盛世芳華菜譜佛跳墻配方
掌怕18928524095咨詢： 佛跳墻古老做法
香洲區(qū)偶矩回復(fù)：
______ 佛跳墻 主料: 魚翅(干) 50克 鮑魚 500克 野雞 600克 雞 1200克 配料: 干貝 60克 火腿 75克 竹筍 40克 山藥(干) 150克 枸杞子 40克 調(diào)料: 大蔥 15克 料酒 15克 白砂糖 30克 醬油 40克 胡椒粉 2克 各適量 制作方法 1. 魚翅先用大火煮1/2小時(shí)...
掌怕18928524095咨詢： 佛跳墻的做法 -
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______ 菜系及功效:閩菜 佛跳墻的制作材料:主料:水發(fā)魚翅500克,凈鴨肫6個(gè),水發(fā)刺參250克,鴿蛋12個(gè),凈肥母雞1只,水發(fā)花冬菇200克,水發(fā)豬蹄筋250克,豬肥膘肉95克,大個(gè)豬肚1個(gè),姜片75克,羊肘500克,蔥段95克,凈火腿腱肉150...
掌怕18928524095咨詢： 廣東名菜佛跳墻用什么料,怎么做? -
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______ 佛跳墻的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:閩菜 佛跳墻的制作材料: 主料:水發(fā)魚翅500克,凈鴨肫6個(gè),水發(fā)刺參250克,鴿蛋12個(gè),凈肥母雞1只,水發(fā)花冬菇200克,水發(fā)豬蹄筋250克,豬肥膘肉95克,大個(gè)豬肚1個(gè),姜片75克,羊肘500克,蔥段...
掌怕18928524095咨詢： 拂跳墻的配料及做法怎么弄 -
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______ 佛跳墻】 工藝:煨 口味:咸鮮味 主料:魚翅(干)(200克) 鴨肫(200克) 海參(250克) 鴿蛋(200克) 母雞(1000克) 香菇(干)(100克) 豬蹄筋(250克) 豬肚(500克) 羊肉(后腿)(500克) 冬筍(500克) 魚唇(100克) 魚...
掌怕18928524095咨詢： 佛跳墻的原料和制作工藝 -
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______ 佛跳墻菜的原料有18種之多:海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等.烹調(diào)工藝非常繁復(fù):先把18種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法,炮制成具有它本...
掌怕18928524095咨詢： 拂跳墻的配料及做法怎么弄 -
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______ 佛跳墻】 工藝:煨 口味:咸鮮味 主料:魚翅(干)(200克) 鴨肫(200克) 海參(250克) 鴿蛋(200克) 母雞(1000克) 香菇(干)(100克) 豬蹄筋(250克) 豬肚(500克) 羊肉(后腿)(500克) 冬筍(500克) 魚唇(100克) 魚...
掌怕18928524095咨詢： 佛跳墻是有多少材料做的怎么烹飪?要精確的. -
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______ 魚翅加水、料酒、蔥、姜片燜10分鐘.鮑魚剞十字花刀加料酒、雞湯蒸半小時(shí),魚唇切塊加沸水、蔥段、姜片、料酒煮10分鐘,雞頭、腳,鴨肫切片,開水略淖,魚肚切塊; 海參、火腿、冬筍切片,豬中蹄筋切段,鴿蛋染醬油后略炸; 蔥、姜...
掌怕18928524095咨詢： 佛跳墻的配料有哪些? -
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______ 原料 佛跳墻菜的原料有18種之多:海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等.烹調(diào)工藝非常繁復(fù):先把18種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法,炮制成具...
掌怕18928524095咨詢： 佛跳墻的做法? -
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______ 佛跳墻的由來 ＂佛跳墻＂是閩菜中首屈一指的名牌佳肴.因用料講究,制法獨(dú)特,滋味香濃而馳名中外.此菜膾炙人口,還與它的神奇?zhèn)髡f不無關(guān)系. 那還是在1300多年前的唐代.據(jù)說一位不知來歷的高僧,光臨福建傳經(jīng)布法,與他的寺院相...
掌怕18928524095咨詢： 佛跳墻的需要多少種材料? -
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______ 佛跳墻”的做法 原料: 水發(fā)魚翅500克,水發(fā)魚唇、水發(fā)刺參、水發(fā)豬蹄筋各250克,魚肚100克,凈肥母雞1只( 重1250克左右),金錢鮑6只,豬蹄、羊肘各1000克,豬肚1只(重約500克),凈肥鴨1只 (重約1250克),凈火腿腱肉150克...
