紅燜羊肉三放三不放
化終18364237758咨詢： 家庭怎么樣做紅燜羊肉
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______ 紅燜羊肉,據(jù)傳起源于河南新鄉(xiāng).正宗的紅燜羊肉的講究多,火候、輔料、配料、吃法,哪一種都有說頭.但要在自已在家做,就太麻煩了.這次,我用了家常的做法,用...
化終18364237758咨詢： 怎么做紅燜羊肉 -
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______ 紅燜羊肉 平均4.7分,基于 71位廚友評價+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 羊肉,大蒜,料酒,香辣醬,干紅辣椒,姜片,生抽,老抽,糖,鹽,八角,花椒,桂皮,枸杞 做法1、羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊. 2、胡蘿卜切大塊. 3、鍋內(nèi)...
化終18364237758咨詢： 在家里這樣做紅燜羊肉?最好是方便操作的制作方法
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______ 要點:(1)買羊肉選料一要看色,盡量挑選顏色粉紅避免暗紅;二要按,看看肉是否有彈性;三要看橫切面,山羊一般都是從脊梁骨一剖為二的,骨髓顏色發(fā)紅那是只小羊,相對肉嫩,骨髓顏色發(fā)白就很可能是老羊的肉了;再看要適量帶點膘的,買羊肉不要買太干瘦的,那樣肉質(zhì)柴而且8容易頓爛;再就是一般清燉盡量選前腿,紅燒選后腿,因為肉多; (2)起鍋上油至7-8成熱時放蔥,花椒,姜塊(用刀背拍下即可)焙香,放肉塊抄散焙至顏色發(fā)白,水分漸干時,加入料酒,醬油,辣椒干焙至均勻上色,略放糖,鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開后轉(zhuǎn)文火燒1.5-2小時至肉酥爛時放胡蘿卜,略放鹽,青椒,再燉制至胡蘿卜酥爛時放蒜末出鍋即可.
化終18364237758咨詢： 鍋仔紅燜羊肉怎么做? -
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______ 原料 大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞.做法1、羊肉或者羊排洗凈, 用開水焯過去血水;2、鍋內(nèi)放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂鍋;3、加姜塊,蔥段、 熱水, 老抽, 鹽, 料酒, 干辣椒;4、放一勺柱侯醬(沒有可以不放);5、慢燉一到兩個小時, 吃前可以下胡蘿卜, 白蘿卜, 土豆, 面筋等.
化終18364237758咨詢： 紅燜羊肉火鍋配料表 -
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______ 真正正宗易做的河南名吃紅燜羊肉的做法 紅燜羊肉的做法 紅燜羊肉全稱應(yīng)該是紅燜羊肉火鍋,由新鄉(xiāng)人李武卿發(fā)明,以肉爛、味鮮、湯醇深受各路食客的好評,曾風(fēng)靡新鄉(xiāng)、鄭州及河南各地,1995年河南首屆豫菜大賽中榮獲特別金獎.一起來...
化終18364237758咨詢： 餐廳紅燜羊肉怎么做? -
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______ 紅燜羊肉的原料:帶皮羊肉, 紅燜羊肉的配料:白蘿卜、胡蘿卜、油、鹽、醬油、糖、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、小番茄; 紅燜羊肉的做法: 1、白蘿卜,胡蘿卜洗凈,切好; 2、帶皮羊肉洗凈,切成塊; 3、將醬油(覺得需要還可...
化終18364237758咨詢： 紅燜羊肉怎么做好吃啊?... -
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______ 紅燜羊肉煲 主用料:羊肉,馬蹄、蘿卜,當(dāng)歸、支竹、大蒜,海鮮醬、蠔醬、柱侯醬. 做法: 1、把羊肉斬件飛水,為去凈腥味,飛水時間稍長———25分鐘. 2、燒鑊落油,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬,爆透...
化終18364237758咨詢： 紅燜羊肉怎樣做?要求具體步驟.
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______ 材料羊后腿肉1000g,胡蘿卜2根,白蘿卜1/2根,辣醬120g,干辣椒3只,白胡椒粉1茶匙(5g),大料2茶匙(10g),桂皮1湯勺(15g),枸杞1湯勺(15g),鹽2茶匙(10g),雞精1茶匙(5g),蒜碎4茶匙(60g),紅棗50g,姜片50g,...
化終18364237758咨詢： 美食天下怎樣做紅燜羊肉 -
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______ 紅燜羊肉的制作步驟1將羊排肉洗干凈,切掉筋膜;2鍋中放入適量的清水,燒沸后將羊肉塊放入焯一下,撈出并且控干水分.(水不要倒掉)3炒鍋中放油油,下入蔥段、蒜碎和姜片爆香,隨即放入焯好...
化終18364237758咨詢： 同志們,誰能教我紅燜羊肉的做法啊,請寫詳細,先謝謝啦
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______ 紅燜羊肉煲 主用料:羊肉,馬蹄、蘿卜,當(dāng)歸、支竹、大蒜,海鮮醬、蠔醬、柱侯醬. 做法: 1、把羊肉斬件飛水,為去凈腥味,飛水時間稍長———25分鐘. 2、燒鑊落油,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬,爆透...
