粉蒸肉的調(diào)(diào)料配方
宗政印13714329261咨詢： 煮熟的五花肉怎么做粉蒸肉的做法 -
定邊縣絲軟軸回復(fù)：
______ 制作食材 主料:豬肋條肉(五花肉)(500克)蓮藕(250克) 輔料:稻米(75克) 調(diào)料:甜面醬(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黃酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小蔥(5克)丁香(2克)姜(2克)鹽(4克)味精(2克)醬油(...
宗政印13714329261咨詢： 請問粉蒸肉怎樣做,要些什么作料?像現(xiàn)在這種天氣能放冰箱多久?
定邊縣絲軟軸回復(fù)：
______ 主料:帶皮豬五花肉500克 輔料:20厘米見方的鮮荷葉24張、糯米50克,、粳米50... 上籠用旺火蒸到半熟時(shí),取清水50克放入少許 醬油,均勻地烹在粉蒸肉上,繼續(xù)上籠...
宗政印13714329261咨詢： 粉蒸肉的做法大全 -
定邊縣絲軟軸回復(fù)：
______ 粉蒸肉 用料:五花肉一塊 調(diào)料:八角一顆,蔥少許,姜若干片,料酒少許,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,雞精,糖,豆瓣醬 做法: 1、五花肉切片. 2、把肉用料酒,蔥,姜,八角腌上. 3、腌上肉以后,準(zhǔn)備辣椒,花椒,大米,紫米. 4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒. 5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃. 6、用攪拌機(jī)把炒好的3打碎.不要攪得太碎.顆粒大些易可. 7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,雞精,少許麻油.拌勻. 8、最后加入一大勺豆瓣醬.再加少許水,使粉濕潤.
宗政印13714329261咨詢： 粉蒸肉的材料
定邊縣絲軟軸回復(fù)：
______ 粉蒸肉的制作材料: 主料:帶皮五花肉,生姜,醬油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆. 粉蒸肉的做法: 第一步是腌肉: 把帶皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估計(jì)1厘米左右就可以了.然后放生姜,醬油,酒腌一腌,最少1小時(shí). 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0,5的比例混和,然后再倒一點(diǎn)點(diǎn)淀粉--土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以.在鍋內(nèi)用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在鍋里滾滾,粘上米粉(我愛吃辣,所以呢,在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬 ),拌勻以后,切幾片土豆墊底. 第四步,把肉放在蒸籠里頭.做米飯的時(shí)候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了 .
宗政印13714329261咨詢： 有了粉蒸肉料怎么做粉蒸肉 -
定邊縣絲軟軸回復(fù)：
______ 大米磨成粉(一般在菜市場糧油調(diào)料店有加工的),粉拌肉,再加醬油、料酒、雞精等拌好,就可以蒸了.
宗政印13714329261咨詢： 蒸肉粉蒸肉做法 -
定邊縣絲軟軸回復(fù)：
______ 你好 1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片.紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀. 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉,最后加少許水或鮮湯及米粉混合均勻,靜置15分鐘. 3.與此同時(shí),可以將蒸鍋里放足夠的水,然后用大火燒開. 4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙,然后將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部,再將準(zhǔn)備好的肉片排置在紅薯上面.這樣當(dāng)蒸的過程中,肉汁將混合到紅薯里,讓其入味.將蒸籠放入到蒸鍋中并注意小心蒸汽.在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸干. 5.用中火蒸約1小時(shí),直到肉和紅薯都軟后,取出蒸籠,即可食用.
宗政印13714329261咨詢： 特色粉蒸肉的做法,湖北特色粉蒸肉怎么做好 -
定邊縣絲軟軸回復(fù)：
______ 主料 五花肉 0適量 輔料 生姜,料酒,老抽,蒸肉粉 0 步驟1.第一步腌肉,放鹽 料酒 老抽 郫縣豆瓣醬 生姜沫調(diào)均勻,然后擺盤或蒸屜,大火15分鐘,再中火20分鐘即可出鍋賠償,肥而不膩,老少皆宜! 2.第一步,放鹽放料酒放老抽及姜絲調(diào)拌均勻.第二步,擺盤或擺蒸屜.第三步,開火大火15分鐘,中火15分鐘即可賠償,肥而步膩,老少皆宜! 3.第一步將肉洗凈切片,用鹽腌10分鐘左右.第二步放料酒老抽豆瓣醬調(diào)均勻再腌10分鐘,第三步放入蒸肉粉調(diào)勻上色.第四步擺盤上鍋蒸30分鐘.第四步用韭菜或小蔥勾芡.第五步將溝好的欠淋入蒸好的肉上即可賠償,肥而不膩,老少皆宜!
宗政印13714329261咨詢： 蒸粉的調(diào)料味水怎么做?? -
定邊縣絲軟軸回復(fù)：
______ 用姜蒜和五香八角煮成的水再放些鹽、味精、少量醬油就可以做成了,一般都粉蒸肉. 品名:粉蒸肉 材料:豆瓣醬 、蒸肉粉 、蒜末 、老抽 少許、糖 少許、鹽 少許、雞精 、料酒 、油 做法: 1、排骨切斷洗凈瀝干; 2、碗里盛入豆瓣醬、少量老抽、蒜末、料酒、雞精、少量鹽、少量糖、食用油; 3、放入排骨攪拌均勻; 4、放入蒸肉粉,裹均勻; 5、碗底疊土豆片或紅薯片,青豆. 6、碼上過好的排骨,蒸籠大火蒸60分鐘左右,出鍋撒蔥花或香菜.
宗政印13714329261咨詢： 誰能告訴我粉蒸肉的做法,詳細(xì)一點(diǎn)哦,謝謝了 -
定邊縣絲軟軸回復(fù)：
______ 1 五花肉或排骨都行,五花肉切得薄一點(diǎn),大概1厘米厚吧,和排骨一起用鹽、醬油、料酒腌個(gè)1小時(shí).藕片或芋頭片或土豆片都行,切片待用. 2 將蒸肉粉(買的,也可以自己做,主要是用大米吵出來的,加五香,磨成粉,顆粒可以大一些,不用像面粉那么碎)均勻的拌在肉和排骨上,在大碗的下面和旁邊鋪上藕片或其他,把拌好的肉放上面. 3 將碗放入大鍋內(nèi)隔水蒸,水開后換小火蒸個(gè)45分鐘左右,用筷子試試,爛了就行
宗政印13714329261咨詢： 粉蒸肉的最好做法 -
定邊縣絲軟軸回復(fù)：
______ 菜譜名稱 粉蒸肉 所屬菜系 小吃 所屬類型 風(fēng)味小吃 基本特點(diǎn) 請閱 基本材料 豬肉1斤半,清湯2兩. 瀏覽人數(shù) 20773 加入時(shí)間 2004-12-30 調(diào)味料:蔥絲4錢,姜絲3錢,香糟1兩,精鹽3分,醬油2兩,花生油2斤. 做法:將豬肉刮洗干凈,切成長...
