空心麻球不塌陷的秘訣
麻圓怎么炸的又大又圓而且不癟掉
炸的時(shí)候油溫不能太高，三成熱就可以了，并且在炸的時(shí)候要用漏勺輕按。炸麻圓的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：糯米粉200克。2、輔料：白芝麻、食用油、白糖50克。第一步：首先準(zhǔn)備好兩百克的糯米粉倒入一個(gè)較大的容器。第二步：接著將50克的白糖用熱水化開。第三步：然后將化開的糖水...
麻圓怎么炸得又大又圓而且不癟掉
在和面時(shí)，需要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整加水量。首先，用一部分開水溶化糖，剩余的開水酌情添加。不同地區(qū)的糯米粉吸水量可能有所不同，因此要靈活調(diào)整加水量，以確保面團(tuán)的質(zhì)地。如果水加得過多，面團(tuán)會(huì)變得過于柔軟，麻球在炸制過程中容易塌陷；而水加得太少，則會(huì)使面團(tuán)過于堅(jiān)硬，導(dǎo)致麻球不夠膨松。最后，...
麻圓怎么做才能又大又圓還不塌
在和面時(shí)，加水量的控制是決定麻圓能否成功的關(guān)鍵因素。過多的水分會(huì)使面團(tuán)過于軟塌，無(wú)法保持形狀，導(dǎo)致成品容易塌陷；而過少的水分會(huì)使面團(tuán)過于干燥，難以塑形，最終影響麻圓的口感和外觀。總之，在制作麻圓的過程中，每一個(gè)步驟都需要細(xì)心操作。只有掌握了正確的技巧，才能制作出又大又圓、不塌的美味...
麻球怎樣能做出空心涼了不硬?
冷卻秘訣：剛炸好的麻球溫度很高，內(nèi)部依然處于膨脹狀態(tài)。為了保持空心，需要將其冷卻到室溫。將麻球?yàn)r干凈油分后，放在通風(fēng)處自然晾涼。冷卻過程中，麻球內(nèi)的空氣會(huì)逐漸收縮，形成空心。千萬(wàn)不要立即食用，否則高溫會(huì)使麻球變硬失去松軟口感。小貼士：面團(tuán)的水量要適中，不能太軟或太硬，否則會(huì)影響空心...
炸的麻團(tuán)不空心不鼓,有哪些好的解決辦法?
加入澄粉之后，和出的面與糯米粉相結(jié)合，只要方法和比例合適就會(huì)和出很軟糯的面團(tuán)，這樣就能為最后做出很好口感和賣相的麻球。炸制：起鍋燒油，油溫140℃下入麻球的生辟，下入麻球以后漸漸地會(huì)起小泡，這樣油溫不要太高，等麻球自己漂上來以后，用個(gè)勺子不停的在上面攪拌，讓麻球全面加熱均勻。注...
芝麻球的做法和配方空心
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麻球怎么做,為什么每次自己做都鼓不起來?
技巧小貼士：1、若想讓空心效果更好，可以在第一步和糯米粉團(tuán)時(shí)，加一些澄粉或泡打粉，這樣可以使炸出來的麻團(tuán)，更加膨脹而不硬。2、和糯米粉團(tuán)時(shí)，粉與水的比例特別重要，要和的硬一些，若不量太多，和出來的面軟的話，炸出來的麻球不挺，容易塌陷，并且不易形成空心。一般粉與水的比例為【2：...
做的麻球放了生粉還是會(huì)踏?
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 5 再將麻球生坯裹上一層芝麻。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 6 油鍋中小火慢炸，并且要不斷的翻炒麻球至體積膨大，浮在油面上就可以。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 7 麻球就做好了。小竅門 1、炸麻球的時(shí)候用鏟子輕輕擠壓麻球，麻球就可以變成空心。2、面團(tuán)要醒段時(shí)間才有韌性。
薯心小麻球營(yíng)養(yǎng)分析
面粉的獨(dú)特之處在于其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，主要包括麥膠蛋白和麥谷蛋白。當(dāng)面粉與水混合后，這兩種蛋白質(zhì)會(huì)吸水膨脹，形成一個(gè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)賦予了面粉特殊的支撐力，使得它能夠制作出如面包和饅頭等烘焙食品，烹飪完成后，它們的形狀能夠得以保持。相比之下，如米粉制作的湯圓，在煮熟后就容易塌陷，無(wú)法像面粉...
早晨早點(diǎn)總是吃麻團(tuán),麻團(tuán)究竟是怎么制作出來的?
醒40分鐘。麻球是我們平時(shí)早點(diǎn)時(shí)最常見的小吃，用糯米粉制作而成，軟糯香甜，有分空心麻球跟實(shí)心麻球，在家做麻團(tuán)最容遇到麻團(tuán)被炸爆裂，我分享一個(gè)方法，保證做出來的麻團(tuán)不會(huì)爆裂，而且即使涼了也不會(huì)塌陷，將澄粉燙熟，倒入糯米粉中一起揉勻。加入熟豬油一起揉至表面光滑成糯米面團(tuán)，均分成每個(gè)...
漳薛19828849704咨詢： 有沒有人教我做空心麻團(tuán)、不會(huì)癟的,十分感謝! -
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______ 1. 將30克白砂糖放到70克開水中攪拌融化2. 倒入100克糯米粉3. 活成軟硬合適的糯米團(tuán)4. 將糯米團(tuán)均分成每個(gè)15克,團(tuán)圓捏實(shí)5. 取其中一個(gè)捏成小碗狀6. 放入芝麻餡(可以放自己喜歡的任何餡料),再收口捏實(shí).也可以不加餡,直接省略5和6...
漳薛19828849704咨詢： 麻圓的做法和配方 -
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______ 食材用料:糯米粉1斤 板油3兩 白糖3兩 澄面3兩 澄面3兩 白芝麻適量 蓮蓉適量 清水適量 板油3兩 白芝麻適量 白糖3兩 菜譜做法:1.先把糯米粉和輔料全倒一起和好…2.接著一個(gè)一個(gè)的做…3.搓圓放在芝麻里滾沾上芝麻…4.做好后下鍋炸…5.最后起鍋…
漳薛19828849704咨詢： 圓的做法,空心麻圓怎么做好吃,空心麻圓的家常做法 -
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______ 用料 糯米粉 100克 泡打粉 2克 白糖 30克 開水 70克 食用油 白芝麻 空心麻圓的做法 先用一部分開水溶化白糖,化成白糖水 加入糯米粉和泡打粉,將剩下的開水慢慢加入,邊加加揉,直到揉成軟硬合適的面團(tuán) 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,用刀切割成20克...
漳薛19828849704咨詢： 麻團(tuán)如何做 -
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______ 方法1: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙餡 2、輔料:白糖 3、調(diào)料:花生油 二、制法 1、將糯米粉加水、加白糖揉勻,揪成小劑子.把豆沙和糖揉勻,分成一個(gè)一個(gè)餡料. 2、把一個(gè)個(gè)劑子在手中搓圓,包入一個(gè)豆沙餡料,制成圓球形生麻團(tuán)...
漳薛19828849704咨詢： 做麻球會(huì)陷下去 -
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______ 麻球都放時(shí)間長(zhǎng)都陷下去啊,里面是氣泡,如果不想讓它陷,炸久點(diǎn),皮硬了就好了,很正常嘛,要么多放點(diǎn)面粉.
漳薛19828849704咨詢： 什么樣的糯米粉才能炸空心麻圓 -
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______ 一般的都可以 用料 糯米粉 100克 泡打粉 2克 白糖 30克 開水 70克 食用油 白芝麻 做法 1 先用一部分開水溶化白糖,化成白糖水 2 加入糯米粉和泡打粉,將剩下的開水慢慢加入,邊加加揉,直到揉成軟硬合適的面團(tuán) 3 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,用刀切...
漳薛19828849704咨詢： 成都空心麻圓的做法 -
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______ 準(zhǔn)備:糯米粉100克、泡打粉2克、白糖30克、開水70克、食用油、白芝麻 做法: 1.先用一部分開水溶化白糖,化成白糖水 2.加入糯米粉和泡打粉,將剩下的開水慢慢加入,邊加加揉,直到揉成軟硬合適的面團(tuán) 3.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,用刀切割成...
漳薛19828849704咨詢： 空心麻球怎么做? -
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______ 【原材料和調(diào)味料】 ** 糯米粉150克、白芝麻適量. 【調(diào)味料】 ** 雙效泡打粉5克、溫水100ml左右、糖50克、植物油300ml(實(shí)耗少量). 【做法】 圖1:白糖入溫水中化開. 圖2:糖水一點(diǎn)點(diǎn)倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中,用筷子攪拌...
漳薛19828849704咨詢： 空心麻球怎么做如何做好吃 -
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______ 空心麻球的做法步驟 空心麻球的做法圖解11. 把750克糯米粉加水揉揉. 空心麻球的做法圖解22. 揉好分一個(gè)個(gè)劑子放水里煮熟. 空心麻球的做法圖解33. 煮飄起來,過濾. 空心麻球的做法圖解44. 倒入打面機(jī)于其他配料一起快打10分鐘. 空心麻球的做法圖解55. 打好取出來,分250克一個(gè),沾水粘芝麻.用保鮮膜包好,就可以炸了. 空心麻球的做法圖解66. 油炸不用按,和壓.3到5分鐘可炸一個(gè).效果薄.很脆. 空心麻球的做法圖解77. 麻球自己會(huì)膨脹,很簡(jiǎn)單容易上手.
漳薛19828849704咨詢： 麻球告訴下啊
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______ 麻球英文名:Deep-Fried Glutinous Rice Balls with Sesame 原料配方 水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(約耗150克) 花生油1500克 (約耗150克) 制作方法 1.先將赤豆、白糖(100克)制成豆沙餡心. 2.將水粉放入盛具內(nèi)...
