牛蹄筋最簡單的做法
熟牛蹄筋最簡單的做法
熟牛蹄筋最簡單的做法：1. 將熟牛蹄筋切成適當(dāng)大小的塊狀。2. 鍋中加入清水，放入蔥姜蒜等調(diào)料，燒開后放入牛蹄筋塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，燉至牛蹄筋軟爛入味即可。3. 煮好的牛蹄筋撈出瀝干水分，切成片狀或塊狀，根據(jù)個人口味加入適量的鹽、醬油、醋、辣椒油等調(diào)料即可。
牛蹄筋最簡單的做法
1、牛蹄筋切成七八厘米長的段，粗的切成兩半，放入涼水中泡兩個小時。2、冷水將牛蹄筋下鍋，放入蔥，姜，料酒燒開鍋焯水,將焯好水的牛蹄筋用涼水沖洗干凈。3、把牛蹄筋放入高壓鍋內(nèi)，放入清水適量，加蔥，姜，紅燒醬油，老抽，干辣椒，八角，桂皮，香葉，料酒，雞精，冰糖，精鹽，蓋上鍋蓋壓制四十分...
牛蹄筋的做法大全
1. 紅燒牛蹄筋：材料：牛蹄筋、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、花椒、八角、香葉等。做法：先將牛蹄筋剁成段狀，焯水撈出備用。鍋中加油燒熱，加入姜蔥炒香，加入牛蹄筋翻炒均勻后加入料酒煮沸，再加入適量水，加入生抽、老抽、糖、鹽、花椒、八角、香葉等調(diào)味料，用小火燉煮1-2小時，至...
牛蹄筋做法大全
1. 清燉牛蹄筋：材料：牛蹄筋500克、生姜適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。做法：先將牛蹄筋清洗干凈，切成段。水開后加將牛蹄筋下鍋焯水，去除血水。撈出后用清水沖洗干凈備用。鍋中倒入適量清水，牛蹄筋、姜片、料酒放入鍋中，大火煮沸。然后轉(zhuǎn)小火燉煮約2小時，至牛蹄筋變得軟糯。最后加入適量鹽...
蹄筋的家常做法有哪些
做法步驟：1、牛蹄筋洗凈后，置鍋中用冷水加料酒、姜片、蔥結(jié)旺火煮15分鐘至斷生，撈起瀝干水分。2、將牛蹄筋改成4厘米長的段入砂鍋中，加高湯用小火燉60分鐘。3、鍋放底油燒六成熱，下入辣醬煸出油，放蒜苔米、姜米、紅椒米、牛蹄筋大火翻炒1分鐘，烹料酒，加精鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡，撒...
牛蹄筋的簡單做法
1、鹵牛蹄筋適量、青蒜適量、老抽適量、生抽適量、菜油適量、小米椒適量、花椒適量、雞精適量。2、方法：選取鹵制好的牛蹄筋，清洗干凈，切成小片，這樣更易于入味。青蒜理好清洗干凈，切成寸段，小米紅椒切小段，生姜切成片。3、鍋中倒入適量的菜油，加入一小把花椒粒，炸出香味。加入蔥段、小米紅椒和...
蹄筋的家常做法
1、蹄筋的家常做法：買來的蹄筋清洗干凈后切成小片，這樣易于入味。青蒜斜切成段，姜切成片，蔥切成段，小米椒切成圈。鍋中放入適量的油，小火煸香花椒，再加入蔥段、姜片和辣椒小火煸炒出香味。倒入蹄筋，大火翻炒，調(diào)入適量的鹽、老抽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻，鍋邊淋入少許的水，小火燜5分鐘。最后...
爆炒牛蹄筋的正宗做法
爆炒牛蹄筋的正宗做法 1. 準(zhǔn)備牛蹄筋、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、香油。2. 牛蹄筋提前泡發(fā)，熱水焯水后切成段。3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒爆香。4. 放入牛蹄筋煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精翻炒均勻。5. 加入適量的水，大火燒開后...
牛蹄筋的做法
1、首先去市場挑選用新鮮牛蹄子，洗刷干凈，用開水燙煮15分鐘，脫去皮毛等，用清水洗凈。2、把牛蹄投入沸水鍋里，水溫保持在90度左右，約煮2小時后取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除，剩余部分即是牛蹄筋。3、這樣得到的牛蹄筋就不用再放水里泡了，不過買的牛蹄筋要泡水里直到泡發(fā)，不然咬不動啊...
牛蹄筋有什么做法?
牛蹄筋的多種烹飪方法牛蹄筋是一種營養(yǎng)豐富的食材，可烹飪出豐富多樣的美味佳肴。以下是幾種常見的做法:涼拌牛蹄筋: 熟牛蹄筋和腐竹切段，加入調(diào)料如姜末、蒜泥、醋、醬油、香油和味精拌勻，口感爽脆，簡單易做。清蒸牛蹄筋: 牛蹄筋經(jīng)過燎毛、煮爛、蒸制，再加入胡椒粉、花椒粉等調(diào)味，清香味濃，適合...
弘功19332519949咨詢： 牛蹄筋怎么煮又快又爛 牛筋的家常做法大全 -
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______ 牛筋煮爛技巧一: 牛肉既不易煮熟也不易煮爛.介紹一種簡易煮牛肉的方法:煮牛肉時,將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量),用紗布包裹好放入鍋中同煮,牛肉則會很快煮熟和煮爛,又不致影響牛肉的鮮香味. 牛筋煮爛技巧二: 正常的程序燉好后,馬上盛到密封性好的保溫筒內(nèi),半個小時后就會比較爛了.我在家燉牛肉的時候就是這樣做的,通常料放齊了以后燉15分鐘,在放保溫筒里1個小時就很爛了.
弘功19332519949咨詢： 牛蹄筋湯怎么做好吃 -
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______ 牛蹄筋湯作法: (1) 鍋中加入清水、蔥、姜各25克,把洗凈的牛蹄筋也放入鍋中煮至8成爛時撈出,切成三角塊,用開水氽透.將蔥切段、姜切成片. (2)炒勺上火,將熟大油、花椒油燒熱投入蔥段、姜片、蒜瓣煽炒出香味,烹入料酒,加入雞湯和白糖、鹽. (3) 把湯用糖色調(diào)至金黃色,再加入鹽、胡椒粉同時把牛蹄筋也放入湯中,燒開后撇去浮沫,用小火煨制,用濕淀粉勾成流汁芡即成.
弘功19332519949咨詢： 怎么燉蹄筋.不懂別亂發(fā)言
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______ 什么蹄筋?牛的羊的?干牛蹄筋需用涼水或堿水發(fā)制,剛買來的發(fā)制好的蹄筋應(yīng)反復(fù)用清水過洗幾遍蹄筋有很多做法的~看你喜歡什么口味的啦.紅燒牛蹄筋第一步:準(zhǔn)備好主料和配料主料:牛蹄筋 洋蔥 尖椒配料:大蒜末 姜末 大蔥末 啤酒 (一小碗) 白胡椒 紅辣椒第二步:下油,微熱,下姜末和蒜末(一半的量)熗鍋第三步:出香味后,放入牛蹄筋翻炒1分鐘(可能有點粘鍋),依次放入老抽,干辣椒,白胡椒粉,炒一分鐘,然后把啤酒放入(沒過牛蹄筋),關(guān)中火熬煮,過10分鐘后,牛蹄筋會被熬軟,出粘汁第四步:放入尖椒段,洋蔥末,剩下的大蒜末 姜末 大蔥末,蓋上鍋蓋,燜5分鐘(大火,收汁)注意哦:啤酒在熬煮的時候一定要稍微多點,不然會粘鍋,在最后收汁就行了
弘功19332519949咨詢： 黨參牛蹄筋的做法是什么?
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______ 材料:鱔魚1條(重約250克),黨參、牛蹄筋各15克,當(dāng)歸10克,鹽、料酒、蔥段、姜片、肉湯各適量.做法:將牛蹄筋溫水泡發(fā),然后撕去筋膜,切段;黨參、當(dāng)歸洗凈切片,裝入紗布袋后扎口.鱔魚宰殺,去內(nèi)臟,洗去血水,去骨和頭,魚肉切成條,入油鍋中炸至金黃色撈出.鍋中注人適量肉湯,加人蹄筋、鱔魚肉、鹽、藥包、料酒、蔥、姜,煮至肉和蹄筋熟爛,揀去藥包、蔥、姜即成.功效:本品具有祛寒壯陽、溫腎補(bǔ)脾的作用.
弘功19332519949咨詢： 香辣牛蹄筋怎么做? -
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______ 材料:牛蹄筋300克,蔥段、姜片、大料;干辣椒,花椒數(shù)粒,生抽、料酒、醋、香油、鹽,糖 做法: 1、牛蹄筋洗凈,加蔥段、姜片、大料放入高壓鍋中,壓40分鐘 2、稍晾涼后,取出牛蹄筋切成小塊 3、鍋燒熱倒入油,下干辣椒和花椒,小火加熱至出香味,倒入蔥、蒜片 4、然后倒入切好的蹄筋塊,翻炒 5、調(diào)入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽,翻炒均勻即可出鍋 小貼士: 1、壓40分鐘會稍稍有一點筋道,家人好這一口,如果喜歡口感棉軟,就再多壓個三分鐘 2、燉好的牛蹄筋再操作起來就非常簡單方便了,可以多燉出一些來分成幾次.牛蹄筋放涼后會變硬,再次加熱時就回軟了
弘功19332519949咨詢： 牛板筋怎么做好吃又簡單? -
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______ 所說的“牛筋”又叫“牛蹄筋”,并非樓主所說的牛板筋.牛筋是牛科動物黃牛或水牛的蹄筋,它食用歷史悠久,口感淡嫩不膩,質(zhì)地猶如海參,向來是筵席上的佳肴.而牛板筋則長在牛背上,是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋.因其質(zhì)...
弘功19332519949咨詢： 牛筋的做法大全,牛筋怎么做好吃 -
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______ 主料 牛蹄筋500克 輔料 白菜200克 調(diào)料 色拉油2大勺 食鹽 適量 醬油 適量 冰糖 適量 味精 適量 蔥 適量 姜 適量 八角 適量 桂皮 適量 香油 適量 淀粉 適量 白糖1大勺 黃酒 適量 胡椒粉 適量 紅燒牛蹄筋的做法1.牛蹄筋切成6.6厘米長的段,粗的切開,使其均勻一致,再下入沸水中焯透,撈出瀝凈水分2.白菜心切絲,加少許油,精鹽、味精,用旺火煸炒至熟待用3.炒鍋燒熱,加底油,蔥、姜、八角、桂皮熗鍋,烹紹酒、醬油、白糖、冰糖、精鹽,添湯燒開,再下入牛蹄筋,撇凈浮沫,移微火燒至入味,見湯汁稠濃時,揀去八角、桂皮,加味精、胡椒粉,轉(zhuǎn)旺火收汁,用水淀粉勾芡,淋香油,出鍋裝在白菜心中間即可
弘功19332519949咨詢： 蒜香紅燒牛蹄怎么做好吃 -
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______ 材料 牛蹄2個,蒜蓉適量,干辣椒適量,花椒適量,老抽適量,生抽適量 做法1. 牛蹄打成段狀,洗凈焯水.加入生抽,料酒,鹽抓勻,腌制20分鐘待用.2. 切好作料待用.3. 作料下熱油鍋,煸出香味.4. 加入蹄子爆炒2分鐘,然后加入適量開水小火燉.5. 燉5分鐘,用筷子戳一下,如果爛了就大火收汁即可裝盤.
弘功19332519949咨詢： 牛肉筋膜怎么腌制可降低其韌勁? -
吉隆縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 第一步:提前腌制.牛蹄筋是一種口感比較勁道,做不好的話容易塞牙,而同時又是一類比較難入味的肉類食材了.首先,用專用錘子敲打牛蹄筋.其次,再加入鹽、料酒、生抽、姜片等.腌制1-2個小時為好.第二步:輕微炒制.這一點是我在飯店看到的,每次燉肉大廚就會這樣操作.用大火熱鍋,放入適量的油.待油溫成六成熱時候,下入牛蹄筋炒制.兩三分鐘即可出鍋,控油.第三步就是重頭戲了,煲制.宜選用砂鍋,這樣受熱均勻且有特殊香味.注入清水,放入牛蹄筋.再加入適量的蔥段、姜片、八角、大料、桂皮等一系列香料,小火燉一個小時.
弘功19332519949咨詢： 孜然牛筋的制作方法,跪求! -
吉隆縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 配 料: 牛筋500克.紅椒30克.植物油1000克(實耗50克),精鹽5克,味精5克,雞精粉1克,料酒20克,醬油5克,蠔油10克,八角、桂皮、香葉、白蔻、孜然各5克,姜、蒜子各20克,蔥5克,干椒僂3克,香油5克,鮮湯3000克. 操 作: ...
