生魚片的家常做法
滑魚片的家常做法 正宗做法
滑魚片的家常正宗做法如下：首先，準(zhǔn)備好所需的食材，包括草魚、色拉油、香油、鹽、味精、白胡椒、料酒、蛋清、淀粉、青椒、紅椒、姜、蒜瓣、蔥花和水發(fā)木耳等。將草魚去骨留肉，洗凈后去魚皮，斜刀片成魚片，注意不要太薄以免制作時(shí)易碎。把魚片放入碗內(nèi)，加入少許鹽、白胡椒和料酒抓勻腌制十分鐘，...
醋溜魚片的家常做法 這樣做魚比糖醋好吃不膩
1、把魚收拾干凈剔骨，只剩下兩片魚身。然后切片（留魚皮不容易散）2、用料酒，鹽，白胡椒把魚片拌勻后，加蛋清裹住魚片，加淀粉包漿。腌制二十分鐘以上（放冰箱里最好，包漿緊實(shí)）3、木耳泡發(fā)，切成小朵，西蘭花切成你喜歡吃的大小。辣椒切段。4、開(kāi)火，放油。轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)層途鶆蝈伒走@樣不容易粘鍋。
雪魚片的做法大全家常菜
用料 主料：青菜50克、雪魚300克、大米200克 輔料：姜絲5克、香菜10克、鹽3克、香油5克 1、姜絲備用，青菜切段，香菜切末。如下圖所示。2、雪魚切片。如下圖所示。3、倒入大米，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。如下圖所示。4、倒入姜絲，放入魚肉、鹽。如下圖所示。5、倒入青菜、香菜、香油，繼續(xù)...
水煮魚片的家常做法
用料主料 豬肉100克 油菜100克 金針菇100克 輔料 油2勺 花椒一小把 辣椒(紅，尖，干)6個(gè) 辣醬2勺 水煮魚片的做法 1.豬肉切成薄片 用淀粉和料酒腌制十五分鐘 .油菜和金針菇洗凈 2.作料準(zhǔn)備好 3.鍋中放入適量的豬油 放入油菜翻炒 4.斷生即可 放入少量的鹽 5.鍋中放入適量的花生油 放入辣醬 蔥...
水煮黑魚片的家常做法竅門
黑魚1000克 輔料：黃豆芽200克 雞蛋清30克 調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)50克 姜50克 豆瓣100克 花椒5克 大蒜（白皮）50克 胡椒20克 制作：1. 將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊；2. 將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘；3. 頭尾及魚排另裝盤，用...
清湯草魚片的做法大全家常
做法 編輯 1.草魚洗凈切塊（我又是叫賣家?guī)臀仪泻茫丶蚁锤蓛艏纯捎茫咸K葉和蔥洗干凈，蒜頭剝好。2.把魚肉用油稍稍煎一下表面，可防魚肉燜的時(shí)候散開(kāi)，然后盛到盤子上。3.熱油鍋，把蒜頭、姜片和八角放下鍋，爆一下，然后加適量的水，把草魚放下鍋。4.放少許鹽和醬油，小火燜大概十五到...
上海糟熘魚片的家常做法
糟熘魚片的家常做法：主要材料：鯉魚中區(qū)500克 調(diào)料：姜蒜末適當(dāng)、熟芝麻適當(dāng) 淹魚料：米酒1炒勺、鹽1\/2勺子、黑胡椒粉1\/4勺子 蘸粉：干淀粉適當(dāng) 糖醋汁：米醋3炒勺、白糖3炒勺、番茄沙司2炒勺、鹽1\/2勺子、冷水3炒勺、木薯淀粉1勺子 作法 ：流程1取鯉魚中區(qū)去骨。流程2斜刀頭成大面積。流程...
白灼魚片的做法,白灼魚片怎么做好吃,白灼魚片的家常
用料 調(diào)料 花生油 15ml 食鹽 3g 蔥 20g 姜 10g 料酒 10ml 雞蛋 1個(gè) 蒸魚豉油 20ml 白灼魚片的做法：1.草魚去鱗及內(nèi)臟洗凈。2.用刀切出魚身上的肉。3.先斜著切一刀，不要切到底。4.第二刀再斜著切到底。5.片好的夾刀片。6.切好的魚片加蛋清，淀粉，料酒，鹽。7.拌勻腌...
雪菜炒魚片的家常做法是什么?
雪菜炒魚片是一道色香味俱佳的家常菜，它的主要食材是雪里蕻（雪菜）和魚片。雪菜是一種腌制的咸菜，口感鮮美，能增加菜肴的風(fēng)味；而魚片則是魚肉切成薄片，質(zhì)地嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。這道菜簡(jiǎn)單易做，適合家庭快速烹飪。下面是雪菜炒魚片的家常做法：【材料】魚片：適量（常用的魚類有鱸魚、鱈魚或者草魚等，...
白鰱魚的做法大全家常
白鰱魚是一道傳統(tǒng)的家常菜，口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，適合大多數(shù)人的口味。下面是幾種家常的白鰱魚做法：1. 清蒸白鰱魚：1）將白鰱魚洗凈，切成片狀。2）將魚片放入蒸鍋中，撒上蔥姜蒜末、鹽和適量的料酒。3）大火蒸10分鐘至魚肉變白。4）蒸熟后將蒸煮出的湯汁入鍋燒開(kāi)，加入醬油、糖和醋進(jìn)行調(diào)味。5）將...
成秦17136801879咨詢： 請(qǐng)問(wèn)生魚怎么做好吃 四個(gè) -
樟樹(shù)市釘回復(fù)：
______ 1、生魚湯 生魚做湯很好喝,而且做法簡(jiǎn)單,只需要準(zhǔn)備生魚一條,生姜六片的蔥兩棵就可以,把生魚清洗干凈,蔥去皮以后洗凈切成段,在炒鍋中放油,加熱以后把生魚入鍋煎制成黃色,然后加入料酒和姜片與蔥段,再加入清水一起煮開(kāi),然...
成秦17136801879咨詢： 在家怎么做生魚片 -
樟樹(shù)市釘回復(fù)：
______ 日本料理以生魚片最為著名,它堪稱是日本菜的代表作.生魚片在日語(yǔ)中寫作“刺身”音“沙西米”,而生魚片則是中國(guó)人對(duì)它的稱呼.因?yàn)樯~片是舶來(lái)品,在早期多由日本廚師操刀制作,故多少顯得有些神秘.其實(shí),只要掌握了生魚片的選...
成秦17136801879咨詢： 炒生魚片怎么做好吃,炒生魚片的家常做法 -
樟樹(shù)市釘回復(fù)：
______ 炒生魚片的家常做法 食材 主料 草魚300g 番茄2粒 香蔥1根 蒜末 少許 輔料 糖1勺 鹽 少許 料酒 少許 香油 少許 生抽 少許 步驟1.片好的魚片用鹽、料酒、胡椒粉和少許的生粉腌制15分鐘2.番茄2粒,去皮,切碎,香蔥也切成末3.熱鍋,冷油,放入腌制好的魚片滑至變色即可(這個(gè)過(guò)程很快)4.利用底油爆香蔥白末和蒜末5.放入番茄碎翻炒入味,并且出紅汁狀態(tài)(喜歡湯汁多的可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)清水,這個(gè)很下飯的)6.加入少許的鹽、生抽、糖和料酒翻炒均勻,最后放入滑過(guò)的魚片7.快速翻拌均勻,收汁,淋入香油,撒蔥末即可
成秦17136801879咨詢： 日本生魚片怎么弄
樟樹(shù)市釘回復(fù)：
______ 1、準(zhǔn)備好一個(gè)盤子,下面放上碎冰或整塊的冰都可以,在冰上放一片生菜,用保鮮膜把盤子封起來(lái).如果現(xiàn)切現(xiàn)吃可以不放生菜.這樣可以使口感適中,不太冰也不影響口味,水分不會(huì)進(jìn)到肉里,吃著還脆滑爽口.2、把買來(lái)的魚去皮剔骨,清洗的時(shí)候用冷水就可以,溫度稍高就可能把魚都燙,熟或者影響到那種鮮嫩的口感,把魚肉放到干凈沒(méi)有水的砧板上,用毛巾包住魚肉逆著紋理把魚切成薄片,越薄越好,那樣吃起來(lái)會(huì)比較入味,把切好的魚片鋪在準(zhǔn)備好的盤子上,置放片刻就可以上桌了.3、把買來(lái)的芥末擠到蘸碟里,根據(jù)自己喜好適量調(diào)味就可以了.4、如果是整條魚,魚骨、魚頭、魚尾可以煲湯,魚皮可以炸脆,同時(shí)三道菜保證讓你胃口大開(kāi).
成秦17136801879咨詢： 芙蓉生魚片怎么制作?
樟樹(shù)市釘回復(fù)：
______ 芙蓉生魚片制作如下:生魚1條,雞蛋清2個(gè)清湯350毫升,鹽4克,味精2克,淀粉10克生魚治凈,切成片,淀粉加水調(diào)勻成楽,生魚片掛楽備用.②蛋清加入鹽、味精,沖入適量清湯攪勻,上籠蒸熟.③放上切好的魚片,淋上豉油汁即成.
成秦17136801879咨詢： 怎么做生魚片?
樟樹(shù)市釘回復(fù)：
______ 把魚切了一片片,然后放點(diǎn)鹽去一下腥味,然后放點(diǎn)調(diào)料酒、味精,再放點(diǎn)香菜就ok啦.
成秦17136801879咨詢： 怎樣制做生魚片? 補(bǔ)40分求高人 急 -
樟樹(shù)市釘回復(fù)：
______ 生魚片的做法:一條活魚,現(xiàn)撈現(xiàn)殺,剝皮去刺,切成如紙的透明狀薄片,端上餐桌,蘸著佐料細(xì)細(xì)咀嚼,滋味美不可言.生魚片真正好吃是在殺了數(shù)小時(shí)之后.這是因?yàn)榘被嵩谒吏~僵硬后達(dá)到最高點(diǎn).當(dāng)然也有人認(rèn)為用生魚宰殺后馬上做成...
成秦17136801879咨詢： 生魚片拼盤的家常做法大全怎么做好 -
樟樹(shù)市釘回復(fù)：
______ 生魚 材料: 各種生魚片各50克(金槍魚、三文魚、師魚、鯛魚、目魚、海膽、甜蝦、蟹籽等)、蘿卜泥200克、檸檬1個(gè)、大葉5張、芥末適量 做法: 1、將所有魚片切成所需形狀,下墊蘿卜絲擺盤. 2、將黃瓜、檸檬挖空放入海膽、蟹籽裝入盛器中. 3、根據(jù)審美觀點(diǎn)擺放,以大葉、檸檬片等作裝飾用. 4、沾上芥末粉,生魚片醬油即可.
成秦17136801879咨詢： 炒生魚片的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
樟樹(shù)市釘回復(fù)：
______ 炒生魚片的家常做法 用料 調(diào)料 食鹽 適量 蒜1個(gè) 調(diào)和油 適量 炒生魚片的做法1.把鍋駝機(jī)燒熱后關(guān)火,把起好的生魚肉放下去燙一下就馬上拿起來(lái),這樣魚皮就會(huì)半熟,切的時(shí)候比較容易,炒的時(shí)候也容易熟2.因?yàn)轸~片是用來(lái)炒的,所以切的時(shí)候不用切雙層,直接切成薄薄的單層就行了,放好油鹽腌著3.把蔥切段,姜切絲,蒜頭剁碎備用4.放油下鍋燒熱后,先把配料放下去爆炒一下5.然后把魚片倒下去不停煸炒,大概1分鐘左右就可以了,魚肉不能太熟,6-7成熟就可以上鍋了6.咱這邊都習(xí)慣是用青菜打底的,這樣既能讓魚片上菜后變熟,也能沖淡一下只吃魚的膩哦,這次我用的是預(yù)先炒好的地瓜苗7.把魚片裝到菜的上面
成秦17136801879咨詢： 做生魚片要用什么樣的魚?怎么做?詳細(xì)點(diǎn)謝謝 -
樟樹(shù)市釘回復(fù)：
______ 生魚片材料準(zhǔn)備:(制作生魚片的原料較為廣泛,但以深海產(chǎn)的魚類及其它海產(chǎn)品為主.如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等;甲殼類有海膽蝦、龍蝦等;貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等.生魚片的選料非常嚴(yán)格,應(yīng)保證原料的新鮮、潔...
