牛肉面湯料配方教程
陽春面湯料做法
一、加州牛肉面牛肉湯料的做法 主料：牛肉(牛腩或牛肋條肉)2斤 配料：蔥段、姜切塊拍破、燉肉料包1個(gè)(超市買的現(xiàn)成的)、大料2顆、四川豆瓣醬2大勺、料酒、油、花椒、干辣椒、白蘿卜2大塊。做法:1、將牛肉切塊(別太小，熟后收縮)焯水，控凈放高壓鍋中，炒鍋放少許油燒熱，小火將豆瓣醬再加一點(diǎn)...
殷勤脅19270503959咨詢： 牛肉面湯料配方,有哪些? -
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______ 大便糊糊加點(diǎn)鹽!
殷勤脅19270503959咨詢： 誰有牛肉板面湯料的制作方法? -
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______ 安徽牛肉板面湯料的配料和做法? 1)胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面醬、羅漢果、白芷、、紅辣椒各約20--30克; (2)冰糖30克、豆瓣醬、大蔥、大蒜、各約50--100克.牛油和牛肉500克--2000克. (3)醬油20-40...
殷勤脅19270503959咨詢： 牛肉拉面的湯料如何調(diào)配? -
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______ 這個(gè)很復(fù)雜,1 先把牛肉洗干凈,過開水把血水弄掉2 再在油鍋里翻炒,同時(shí)放入花椒,大蔥,蒜,生姜, 鹽, 醋 ,醬油,糖,辣椒,八角,五香等,3 加水用小火燉,你先用多少湯汁就放多少水....
殷勤脅19270503959咨詢： 湯料配方 牛肉面的做法 牛肉面怎么做好 -
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______ 材料1.牛腩1斤,蕃茄1顆,白蘿卜1/2條,蔥2支,老姜數(shù)片,大蒜5粒,八角少許,高湯適量,2.拉面適量,青菜適量,酸菜適量,蔥花適量,辣豆瓣醬3大匙,醬油1/2杯,冰糖少許,鹵包1個(gè) 做法(1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊,蔥切段,...
殷勤脅19270503959咨詢： 怎樣制作牛筋面湯?求大神幫助 -
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______ 種小吃 機(jī)器壓制而成,表面有細(xì)泡,口感有筋度,所以的名---牛筋面.用辣椒油,或芝麻醬,香油等調(diào)味品拌制而成的面食. 做法步驟大致如下: 一.和面.選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,放入二.發(fā)泡:將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止.三.調(diào)制:將辣椒油,醋,芝麻醬.黃瓜,鹽水,雞精放入容器攪拌勻,即可食用.口感鮮辣可口.
殷勤脅19270503959咨詢： 牛大坊牛肉面配方湯料是怎么做的 -
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______ 主料 牛肉 (500G) 扯面 (適量) 輔料 木耳 (適量) 蔥段 (適量) 香菜 (適量) 廚具 無 分類 咸鮮 燉 一小時(shí) 普通難度 準(zhǔn)備一塊紗布,將花椒、茴香、八角、大料包好.蔥切段、姜切片、水發(fā)木耳.先將肉切成條狀,然后切塊.鍋內(nèi)加涼水,放入肉塊.燒開后撇去浮沫.將牛肉、蔥、姜和準(zhǔn)備好的料包放入壓力鍋,鍋內(nèi)加水.燉一個(gè)小時(shí).(高壓鍋的話先大火燒開轉(zhuǎn)小火也是一個(gè)小時(shí)) 燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調(diào)味 泡好的木耳洗凈煮熟.香菜切段.將香菜和木耳放入碗中.(木耳根據(jù)個(gè)人喜好,可加可不加) 加入牛肉和牛肉湯.接著煮面條,面條煮好后撈到牛肉湯的碗中.根據(jù)個(gè)人口味可以加入油潑辣子.一碗香噴噴的牛肉面就做好了.
殷勤脅19270503959咨詢： 加州牛肉面的湯怎么做的? -
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______ 要做好牛肉面,最關(guān)鍵的是先要做好牛肉湯.曾吃過幾次加州牛肉面,那味道真是好極了,所以便想自己做,但都失敗了.俗話說,失敗是成功之母,經(jīng)過了幾次失敗之后,我又試著做了一次,不承想,這次居然成功了.這次我沒有再用高壓鍋...
殷勤脅19270503959咨詢： 牛肉面湯料配方怎么配制的?
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______ 蘭州牛肉拉面湯料配方挺不錯(cuò)的啊,尤其是隴尚合的,將配方正規(guī)化來了,而且更能保證牛肉面味道的醇正了.家傳配方配制出來香醇可口
殷勤脅19270503959咨詢： 自制牛肉板面湯料怎么做如何做好吃 -
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______ 主料 牛肉 冷水 鹽 干辣椒 輔料 番茄醬適量 辣椒適量 蔥適量 姜適量 香葉適量 畢拔適量 良姜適量 干姜適量 肉蔻適量 草叩適量 桂皮適量 小茴香適量 砂仁適量 辛麥適量 草果適量 丁香適量 香砂適量 花椒適量 甘草適量 大料適量 自制牛肉板面湯料...
殷勤脅19270503959咨詢： 牛肉面的高湯怎么做!求配方 -
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______ 牛肉400克 拉面 1斤 青菜 少許 蔥 2支 鹵汁材料:蔥 2支 姜 1/2塊 辣椒 2條 大蒜 數(shù)粒 中藥鹵包 1包 醬油 1/2杯 糖 1大匙 米酒約 2杯 水 10杯 鹽 少許 [制作流程] (1)將牛肉洗凈川燙后,取出沖冷水,切片備用. (2)起油鍋,將鹵汁材料(中藥包除外)爆香,再放入牛肉一起拌炒,加調(diào)味料及水以大火煮開.此時(shí)將中藥鹵包放入,再把爆香料撈出.繼續(xù)以大火煮滾約1小時(shí),再轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮至牛肉熟爛入味. (3)面條用滾水煮開后撈起以大湯碗盛放,加上熬煮好的牛肉原汁,非常美味.
