,烹入料酒,再加入高湯,煮半小時(shí).4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉,調(diào)好口味出鍋即成.
冀子17355166227咨詢： 怎么樣燉鯉魚最好吃呢? -
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______ 燉魚 材料:魚 豬肉 色拉油 鹽醋 蔥段 姜塊 花椒水 料酒 1 把魚用開(kāi)水燙一下,放入涼水投涼,用刀清清刮去浮皮,在魚身上開(kāi)斜刀口. 2 鍋里放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下,添上湯(雞湯也行,不成就加點(diǎn)兒水吧),加花椒水、...
冀子17355166227咨詢： 怎樣燒魚,味道會(huì)更好啊, -
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______ 1. 魚劃了口子容易破相.兩面煎好了加了調(diào)料以后盡管魚肯定是熟了也要小火燜一會(huì)讓它入味,然后將魚盛出大火把汁收了少一點(diǎn),再把汁澆在魚上面,那就肯定入味了 2.燒魚時(shí),在鍋里放入少許山楂子,能使魚骨酥軟可口. 2.啤酒燉魚省時(shí)味...
冀子17355166227咨詢： 清燉魚用什么大料(香料)做最好吃啊 -
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______ 清燉就不要加大料了,加點(diǎn)蔥斷,姜片,鹽,加一點(diǎn)雞精提鮮,少加一點(diǎn)胡椒面也行,去腥.別加多了,吃不出辣味最好.
冀子17355166227咨詢： 燉魚塊怎么做好吃,燉魚塊的家常做法 -
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______ 原料:黃花魚1條(約600克),醋75克,鹽5克,味精5克,胡椒粉5克,香油10克,紹酒15克,面粉10克,雞蛋1個(gè),蔥、姜絲、香菜段各適量. 做法: 1、先將黃花魚去鱗,去鰓,去內(nèi)臟,用清水洗凈,切成大塊,用鹽、紹酒腌一下,拍一層干粉、兩面沾勻雞蛋液備用. 2、炒鍋置火上,下底油燒熱,把魚塊下鍋用小火煎成兩面金黃倒出,控凈油. 3、炒鍋置火上,加底油,下蒜片熗鍋,待爆出香味,下醋、紹酒烹一下,加鮮湯,下煎好的黃花魚,燒開(kāi)鍋慢燉15分鐘,加鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口,淋香油.加蔥、姜絲、香菜段即可出勺.
冀子17355166227咨詢： 鯉魚怎么做好吃清燉的 -
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______ 清燉鯉魚湯的原料:鯉魚 清燉鯉魚湯的配料:蔥、姜、海米 清燉鯉魚湯的調(diào)料:香油、味精、鹽、八角 清燉鯉魚湯的做法: 1、選料:首先取一條鯉魚,大約一斤左右的就差不多了,然后去鱗片,一定要去除干凈,要不然吃起來(lái)就不好了,...
冀子17355166227咨詢： 清燉魚怎么做
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______ 主料:鯽魚(400克) 調(diào)料:冬筍(20克) 香菇(鮮)(15克) 豬里脊肉(100克) 1. 將魚刮洗干凈,改刀.里脊肉切成片,香菇一開(kāi)為二,筍切成薄片,蔥姜切成大段.2. 將魚入熱水中氽一下,加少許料酒去腥味,待鍋中浮沫變多時(shí)撈出....
冀子17355166227咨詢： 燉魚怎么做好吃 -
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______ 平常人家基本的做魚方法大都是燉魚,即做的魚有湯,學(xué)問(wèn)在湯里,各地的口味不一,做法也是有區(qū)別的.按川菜的做法最簡(jiǎn)便,基本的作料放好,多放辣椒就可以了,因?yàn)槔蔽犊梢陨w掉其他口味的.要說(shuō)做魚,江浙一帶是上乘,我是江蘇的,...
冀子17355166227咨詢： 怎樣燒魚最好吃 -
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______ 1、煎魚防粘鍋:可在燒熱的鍋里放油后再撒把鹽,也可凈鍋后用生姜把鍋擦一遍,但在煎魚時(shí)不要經(jīng)常翻動(dòng),直至魚在鍋里煎透后再翻動(dòng). 2、燒魚防肉碎:紅燒魚一定要在燒之前,先行在鍋里把魚煎透,油溫要高. 燒魚時(shí)湯不宜過(guò)多,一...
