紅燒肥腸正宗四川做法
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______ 首先是洗肥腸,跟我學(xué)了一招,就是先把肥腸洗過(guò)后,當(dāng)然是把里面那面翻出來(lái),倒上適量植物油,一陣搓揉,就把那些滑滑的東東洗出來(lái)了,用清水洗凈,再燒開水,把洗好的腸放入內(nèi),煮開五分鐘左右,撈起泡冷水中,再清洗一遍就可以了,切段備用. 材料:肥腸1000克 調(diào)料:豆瓣醬,辣椒段,花椒粒,大蒜,生姜,八角,草果,桂皮,鹽,醬油 倒入肥腸段翻炒均勻. 倒入適量醬油,鹽,草果,桂皮,八角,加水燉至肥腸軟爛. 倒入適量醬油,鹽,草果,桂皮,八角,加水燉至肥腸軟爛.
通梅19639751575咨詢： 紅燒肥腸香料配方 -
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______ 主料 豬大腸 (適量) 輔料 面條 (適量) 蔬菜 (適量) 香蔥 (適量) 香菜 (適量) 廚具 炒鍋 分類 常見菜式 家常菜 熱菜 中辣 燒 一小時(shí) 普通難度 用鹽和白酒反復(fù)把大腸清洗干凈. 把大腸放入涼水鍋中,再加入老姜、花椒. 水燒開后加入...
通梅19639751575咨詢： 怎么做川味紅燒肥腸.沒(méi)有異味
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______ 多放辣椒,加點(diǎn)醋
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______ 材料豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個(gè)、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺做法1、豬大腸清洗干凈后,鍋中放水,加入蔥姜片和料酒煮至熟爛.2、取出肥腸,清洗干凈后切小段,拭凈水分.3、鍋?zhàn)臃庞?燒熱至6-7成油溫時(shí),放入大腸,炸至外皮金黃,盛出.4、鍋中加入適量的油,煸香蔥姜蒜片.5、放入大腸,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入適量的水,將大腸煨至入味,湯汁收濃.6、加入鹽調(diào)味.7、放入青紅椒翻炒出香味后關(guān)火,裝盤即可.
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______ 材料主料:原豬大腸200克,冬茹10克,生姜10克,蔥10克,蒜子10克.調(diào)料:花生油30克,鹽10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,麻油5克,胡椒粉少許,濕生粉20克,清湯50克.做法1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭.2、燒鍋下油,放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干.3、加清湯,調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時(shí),用生粉勾芡,淋入麻油即可.
通梅19639751575咨詢： 四川菜能交我?guī)椎婪誓c的做法嗎?
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______ 重慶風(fēng)味辣子肥腸 原料: 1、豬大腸500g 2、干辣椒100g(根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整) 3、花椒20g(根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整) 4、姜片、蒜片少許 5、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量做法: 1、將買回來(lái)的豬大腸洗凈; 順便說(shuō)一下洗大腸的方...
通梅19639751575咨詢： 燒肥腸怎么做的? -
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______ 青椒肥腸 原料:青椒六個(gè),肥腸500克,配料有大蒜、姜、高湯,佐料有油、鹽、醬油(生抽、老抽)、糖、雞精. 準(zhǔn)備工作:把肥腸放入水中煮,直至用一根筷子可以戳開,煮時(shí),可以加點(diǎn)鹽,讓它慢慢進(jìn)點(diǎn)味,等水開后,注意把那肥腸出的...
通梅19639751575咨詢： 江油的紅燒肥腸怎么做的 -
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______ 原料:小腸.做法:1、小腸洗凈后,用剪刀剪成2厘米左右的段,鍋里放幾片姜、一個(gè)大料、一小把花椒,用開水焯一遍,去除異味,鍋開5分鐘撈出,水倒掉;2、油鍋燒熱,小火放砂糖炒糖色,放入小腸、姜、干辣椒、蒜片、老抽、鹽、耗油...
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______ 紅燒肥腸 熟豬肥腸500克,胡蘿卜、青椒、香菜、花生油、醬油、鹽、味精、料酒、醋、白糖、蔥花、姜絲各適量. 制作: ① 將豬肥腸切成段,放入碗中,加醬油、料酒腌漬;胡蘿卜洗凈切片,青椒切段,香菜切末. ② 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?下蔥花,姜絲爆鍋,倒入肥腸煸炒,加入醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯,燒透,再加味精、胡蘿卜、香菜翻炒幾下,用水淀粉勾芡,出鍋即可.
通梅19639751575咨詢： 紅燒肥腸和干鍋肥腸怎么做啊? -
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______ 紅燒肥腸 原料:小腸 做法: 1、小腸洗凈后,用剪刀剪成2厘米左右的段,鍋里放幾片姜、一個(gè)大料、一小把花椒,用開水焯一遍,去除異味,鍋開5分鐘撈出,水倒掉; 2、油鍋燒熱,小火放砂糖炒糖色,放入小腸、姜、干辣椒、蒜片、老抽、...
