牛雜的10種懶人燉法
鄢瑾15657143897咨詢： 牛雜怎樣做才好吃? -
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______ 白蘿卜 1條 牛雜 1斤 紅蘿卜 1/2條 蔥 2支 辣椒 1根 姜片 3片 鹵包 1包 鹽 1/3大匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 制作: (1)將白蘿卜、紅蘿卜去皮洗凈后,切成塊狀,蔥切段、辣椒去頭尾備用. (2)牛雜洗凈,用熱水氽燙去血水,撈起用清水洗凈后瀝乾,再略切成5~6公分段備用. (3)取一湯鍋,加水煮磙,先放入鹵包、牛雜熬煮20分鐘后,再放入白蘿卜、紅蘿卜塊,蔥段、辣椒、姜片、所有調(diào)味料也一起放入,煮沸后改中火,煮約30~40分鐘,最后把蔥段、辣椒、姜片撈起去除,將湯盛入碗中即可食用.
鄢瑾15657143897咨詢： 牛雜湯的做法,牛雜湯怎么做好吃,牛雜湯的家常做法 -
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______ 牛雜湯,是補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜.牛雜湯是用牛雜制成,湯汁濃郁,牛雜酥爛醇香,氣味濃鮮,冬日湯菜.牛雜我用的是超市買的熟牛雜,湯汁是鮮牛骨和牛肉吊的湯.做出的牛雜湯味道一樣的鮮美. 食材 主料;牛骨500g,牛肉500g,...
鄢瑾15657143897咨詢： 牛雜怎么做好吃 -
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______ 牛雜湯的做法如下:原料:牛骨400克,牛肉(牛膝骨肉)300克,大蔥3根,大蒜5瓣,面條菜碼4人份,水10杯,食鹽·、胡椒粉少許.做法:1. 在大鍋放入抽出血水的牛骨和牛膝骨肉后放入水,使之充分浸在水中.撈出泡沫和油分.湯水開始煮沸時(shí),隨時(shí)撈出泡沫和油分,去除從材料中出來(lái)的不純物.2. 放入大蔥·大蒜.將湯水煮20分鐘左右后,放入切成大塊的蔥的白色部分和大蒜后燉煮長(zhǎng)時(shí)間.撈出牛肉后切片.如果能將筷子插進(jìn)牛肉就撈出.撈出的牛肉切成0.3cm厚度.篩選湯水.用弱火長(zhǎng)時(shí)間煮出濃醇湯水后,鋪開棉布后倒入湯水,篩選骨頭渣.3. 盛出.在器皿放入牛膝骨肉和面條菜碼后倒入湯水.再放上蔥絲后添加食鹽和胡椒粉即可.
鄢瑾15657143897咨詢： 我想開間牛雜店,請(qǐng)問(wèn)牛雜怎么做才好吃 -
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______ 你好,牛雜湯的做法如下:原料:牛骨400克,牛肉(牛膝骨肉)300克,大蔥3根,大蒜5瓣,面條菜碼4人份,水10杯,食鹽·、胡椒粉少許.做法:1. 在大鍋放入抽出血水的牛骨和牛膝骨肉后放入水,使之充分浸在水中.撈出泡沫和油分.湯水開始煮沸時(shí),隨時(shí)撈出泡沫和油分,去除從材料中出來(lái)的不純物.2. 放入大蔥·大蒜.將湯水煮20分鐘左右后,放入切成大塊的蔥的白色部分和大蒜后燉煮長(zhǎng)時(shí)間.撈出牛肉后切片.如果能將筷子插進(jìn)牛肉就撈出.撈出的牛肉切成0.3cm厚度.篩選湯水.用弱火長(zhǎng)時(shí)間煮出濃醇湯水后,鋪開棉布后倒入湯水,篩選骨頭渣.3. 盛出.在器皿放入牛膝骨肉和面條菜碼后倒入湯水.再放上蔥絲后添加食鹽和胡椒粉.希望能夠幫助你.
鄢瑾15657143897咨詢： 川菜頂湯牛雜的做法 -
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______ 1、香料:沙姜片(或生姜)、蔥、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒等;2、醬料:柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽等;3、準(zhǔn)備鍋:準(zhǔn)備一個(gè)25升大鍋,將湯底放入鍋中;4、切牛雜:取10斤半成品,切成一段段的牛雜(根據(jù)個(gè)...
鄢瑾15657143897咨詢： 牛雜的精致做法是怎樣的呢?
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______ 牛雜的精致做法 1.牛雜的湯底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤,精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量. 2、牛雜的做法...
鄢瑾15657143897咨詢： 蘿卜燜牛雜的家常做法大全怎么做好 -
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______ 步驟1.牛雜洗凈切成細(xì)塊.2.八角,草果,桂皮,陳皮,大蒜,生姜備好3.蘿卜洗凈切成三角狀4.大火開鍋,備好的大蒜等料頭放入爆香.5.放入牛雜炒至表面變白.6.放入冰片糖,生抽,轉(zhuǎn)文火燜,燜制過(guò)程中可試味進(jìn)行加減食鹽調(diào)味.7.燜至差不多時(shí)把蘿卜放入繼續(xù)燜.8.放蘿卜燜半小時(shí)候試蘿卜燜好沒(méi)有,可以就放生粉水打芡收計(jì),上鍋.
鄢瑾15657143897咨詢： 牛雜湯的做法 -
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______ 牛雜湯 牛骨500g牛肉500g熟牛100g熟牛心100g熟100g熟牛腸100g 八角適量鹽適量蔥適量姜適量肉蔻適量小茴香適量香葉適量胡椒粉適量雞精適量生抽適量香菜適量紅油適量花椒適量 步驟1 準(zhǔn)備好牛肉和牛骨.2 然后在水里浸泡四小時(shí).【中...
鄢瑾15657143897咨詢： 牛雜 怎么做好吃 -
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______ 清理干凈煮熟爆炒!
鄢瑾15657143897咨詢： 怎么做牛雜才好吃 -
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______ 原汁牛雜 材料 牛腩、牛舌、牛肚、牛百葉、牛腸、胡蘿卜各約120g,川味火鍋底料、精鹽、白糖、姜、蔥、桂皮、花椒、八角、香葉、草果、扣仁、丁香、小茴香、醬油各適量.1、將各種牛雜進(jìn)行刀工處理,制成片、塊狀,焯水,洗凈備用.2、胡蘿卜切成滾刀塊,焯水備用.3、將洗凈的牛雜放入鍋內(nèi),放清水、醬油、白糖、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火燒沸,撇去浮沫,移小火鹵制約2小時(shí).4、沙鍋上火,加入川味火鍋底料、胡蘿卜墊底,將肉好的牛雜放入沙鍋移至小火燉制10分鐘,放入精鹽調(diào)味即可上桌
