家常燉魚的方法大全
仰錄15862467554咨詢： 東北農(nóng)家垮燉魚的家常做法
樅陽(yáng)縣動(dòng)換向回復(fù)：
______ 1、魚洗凈,去腥線,5厘米寬的切段.2、鍋中放油燒熱,加蔥、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香,放入魚塊,不用翻動(dòng).3、倒入花雕酒,不用翻動(dòng)魚塊,讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中.4、依次放入加醋去腥味兒,根據(jù)個(gè)人口味再加入適量醬油、鹽、糖.5、加入水沒過(guò)魚,大火燒開,轉(zhuǎn)小火20分鐘,湯汁收濃即可.
仰錄15862467554咨詢： 燉魚要提前腌制多久
樅陽(yáng)縣動(dòng)換向回復(fù)：
______ 1、魚收拾干凈用鹽腌制30分鐘.2、用料:魚1條,蔥姜蒜干辣椒一把,糖5克,油適量,米醋2湯勺,十三香1調(diào)料勺,料酒1大勺,香菜2根.3、萬(wàn)能的家常燉魚的做法:魚收拾干凈用鹽腌制30分鐘.4、準(zhǔn)備以上食材.5、料酒、生抽、老抽、水,蔥花、姜、蒜、干辣椒攪拌均勻.6、熱鍋熱油放魚,小火煎魚2分鐘,油比炒菜時(shí)候多放些.7、2分鐘以后翻面,放米醋,料汁.8、燉10分鐘,放糖和五香粉出鍋,撒香菜.
仰錄15862467554咨詢： 清燉魚的家常做法
樅陽(yáng)縣動(dòng)換向回復(fù)：
______ 1、食材:生魚1條、滑子菇150g、黃酒適量、食鹽適量、白醋適量、胡椒粉適量、白糖適量、水適量.2、滑子菇開水焯燙后備用.3、生魚去骨切片,也可以直接切段.4、切成塊,加蔥、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒腌制10分鐘.5、鍋中放植物油,炒香姜末.6、下入魚塊煎,煎的時(shí)候不要翻動(dòng).7、一面煎定型后翻面煎.8、兩面都煎好后加開水沒過(guò)魚塊.9、加白糖和胡椒粉,加黃酒和白醋.10、滑子菇也下入,大火煮開轉(zhuǎn)小火燉6分鐘.11、最后加食鹽,再繼續(xù)燉2分鐘即可.
仰錄15862467554咨詢： 家常清燉草魚
樅陽(yáng)縣動(dòng)換向回復(fù)：
______ 1、準(zhǔn)備用料:新鮮草魚、蔥段、姜、咸鹽、味精、雞粉、紅辣椒、純牛奶、香菜.2、先將草魚洗凈,切段,待用.3、將蔥切段,姜切片,待用.4、炒鍋中放少許油,燒熱之后,將蔥段,少許姜片放入鍋中翻炒,待稍微變色后倒入涼水.5、待燒開后放入魚段,兩片姜片,小火燉15分鐘.6、十五分鐘后,放入少許咸鹽,味精,雞粉,輕微攪拌均勻.7、之后放入牛奶,小火燉五分鐘,關(guān)火,放入香菜即可.
仰錄15862467554咨詢： 家常燉魚頭
樅陽(yáng)縣動(dòng)換向回復(fù)：
______ 1、草魚(鯉魚、鰱魚均可)頭一個(gè),姜4片、大蔥白兩段.2、做法:剪去魚須、魚鰭、鱗片刮凈.魚頭剖開洗凈,去黑膜、血水,平鋪鍋底(瓦罐最好),添足量水加入蔥段,姜片,加白酒一小勺(酒蒸發(fā)時(shí)帶走腥味,但不可多加),開蓋,大火燒開,撇去浮沫,直到?jīng)]有浮沫(可加入幾粒枸杞,更美觀).3、然后蓋鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)出鍋時(shí)撒鹽即可.上桌時(shí)撒上青蔥粒和香菜更佳.如果想搭配豆腐可以四十分鐘時(shí)加入南豆腐片.
仰錄15862467554咨詢： 燉小魚的家常做法
樅陽(yáng)縣動(dòng)換向回復(fù)：
______ 1、主料:小魚500克.2、輔料:辣椒1顆,蒜5瓣,姜1塊,豆瓣醬5克,大蔥1顆,豆油50克,鹽2克.3、將小魚洗干凈了,準(zhǔn)備好.4、切好蔥花,姜蒜和辣椒準(zhǔn)備好.5、鍋燒熱.6、加適量的豆油.7、將蔥花和姜蒜辣椒放鍋里炒香.8、加些豆瓣醬炒香后加適量的水.9、加適量的鹽,大火燒開.10、水開了后加入準(zhǔn)備好的小魚.11、大火燉10分左右.12、湯收的差不多了后關(guān)火.13、出鍋.盛入盤里,即可食用.
仰錄15862467554咨詢： 燉梭魚的家常做法
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______ 1、原料:小梭魚、升抽、老抽、陳醋、料酒、糖、鹽、十三香粉、蔥、姜、蒜.2、用油和蔥,姜,十三香粉爆鍋,加清水適量(有高湯就更好啦).3、把魚到入鍋中;這時(shí),下面的火開旺一點(diǎn),往湯里加那些準(zhǔn)備好的調(diào)料.4、大火燉煮吧.約十五到二十分鐘,看魚的大小決定.湯汁收的也差不多了,再加一些蔥絲,姜絲和蒜粒;水淀粉勾芡,出鍋.
仰錄15862467554咨詢： 怎樣燉魚湯好吃又簡(jiǎn)單 -
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______ 家常簡(jiǎn)單的燉魚好吃的方法: 1、把鯉魚洗凈,晾干. 2、鯉魚不要切得太小,否則燒的過(guò)程中容易散開 3、魚塊用料酒,鹽和黑胡椒腌制,加入生姜片. 4、燒沸水,用水汌燙,魚肉顏色變白以后就可以撈出了. 5、起油鍋,油燒熱以后倒入番茄醬,加糖和鹽調(diào)味,燒到有一點(diǎn)濃稠以后把魚塊倒入. 6、略微翻炒一下加大蒜碎,雞精就可以出鍋食用了.
仰錄15862467554咨詢： 家常的燉魚怎么做? -
樅陽(yáng)縣動(dòng)換向回復(fù)：
______ 主料: 草魚1條(大概1000克). 輔料: 啤酒300克、蔥30克、姜20克、蒜2頭. 調(diào)料: 鹽3克、味精2克、糖3克、料酒10克、醬油5克、食用油少許. 制作方法: 1、將魚去掉魚鱗、魚鰓、魚腸后洗凈備用. 2、將草魚沿脊椎剃開為兩片后切成5厘米寬的大塊備用. 3、蔥切寸段、姜切大片、蒜整瓣備用. 4、鍋中做油,6成熱時(shí)下入魚塊略煎一下. 5、烹入醬油、料酒后加啤酒、清水至剛剛沒過(guò)魚塊. 6、入蔥、姜、蒜后入鹽、糖調(diào)味. 7、蓋蓋后大火燒5至7分鐘即成. PS: 1、魚塊只要略微煎一下即可,不要翻面,否則易碎. 2、燉魚要一直用大火燉,俗話說(shuō)“緊火魚、慢火肉”嘛! 3、燉魚的時(shí)間不能太長(zhǎng),否則魚肉會(huì)因?yàn)榘l(fā)老而失去滑嫩的口感.
仰錄15862467554咨詢： 怎么做家常燉魚 -
樅陽(yáng)縣動(dòng)換向回復(fù)：
______ 1.白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用于很多淡水魚類.本魚重量1.8斤左右.去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚請(qǐng)去腥線和喉骨 2.在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水.肚子里邊可以隨意卷些蔥和2~3片姜片. 3.準(zhǔn)備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個(gè)切...
