燒茄子的家常做法教程
蒜蓉家常茄子做法教程
1、用料：茄子1200g、蒜蓉、大半頭、甜椒或辣椒（自選） 適量、鹽（按口味） 適量、花椒粉適量。2、茄子洗凈，切塊。3、配料切好。4、熱鍋冷油，放入茄子，翻炒片刻，油吸到茄子里即可。5、加水至茄子平齊、不超過茄子，蓋蓋、大火燒5～7分鐘。6、放入鹽、花椒粉適量，炒勻。7、最后倒入蒜、...
茄子的做法教程有哪些?
a. 將茄子洗凈，切成厚片或半圓形。b. 在茄子片上刷上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒粉。c. 預(yù)熱烤箱至200攝氏度，將茄子片放入烤盤。d. 烤制15-20分鐘，直至茄子變軟。e. 取出后撒上芝士粉和羅勒葉即可享用。地三鮮（茄子、土豆、青椒）材料：茄子、土豆、青椒、蔥姜蒜末、醬油、鹽、食用油。做法...
油燜茄子教程簡單又好吃
- 食用油：適量 【做法步驟】1. 茄子洗凈后切成約2厘米寬的滾刀塊。2. 將切好的茄子塊放入盛有水的容器中，加入適量的鹽，用鹽水浸泡10-15分鐘，既能使茄子去腥味，又能讓茄子吃起來更加鮮嫩。3. 鍋中倒入適量食用油，燒熱后將茄子塊逐塊倒入鍋中，中小火煎至兩面微焦熟。4. 煎制好的茄子...
紅燒茄子的做法
做法：1、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2、將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4、茄子段入味后放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最后撒上香蔥和香菜段即可。
茄子做法大全家常做法
茄子好吃教程:①上油方法:茄子受熱容易氧化，顏色會(huì)變黑，影響美觀。如果在烹飪前用熱花生油炸一下，再用其他材料炸一下，就不容易變色了。②滴檸檬汁法:炒茄子時(shí)，加幾滴檸檬汁，可使茄子肉變白。③醋法:炒茄子的時(shí)候加點(diǎn)醋，讓炒出來的茄子不黑。④腌制法:炒茄子時(shí)，在切好的茄子上撒些鹽，...
茄子怎么做好吃又簡單
練習(xí)步驟:1.將茄子按照生長方向縱向切成兩半，然后用刀切成長條。炸出來的效果還不如直茄子的顏色。2.一邊切茄子，一邊加熱油鍋里的油。3.將手放在20厘米高的油位上測試油溫。心里數(shù)10個(gè)數(shù)的時(shí)候，感覺太熱了。想快速把手拿開的時(shí)候，油溫最適合滴茄子。4.用筷子快速翻炒茄子，總共翻炒26-30秒，...
茄子怎么做才好吃。
1，紅燒茄子。材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蠔油，雞精，生粉。做法：生姜切成末，蒜米切蒜蓉，茄子切成手指大小，鍋里放油燒至8成熱左右，把生粉放到茄子攪拌均勻，表面裹一點(diǎn)生粉放到鍋炸至表面微金黃色，撈出瀝干油備用，然后炒鍋放油放入干辣椒，蒜蓉，姜末炒出香味，放一點(diǎn)點(diǎn)水，再放...
茄子的10種做法
做法：1、茄子洗凈，去兩頭，切成均勻的長段。2、切成均勻的長段，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。3、趁熱出鍋過涼水，待茄子稍微冷卻后用手撕成長條，擺在盤中。4、將蔥切成花，姜切成末，大蒜搗成蒜泥，一同擺放在茄子上面。5、依個(gè)人口味將生抽、醋、鹽、糖調(diào)成汁，澆在茄子上。6、鍋中燒一勺油，...
紅燒茄子的做法 最正宗的做法
紅燒茄子的做法 步驟step 1 首先將茄子切成小段，如下圖所示。步驟step 2 然后將蒜和小蔥切碎，如下圖所示。步驟step 3 接著在一個(gè)碗中放入一小勺的料酒，兩小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一點(diǎn)淀粉，攪拌均勻，如下圖所示。步驟step 4 然后將茄子炸成金黃，如下圖所示。步驟...
東北燒茄子的家常做法 做東北炒茄子的教程
2、做法：茄子洗滌干凈,去頭，切滾刀塊，備用。豬肉切薄片。青椒剖開，去籽，切小塊。將茄子放入容器中，加干土豆淀粉，攪拌。坐勺放油2千克，加火，有泡冒出時(shí)，將掛干漿的茄子下入油鍋中炸，待茄子浮出油面，表面呈黃色時(shí)，用漏勺撈出。放如盆中備用。3、坐勺留少許油，暴開時(shí)，下入青椒煸...
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延慶縣輪齒條回復(fù)：
______ 1.將茄子去皮、洗凈、切成3厘米厚的塊,每塊的一面每隔0.3厘米的刀紋,剞滿 燒茄子成品照片(20張)為止,改切成3厘米寬的條,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時(shí)待用. 2.將醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末,水淀粉、清水100克對成芡汁. 3.將炒鍋置于旺火上,放入油,燒至七入成熱時(shí)放入茄子片干炸,要勤用手勺翻動(dòng),炸至面皮焦時(shí)撈出、控凈油 4.鍋內(nèi)油倒出、留少許底油、再回火上燒熱,放入蒜片煎黃、待出香味,倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成.
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______ 燒茄子做法: 原料:茄子(去皮),蔥頭1個(gè),大蔥2-3根,上好醬油10克,綿白糖20克,鹽5克,味精少許,蔥、姜、新蒜適量. 做法: 1、茄子、蔥頭、切成滾刀塊.蔥姜切末,蒜拍碎,加醬油、白糖、鹽、味精、淀粉,用水調(diào)勻. 2、炒鍋...
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______ 原料: 長茄子2個(gè)(圓茄子也可以)、西紅柿1個(gè)、大蒜適量、蔥花少許. 調(diào)味汁: 白糖3小勺、生抽3小勺、醋2小勺、老抽1小勺、淀粉1小勺、鹽少許.(家里普通的小湯匙就可以) 做法: 1、茄子洗凈后切成滾刀塊,不需要去皮,西紅柿洗凈后也切成滾刀塊; 2、大蒜切成薄片或切成碎末放在一邊備用; 3、茄子切成塊后,放到清水中浸泡5分鐘,撈出瀝干,炒鍋倒油燒熱,放入茄子塊,煎軟后盛出備用; 4、原鍋再到少許的油,燒熱后爆香蔥花和一部分蒜末,出香味后倒入西紅柿塊,略炒幾下再倒入煎軟的茄子塊,翻炒幾下后倒入調(diào)味汁,待茄子軟爛入味后,放入另一半的大蒜末,即可關(guān)火,然后蓋上鍋蓋悶上一會(huì),可以使蒜味更濃.
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______ 素?zé)炎? 主料:茄子,500克.輔料:豆腐干30克,冬筍25克,香菜3克 調(diào)料:腐乳(白)3克,姜2克,甜面醬3克,醬油40克,白砂糖5克,味精3克,料酒5克,淀粉(豌豆)20克,香油10克,植物油100克 素?zé)炎拥奶厣?色澤紅潤,軟嫩,...
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______ 主料: 嫩荷包茄500克. 配料: 蒜子15克,姜10克,鮮紅椒25克. 調(diào)料: 植物油750克(耗50克),豬油、鮮湯各50克,鹽5克,味精1克,白糖1克,香油、醬油各10克,料酒、水發(fā)香菇各15克. 制作方法: 1.嫩荷包茄洗凈、去蒂削皮,切2...
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______ 材料 紫色長茄3根,五花肉適量,蔥姜蒜適量,青尖椒1根,甜面醬1大勺,醬油1大勺,糖1小勺,鹽適量,醋少許 做法1、茄子洗凈切滾刀塊,加入少許鹽顛拌均勻,腌制10分鐘左右;2、擠去腌出的水分,備用;3、茄子越老腌出的水顏色越深...
徵到17223945551咨詢： 怎么做紅燒茄子 -
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______ 食品用料 【材料】長茄子2個(gè)、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量 【調(diào)味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、 紅燒茄子油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角(大料)兩枚、蔥三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香...
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______ 家常燒茄子(含:2種省油的方法) 做法: 圓茄子1個(gè)(或長茄子2根) 青紅椒各1根 大蔥20克 大蒜4瓣 調(diào)料: 1、生抽1湯匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1湯匙(15ml) 2、清水3湯匙(45ml)糖1湯匙(15克) 鹽1/4茶匙(1克) 3、味...
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______ 把茄子切成小塊.然后用少許面粉或淀粉和茄子攪拌,加少許水,然后過油炸一下?lián)瞥?蔥姜蒜,一個(gè)西紅柿炒一下即可
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______ 原料:茄子3個(gè)、肉末做法: 步驟1:茄子洗凈,對半切開,然后在切成切幾刀. 步驟2:茄子放入油鍋里炸3到4分鐘,炸然后撈起.第二遍炸把鍋中的油燒熱,里面的水分燒掉,燒到油不冒沫泡為止,然后再次倒入茄子,這時(shí)候可以看見油翻滾的很厲害.這步其實(shí)很重要,第二遍炸能把茄子里吸收的油給逼出來,但記得炸的時(shí)間不要長,30秒這樣就可以撈出來出來了. 步驟3:鍋中放油,然后放入蒜末,炒香后倒入肉末煸炒1分鐘這樣,倒入醬油,將炸好的茄子倒入,翻炒幾下,讓茄子都能裹上醬油色,稍微加點(diǎn)水,加點(diǎn)鹽,燒開加點(diǎn)雞精,撒點(diǎn)蔥花就可以裝盤了.
