石斑魚蒸出來特別硬
斂良17330525046咨詢： 清蒸石斑魚的做法
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______ 1、材料:活石斑魚1條(約重700克)、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克.2、將石斑魚放在砧板上拍暈,放在70℃的熱水中略燙、取出,清水過冷后,打清魚鱗.于肛門處開一刀,將鰓根割斷,用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi),將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出,洗凈,用鹽將魚身抹勻.3、用長盤1個,橫架上筷子兩根,將魚放上,撒上姜絲,用花生油10克淋在魚身上,放入蒸籠.余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠,以旺火蒸約8分鐘至剛熟,取出,撒上蔥絲,淋上熟油和豉油皇汁即可上席.
斂良17330525046咨詢： 腌好的臘魚蒸多久
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______ 1、腌好的臘魚需要蒸十分鐘.2、因為魚塊比較的用,如果不放在蒸鍋上面蒸熟,直接放在油里面,做出來的口感特別的硬,一點都不好吃.如果不想放在蒸鍋上面加熱,就可以準(zhǔn)備一盆開水,把魚塊放在開水里面泡兩個小時,一定不要泡的時間過久,泡久了之后魚肉就容易散開.
斂良17330525046咨詢： 在超市買干貨石斑魚,吃起來很硬,有什么方法做這種干貨石斑魚?
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______ 用豆豉、辣椒爆炒,這種吃法又有另外一番風(fēng)味. 材料:干貨石斑魚、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉. 做法:將干貨石斑魚洗凈,用清水泡浸一會備用.青椒、紅椒、洋蔥洗凈,切片備用.豆豉洗凈備用.燒鑊下油,爆香姜片、豆豉、蒜頭,下干貨石斑魚,濺紹酒,大火翻炒至熟,放入青椒、紅椒,下鹽、糖、雞粉調(diào)味炒勻,上碟便可.
斂良17330525046咨詢： 清蒸石斑魚的正宗做法,清蒸石斑魚怎樣做才好吃的做法 -
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______ 主料 石斑魚 2條 輔料 蒸魚豉油 適量 蔥 適量 姜 適量 步驟 1.石斑魚收拾好.有點小,所以買了兩條. 2.蔥姜切好. 3.放在盤中. 4.把魚肚里也塞上一點. 5.圣女果干放進(jìn)魚嘴里. 6.把魚放進(jìn)盤中,撒上剩下的蔥絲和姜片. 7.我偷了點小懶,兩條放一起了,隔水蒸15分鐘. 8.取出倒掉盤子里的水,淋上蒸魚豉油即可.
斂良17330525046咨詢： 石斑魚的吃法
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______ 做法1:清蒸石斑魚準(zhǔn)備食材如下:石斑魚1條,大蔥1段,生姜1塊,紅椒1根,蒸魚豉油1小碟,具體做法如下:先將大蔥、生姜、紅椒切成絲,泡水里備用!再將石斑魚清理干凈之后,打上刀花,然后再表面淋上料酒,涂抹均勻,再抹上食鹽...
斂良17330525046咨詢： 清蒸石斑魚的做法 -
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______ 【材料】 石斑魚(鲙魚),黃洋蔥,姜,料酒,白酒,生抽,蒸魚豉油,鹽 【做法】1、石斑魚去內(nèi)臟去鰓去鱗,剪去魚鰭和魚尾,清洗干凈,魚身劃2-3刀,放姜和料酒腌漬20分鐘左右.2、黃洋蔥切去兩頭去外皮洗凈切絲.3、蒸鍋加水燒開,隔水放入石斑魚上蓋蒸5分鐘左右.把蒸出的湯水倒掉,放適量鹽、少許白酒、生抽、蒸魚豉油,撒上洋蔥絲,中火續(xù)蒸8分鐘左右,澆上熱油即可.
斂良17330525046咨詢： 清蒸石斑魚的家常做法,清蒸石斑魚怎樣做最好吃 -
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______ 1.石斑洗凈后從魚背鰭與魚頭處到魚尾縱切一刀深至龍骨,將切口處向下置于蒸盤上(魚身下橫墊一根筷子以利蒸氣穿透). 2.將2根蔥洗凈、切段拍破、10克姜去皮、切片,鋪在魚身上,淋上米酒,移入電鍋,外鍋加入2杯水,煮至開關(guān)跳起(...
斂良17330525046咨詢： 清蒸石斑魚怎么做 -
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______ 主料:青石斑魚1條 輔料:蔥20g 姜10g 胡蘿卜10g 白酒少許 花生油30ml 蒸魚豉油30ml 步驟: 1.石斑魚去鱗及內(nèi)臟洗凈. 2.在魚身的兩面打上一字刀. 3.在盤中墊上些蔥段和姜片. 4.放入石斑魚,淋一些白酒. 5.放入蒸鍋中. 6.蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘. 7.將蔥姜和胡蘿卜切成細(xì)絲. 8.蒸好的魚去掉湯汁. 9.撒上蔥姜絲和胡蘿卜絲. 10.澆上熱油和蒸魚豉油即可.
斂良17330525046咨詢： 清蒸野生石斑魚怎么做如何做好吃 -
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______ 清蒸野生石斑魚的做法步驟1. 宰好的石斑魚洗凈2. 準(zhǔn)備好調(diào)味菜3. 姜切絲,香菜,蔥,蒜切成末4. 在魚身上放入姜絲,然后放入蒸爐蒸15分鐘5. 鍋里熱油后放入蒜末和姜絲6. 爆香后倒入生抽7. 把蒸好的魚湯倒入鍋里8. 翻一下,沸騰后即可倒入調(diào)味菜9. 倒入調(diào)味菜10. 將醬汁淋在魚身上11. 完成12. 近看一張13. 魚肉香彈鮮美14. 好吃
斂良17330525046咨詢： 清蒸石斑魚怎么做
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______ “清蒸石斑魚”是粵菜及浙菜中的一道.“石斑魚”,肉質(zhì)潔白,鮮美如雞,故又有“雞魚”之稱,可與淡水名產(chǎn)桂魚相媲美.多產(chǎn)于舟山東面沿海一帶.用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養(yǎng).活石斑魚1條(約重700克)、蔥絲20...
