牛肉大蔥餡的最佳配方
可知15143081041咨詢： 牛肉餃子什么陷的好? -
桑植縣力學回復：
______ 牛肉大蔥最好.
可知15143081041咨詢： 想教我做牛肉大蔥餡的餃子,謝謝請教我怎么做餡 – -
桑植縣力學回復：
______ 做法1、牛肉剁碎;2、大蔥剁碎;3、二者混合再一起剁;4、加入醬油,順著一個方向攪拌至粘稠,加入少許雞精,香油,繼續(xù)攪拌均勻就可以了5、調(diào)料攪拌均勻后,分別加兩次少量水(我以前看我老媽這么做的,餃子煮出來后一咬一包水)6、面和好,也醒發(fā)好了,在此揉搓,搓成長條,揪成小劑子(由于美珠一個人又搟面又剁餡兒又包,面都有點干巴巴的啦.不過不影響味道哈);7、搟面皮;8、包餡料,成餃子型,美珠包了傳統(tǒng)的月牙餃子后,還包了元寶、太陽餃子...(太陽漏拍了,而且我的包餃子那造型,實在是賣相差的一塌糊涂,我經(jīng)常被人夸“呀,一看就是懶人包的餃子,都躺著呢”且看左一排!);9、鍋中燒開水,下餃子(太后三點水法)即熟;10、熱騰騰的餃子出鍋嘍
可知15143081041咨詢： 如何調(diào)出鮮嫩多汁的牛肉餡
桑植縣力學回復：
______ 1添加適量的豬肉會好些2.不要選太瘦的牛肉,加些蛋白,淀粉,植物油,高湯或水,有的話再加些嫩肉粉3.順序,調(diào)味、加油、蛋白、高湯、淀粉,一直不停的順一個方向攪拌,完全攪勻一樣再加下一樣.4.大概比例一斤牛肉,2至3兩油,一個蛋白,一小碗高湯或水,淀粉調(diào)節(jié)稠度三至五平匙
可知15143081041咨詢： 如何做出美味牛肉大蔥餃子? -
桑植縣力學回復：
______ 你好!!估計是餡做的問題,也可能是餡配料的問題.我下面就專門說說牛肉大蔥餡怎么做啦,至于做餃子,你肯定是會的啦,就不再說啦,其實,做餃子,最最關(guān)鍵的就是餡料的好壞,餃子吃的就是餡兒,,呵呵 說說正確的做法:配料:(配...
可知15143081041咨詢： 牛肉大蔥餡餃子的家常做法怎么做好吃 -
桑植縣力學回復：
______ 主料 牛肉 400克 面粉 400克 輔料 蔥 適量 調(diào)料 鹽 適量 胡椒面 適量 料酒 適量 花椒水 300ml 醬油 適量 油 適量 詳細步驟 先和好面,放一邊醒著.牛肉餡放油、蔥末攪拌均勻.提前煮好涼涼的花椒水.放胡椒面、鹽、醬油、料酒攪拌均勻,花椒水要一點點攪拌均勻.把面團揉勻.分成大小相同的劑子,揉圓,搟皮包餡.包好的餃子依次排放到蓋墊上,以防粘連.開鍋把餃子煮熟.很美味哦!
可知15143081041咨詢： 馬蘭牛肉水餃的做法,馬蘭牛肉水餃怎么做好吃 -
桑植縣力學回復：
______ 主料 馬蘭頭400克 豬肉餡300克 餃子皮400克 輔料 雞蛋 2個 調(diào)料 食鹽 適量 香油 適量 芝麻 適量 白砂糖 適量 白胡椒 適量 水 適量 馬蘭頭豬肉水餃的做法 1.豬肉末加入雞蛋、炒香的熟芝麻、鹽、砂糖、生抽和白胡椒粉,同一方向攪至起膠上勁...
可知15143081041咨詢： 怎樣做牛肉餃子餡好吃 -
桑植縣力學回復：
______ 牛肉大蔥水餃的做法 1.先和好面,放一邊醒著. 2.牛肉餡放油、蔥末攪拌均勻. 3.提前煮好涼涼的花椒水. 4.放胡椒面、鹽、醬油、料酒攪拌均勻,花椒水要一點點攪拌均勻. 5.把面團揉勻. 6.分成大小相同的劑子,揉圓,搟皮包餡. 7.包好的餃子依次排放到蓋墊上,以防粘連. 8.開鍋把餃子煮熟.
可知15143081041咨詢： 牛肉大蔥餃子餡怎么拌?? -
桑植縣力學回復：
______ 500克牛肉餡,200克大蔥,8克鹽,10克生抽,3克雞精,0.3克十三香,10克香油,10克花生油,料酒5克,少許胡椒面.1. 大蔥擇洗干凈,剁成碎末;2.牛肉剁餡放入盆中;3.加入生抽、料酒、鹽、雞精、香油,一個方向攪拌均勻,把餡打粘;4.最后加入大蔥末攪拌均勻即可.
可知15143081041咨詢： 牛肉蒜黃餃子的做法 -
桑植縣力學回復：
______ 主料:(成分數(shù)量可與包多少餃子改變,主要表現(xiàn)為牛肉大蔥餃子餡的內(nèi)容). 主料:牛肉500克,1000克白蘿卜,洋蔥50克,50克雞蛋,木耳,生姜50克,嫩肉粉5克,精鹽10克,胡椒粉5克,生姜10克,料酒15克,醬油25克的,雞肉15克...
可知15143081041咨詢： 牛肉餡除了大蔥,和什么菜一起做餡料最好吃 -
桑植縣力學回復：
______ 1.食材:大蔥(已清洗切碎)、牛肉末、面粉2.將切好的大蔥擱入大碗中,合入牛肉末.3.隨后,加適量的料酒.4.加適量的生抽.5.加適量的鹽.6.加適量的胡椒粉.7.調(diào)味拌勻成餡料.8.將面粉擱入大盆中,逐步加適量水和成面團.9.接著,在硅膠墊上撒上干粉,放上面團搓成長條.10.分成六份按扁一下.11.然后,將劑子用搟面杖搟開.12.放上餡料包好.13.壓扁一下.14.最后,取平底鍋置火上倒油,下入包好的餡餅,用中小火煎至兩面金黃,即成.
