玉米面和糕面怎么區(qū)(qū)分
米字旁的漢字有哪些?
粟、 米、 糟、 粗、 糕、 籽、 精、 糙、 粒、 粉、 粥、 類、 粘、 粵、 糧、 糊、 糖、 糞、 粱、 糠、 糜、 粼、 粑、 糍、 粢、 ?、 糎、 糴、 糡、 粣、 粙、 粻、 糶、 糉、 秈、 粇、 粿、 糫、 糪、 糈、 團(tuán)、 粓、 粳、 粁、 糔、 粈、 糬...
時(shí)解15346182275咨詢： 玉米面發(fā)糕的比例 -
西華縣寸系列回復(fù)：
______ 材料:玉米面150克,黃豆面50克,普通面粉80克,雞蛋兩個(gè),白糖20克,酵母紅棗適量.做法 準(zhǔn)備好玉米面 將滾開水倒進(jìn)玉米面里,邊倒邊攪拌,直至沒有干面粉.打兩個(gè)雞蛋 攪成面糊 放豆面,酵母,白面粉 再放糖10克 攪均勻的發(fā)糕面糊,也可以比這稀一點(diǎn) 鍋里加水,鋪好蒸屜布 倒上面糊,手沾水抹平 開火,使水溫達(dá)到30°左右,關(guān)火,讓面發(fā)酵.大約一小時(shí)后,面發(fā)好了.插上大紅棗既好看又增加了營(yíng)養(yǎng) 水燒開計(jì)時(shí),15分鐘關(guān)火,熟了.
時(shí)解15346182275咨詢： 玉米粉蒸糕怎么做好吃,玉米粉蒸糕的家常做 -
西華縣寸系列回復(fù)：
______ 步驟 玉米粉蒸糕的做法步驟11.玉米粉、糯米粉、白糖放入容器 玉米粉蒸糕的做法步驟22.加牛奶攪拌,充分搓勻,米粉中含水程度為:手攥緊一把米粉成團(tuán),然后張開手輕輕晃動(dòng),米粉不散開即可 玉米粉蒸糕的做法步驟33.米粉過篩,放入八寸方盤 玉米粉蒸糕的做法步驟44.用刮板刮平表面 玉米粉蒸糕的做法步驟55.用刮板分割等分,上面放入葡萄干裝飾,然后放入蒸鍋,大火蒸15分鐘 玉米粉蒸糕的做法步驟66.成品
時(shí)解15346182275咨詢： 如何做玉米面發(fā)糕才正宗?
西華縣寸系列回復(fù)：
______ 玉米面發(fā)糕按如下步驟做:配方:玉米面500g,小零150g,面肥75g,食堿5,紅糖100g.做法:(1) 將小棗洗凈,放入碗內(nèi),加清水適量,上屜蒸熟,取出晾涼.(2) 面團(tuán)放人盆內(nèi),加水調(diào)勻,倒人玉米面,和成較軟的面發(fā)酵.待面團(tuán)發(fā)起,加堿和糖攪勻.(3) 將屜布浸濕鋪好,把面團(tuán)放在屜布上,用手沾水抹平,約2厘米厚,將小棗均勻地?cái)[在上面,用手輕按一下,上籠用武火蒸30分鐘即熟,取出扣在案板上,切成菱形小塊即成.功效:調(diào)中開胃,降濁利尿,養(yǎng)血安神.適用于痛風(fēng)、失眠等癥.
時(shí)解15346182275咨詢： 怎么蒸出松軟的玉米面發(fā)糕 -
西華縣寸系列回復(fù)：
______ 1、牛奶微溫,加入酵母中,靜置3分鐘,攪拌均勻;2、將酵母溶液加入玉米面中,混合均勻;3、面粉中加入細(xì)砂糖;4、將玉米粉溶液倒入面粉中;5、將面粉揉成團(tuán),微微收?qǐng)A;6、方形模具放入蒸籠,墊一層濕潤(rùn)紗布,將面團(tuán)放入,放置溫暖處發(fā)酵;7、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí),表面撒上泡軟的葡萄干;8、鍋中燒水,水開后放入蒸籠,大火蒸30分鐘左右.注意1、酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用時(shí),可使酵母與面粉充分接觸;2、此款發(fā)糕食用普通面粉即可,不必像做蛋糕一樣使用低粉;3、面粉中加入少許細(xì)砂糖,不僅使口味更佳,也有助于發(fā)酵;4、由于僅使用酵母,發(fā)糕有扎實(shí)口感,如追求松軟,可同時(shí)加入適量泡打粉.
時(shí)解15346182275咨詢： 玉米粉能做餃子皮或者餛飩皮嗎? -
西華縣寸系列回復(fù)：
______ 玉米粉不能做餃子皮,要區(qū)分開玉米粉和玉米面. 玉米面有粗細(xì)之別.玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面.玉米面和細(xì)糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等.還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等. 玉米粉又...
時(shí)解15346182275咨詢： 玉米面的相關(guān)知識(shí) -
西華縣寸系列回復(fù)：
______ 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地區(qū)以它作主食.玉米是粗糙中的保健佳品,多食玉米對(duì)人體的健康頗為有利.玉米面沒有等級(jí)之分,只有粗細(xì)之別.玉米面可制作窩頭、絲糕等.玉米面中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力,持氣性能差...
時(shí)解15346182275咨詢： 玉米面發(fā)糕的比例和配方 -
西華縣寸系列回復(fù)：
______ 玉米面1.玉米面100克,面粉100克,酵母粉2克,小蘇打粉1克,糖20克,用30℃的溫水和成泥狀的稠面糊.導(dǎo)入模具中放置發(fā)酵.2.待面糊發(fā)酵至兩倍大,撒上紅棗或葡萄干,上鍋蒸20分鐘,悶五分鐘再揭蓋即可.
時(shí)解15346182275咨詢： 玉米面蒸的時(shí)候要加水? -
西華縣寸系列回復(fù)：
______ 玉米面如果是做成搓餌方法是:先加一定比例的粘合劑(如面粉我一般是玉米面2分白面1分)然后用開水將其湯熟,注意不能太干!做成窩頭形狀!水開后下鍋蒸15分鐘.涼一下,加入調(diào)味餌料(如蝦粉等)
時(shí)解15346182275咨詢： 玉米面發(fā)糕為什么不發(fā) -
西華縣寸系列回復(fù)：
______ 如發(fā)糕是發(fā)的話,則本次是玉米粉多了.少加一些,盡量少吧,就是意思到了就行.
時(shí)解15346182275咨詢： 糕面的做法 -
西華縣寸系列回復(fù)：
______ 材料 玉米面粉200克,小麥面粉40克,黃豆面粉30克,配料:鮮酵母4克,清水240克,白糖60克 做法 1、鮮酵母用清水化開成酵母水. 2、玉米、小麥、黃豆面粉放入盆中拌勻. 3、在混合好的粉中加入酵母水?dāng)嚢杈鶆虺擅婧隣? 4、另取一個(gè)大盤子,盤內(nèi)抹一層油,再倒入攪拌好的面糊加蓋餳發(fā)制面糊原體積2-3倍大. 5、發(fā)酵好的面糊不要再攪動(dòng),放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘即可取出,稍涼以后切塊裝盤.
