紅燒翅中家常做法
毛閥18983435823咨詢： 紅燒雞翅怎么做,具體做法告訴我下~!
趙縣珩磨內回復：
______ 材料:雞翅中500克 調料:黃酒10克,老抽30克,雞精3克,蔥姜各20克 做法:1.用刀背將雞翅拍松,切成寸斷. 2.將蔥切成細末,將生姜切成細絲待用. 3.油入鍋燒至5成熱,放入姜絲煸炒至7成熟,放入雞翅翻炒. 4.炒至雞肉發(fā)白緊縮時,倒入黃酒、老抽,翻炒3分鐘,改用小火加蓋燜3—5分鐘. 5.開蓋后加入白糖,用大火將湯汁收干,出鍋前放入雞精. 6.裝盤后,撒上細蔥末即可. 注:最好使用紹興黃酒.
毛閥18983435823咨詢： 紅燒雞翅怎么做好吃? -
趙縣珩磨內回復：
______ 原料: 雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開,雞翅用水焯一下)、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法: 1、把所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中. 2、油鍋內放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗干凈的雞翅.中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 3、放入一些熱水,(千萬不要放涼水,因為已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味).水量到淹沒雞翅就行. 放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽.(不用放太多的醬油,因為炒的糖色已經足夠了,而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味) 4、用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不干鍋為準.
毛閥18983435823咨詢： 紅燒雞翅的做法 -
趙縣珩磨內回復：
______ 紅燒雞翅的做法 原料: 雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開,雞翅用水焯一下)、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法: 1、把所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中. 2、油鍋內放...
毛閥18983435823咨詢： 紅燒雞翅如何做?
趙縣珩磨內回復：
______ 主料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開).雞翅用水焯一下. 調料:姜片,蔥片,干辣椒,花椒,八角.還可以加蒜 1放油入鍋,8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃...
毛閥18983435823咨詢： 紅燒雞翅怎么做才好吃?
趙縣珩磨內回復：
______ 原料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開).雞翅用水焯一下. 調味料:姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角.還可以加蒜 把所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中. 油鍋內放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗干凈的雞翅.中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水,(千萬不要放涼水,因為已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味).水量到淹沒雞翅就行. 放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽.(不用放太多的醬油,因為炒的糖色已經足夠了,而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味) 用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不干鍋為準.
毛閥18983435823咨詢： 紅燒雞翅的做法 -
趙縣珩磨內回復：
______ 原料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開).雞翅用水焯一下. 調味料:姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角,還可以加蒜 . 1. 將凈雞翅用水煮熟.(開鍋后用文火慢燉,其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許,尖...
毛閥18983435823咨詢： 求個家長紅燒雞翅的做法!請寫詳細點!謝謝 -
趙縣珩磨內回復：
______ 紅燒雞翅的做法 原料: 雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開,雞翅用水焯一下)、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法: 1、把所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中. 2、油鍋內放...
毛閥18983435823咨詢： 紅燒雞翅怎么做 -
趙縣珩磨內回復：
______ 主料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開).雞翅用水焯一下 調料:姜片,蔥片,干辣椒,花椒,八角.還可以加蒜 教您紅燒雞翅怎么做,如何做紅燒雞翅才好吃1放油入鍋,8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖,...
毛閥18983435823咨詢： 怎么做紅燒雞翅 -
趙縣珩磨內回復：
______ 紅燒雞翅做法:1. 雞翅每個上面斜切三刀,方便入味.焯水撈出控干備用.2. 用油把雞翅煎兩面微黃.3. 油全部倒出去,鍋里沾的一點油,放入蔥姜八角,小火干煸一下,出香味.4. 倒入生抽老抽一比一...
毛閥18983435823咨詢： 紅燒雞翅的做法是什么 -
趙縣珩磨內回復：
______ 紅燒雞翅的做法 原料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開,雞翅用水焯一下)、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法:1、把所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中.2、油鍋內放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗干凈的雞翅.中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……3、放入一些熱水,(千萬不要放涼水,因為已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味).水量到淹沒雞翅就行.放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽.(不用放太多的醬油,因為炒的糖色已經足夠了,而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)4、用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不干鍋為準.
