甜酸蕎頭的腌制做法
譙屆18759155058咨詢： 喬頭怎么腌制好吃 -
利川市火回復(fù)：
______ 腌制蕎頭:腌制的口味有很多種,如咸蕎頭、甜酸蕎頭、一般腌蕎頭、伏蕎頭、甜蕎頭等等.有的腌法需要的時間較長,如一般腌蕎頭、伏蕎頭,所需時間都在45天至兩個月不等.現(xiàn)介紹一種甜酸蕎頭的做法:配料的比例:蕎頭5斤,白糖1斤,鹽半斤,醋2斤.制做的方法:將蕎頭清洗干凈,放入鹽水中浸泡7天,撈出后控干,再同其它配料一起裝入容器(或小壇子)中密封.20天后即腌制好了.用這個方法腌制的蕎頭口感甜中有酸、脆嫩無渣.
譙屆18759155058咨詢： 怎樣制作好吃的酸蕎頭 -
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______ 時下是蕎頭產(chǎn)出季節(jié).在城區(qū)菜市買新腌制好的蕎頭,7元1斤.1斤蕎頭沒多少個,三下五除二,很快就沒了.而生蕎頭2元1斤,河南岸的批發(fā)菜市里,從江西販來的生蕎頭1斤一塊六,買多些一塊二.有劃算的念頭驅(qū)動了越來越可愛的老婆子...
譙屆18759155058咨詢： 甜酸蕎頭燒排骨的做法,甜酸蕎頭燒排骨怎么做 -
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______ 食材 主料排骨400g蕎頭100g輔料油適量鹽適量白砂糖適量姜適量大蒜適量陳醋適量小蔥適量 步驟 甜酸蕎頭燒排骨的做法步驟11.排骨斬塊后洗凈. 甜酸蕎頭燒排骨的做法步驟22.把排骨放入鍋中焯燙一下. 甜酸蕎頭燒排骨的做法步驟33.焯燙后...
譙屆18759155058咨詢： 正宗做法,甜酸脆剁椒茭頭(蕎頭)怎樣做才好吃的做法 -
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______ 用料 新鮮茭頭 鹽 冰糖 紅辣椒 甜酸脆剁椒茭頭(蕎頭)的做法 茭頭挖回來(沒得挖的只能買哈),清洗干凈,晾干 用鹽腌制24小時(一定要這么長時間,不然放糖腌出來還是辣辣的) 腌制24小時后再晾干水份 燒一鍋水,水開后放冰糖(按10斤茭頭4斤糖的比例,冰糖比白砂糖好,腌出來的泡菜很脆),再端出晾涼 把晾干水份的茭頭放到腌制的容器里,再把糖水倒入(糖水一定要沒過茭頭),密封20天左右 取出茭頭,晾干水份,加入鮮紅辣椒或做好的剁辣椒,放壇密一周左右
譙屆18759155058咨詢： 醋泡蕎頭有什么作用 -
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______ 醋泡蕎頭的功效: 1、消食.醋泡蕎頭有著消食的功效,能夠分泌胃酸,幫助消化食用,對于有飲食積滯癥的患者適宜吃.有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證. 2、止嘔消噯.降胃氣,調(diào)脾胃.蕎頭的營養(yǎng)豐富,它含有著蛋...
譙屆18759155058咨詢： 涼拌蕎頭的做法,涼拌蕎頭怎么做好吃,涼拌蕎頭 -
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______ 1.蕎頭切去根部、剝?nèi)ダ掀? 2.洗凈、瀝干水份. 3.切成薄片. 4.放鹽. 5.放入姜末、殼蒜末. 6.拌勻、腌制30分鐘以上. 7.放入醋. 8.撒點雞精. 9.鍋內(nèi)放油炸辣椒末至出香味. 10.炸好的辣椒油倒入. 11.拌勻. 12.裝盤.
譙屆18759155058咨詢： 醋泡海蟄頭怎么做好吃 -
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______ 材料:海蟄頭3個 約400克 陳醋2大勺 約30ML 生抽1大勺 約15ML 香油1大勺 約15ML 蒜瓣3個 約15克(還可憑個人喜好再加點其他的調(diào)味料) 做法1 海蟄頭買回家后在清水中浸泡3天期間要更換4-5次水,每次在更換的時候,將海蟄用手捏洗一...
譙屆18759155058咨詢： 瓜藤炸醬配凹頭莧的做法步驟圖,怎么做好吃 -
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______ 用料 凹頭莧 瓜藤瓜花 面條 六月香蔥伴侶大醬 芝麻 步驟 1 面條煮熟過涼水放涼 步驟 2 瓜藤去除老部,將瓜花花蒂摘除,洗凈瓜藤瓜花,切碎備用 步驟 3 鍋內(nèi)放油,下入瓜藤瓜花炒至變色,放入大醬繼續(xù)翻炒,醬“吐油”后撒蔥花出鍋;(大醬本身咸味香味足夠,不用再加其他調(diào)味品) 步驟 4 野莧菜擇去根莖,洗凈后用開水焯熟,過涼水后瀝干備用 步驟 5 面條上放野莧菜,放瓜藤炸醬,撒上少許芝麻即可
譙屆18759155058咨詢： 蕎頭餃子餡怎么調(diào) -
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______ 食材 食譜熱量:307.5(大卡) 主料 蕎頭500克 方法/步驟1 準(zhǔn)備材:蕎頭;輔料:醋、醬油、冰糖、鹽.2 將新鮮的蕎頭洗去泥沙,將外面的一層較老的剝掉,撈出瀝干水分,將兩端切下,放入在大碗里.3 放入2勺鹽,和勻,蓋上蓋子腌制1小...
譙屆18759155058咨詢： 醋泡蕎頭跟什么炒好吃 -
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______ 材料 瘦肉,蕎頭,辣椒,水少許,水淀粉,鹽少許,雞精 做法 1.把瘦肉切薄片,放鹽、雞精、水淀粉拌均,下熱油鍋快速煸兩下(撒點水炒的肉就嫩不塞牙縫)鏟起,裝碗里備用. 2.鍋燒熱下油、辣椒、少許鹽(辣椒入味)煸炒幾下,下切好的蕎頭煸炒至變軟變色加鹽、炒好的肉片、雞精、少許水(還可以放點醬油)快速翻炒兩下起鍋裝盤.
