紅薯拔絲怎么做竅門(mén)
緱裘19539126496咨詢： 番薯拔絲怎么做呀?
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______ 一樓說的大部分很正確,但是炸制時(shí)不要掛糊,那樣吃起來口感不太好,還有就是油炒糖我個(gè)人認(rèn)為比較容易,用水容易返沙,不容易掛在地瓜上.還有就是地瓜要炸的稍微干些,拔絲時(shí)要趁熱,速度要快!!
緱裘19539126496咨詢： 地瓜拔絲制作步驟是什么?
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______ 制作步驟:地瓜切成滾刀塊,油燒6分熱下,中火,炸大概5分鐘,撈起,鍋中油燒至9分熱,復(fù)炸一次
緱裘19539126496咨詢： 拔絲紅薯怎么做啊?
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______ 一,過油:紅薯切成滾刀塊,在油鍋(七八成熱)里煎熟至表面金黃(裹面糊的水果也要煎至表面金黃),控干油撈出備用. 二,熬糖:將鍋中油倒掉,只留少許.中火.放入白糖,用鍋鏟向一個(gè)方向(比如順時(shí)針)不停攪動(dòng),待其逐漸融化. [留下的油絕對(duì)不能多,稍多一點(diǎn)都可能拔不出絲;攪動(dòng)的方向也很重要,不能胡亂瞎攪和或不攪和] 三,過糖:等到糖完全化成糖稀并且開始起小泡泡時(shí),將備好的紅薯(或其他主料)放入,用鍋鏟迅速翻炒,只要所有塊塊都沾裹上糖稀了,就立馬出鍋. [何時(shí)下鍋過糖的時(shí)間要把握很準(zhǔn),不然拔不出絲] 要趁熱才能拔出絲 所以要現(xiàn)做現(xiàn)吃
緱裘19539126496咨詢： 拔絲紅薯的制作方法 -
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______ 拔絲紅薯的做法(拔絲紅薯芋頭) 所需材料:紅薯2個(gè) 芋頭2大塊油500ML(炸紅薯時(shí)需要 實(shí)耗幾毫升而已)白糖200G 芝麻少許 步驟: 1 將紅薯和芋頭洗凈切塊; 2 鍋燒熱,倒油,中低溫?zé)椭?成熱左右,放入紅薯塊芋頭塊炸熟; 3 當(dāng)紅...
緱裘19539126496咨詢： 紅薯怎么做好吃,拔絲紅薯的家常做法 -
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______ 食材明細(xì)紅薯適量綿白糖適量甜味口味拔絲工藝半小時(shí)耗時(shí)普通難度 拔絲紅薯的做法步驟1 準(zhǔn)備紅薯和綿白糖.2 把紅薯切成滾刀.3 把紅薯放到油鍋里炸.4 炸了一次的紅薯.5 再復(fù)炸一次(色澤金黃)撈出待用.6 鍋里少許油加白糖用中小火炒.7 不停的炒,炒到這樣時(shí)就用小火炒.8 炒好的糖漿.9 把炸好的紅薯倒入鍋里快速翻炒,讓每塊都均勻的沾上糖漿.10 上桌了,準(zhǔn)備一碗涼開水 開吃.
緱裘19539126496咨詢： 拔絲地瓜做法
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______ 地瓜切成塊用油炸金黃備用,鍋燒熱,放入白糖,把白糖炒成糊狀,倒入地瓜拌勻裝盤,稍微冷卻,就能拔出很長(zhǎng)的絲啦!
緱裘19539126496咨詢： 拔絲地瓜怎么做才能拔出很多絲 -
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______ 關(guān)鍵是再熬糖這步驟 少量的水等量的糖 開始不需要?jiǎng)拥忍腔艘环昼?然后攪動(dòng)糖水 用勺子之類的攪動(dòng)挑起來掛絲 長(zhǎng)長(zhǎng)地不斷那種 然后放入地瓜快速攪勻掛糖 盛出撒上芝麻就可以了 祝你成功
緱裘19539126496咨詢： 拔絲地瓜怎么做?
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______ (1)將地瓜去皮洗凈,切成滾刀盛在小盆里;將雞蛋打破,蛋清倒入盛地瓜的盆里,均勻撒上干淀粉并攪勻. 這道菜的特點(diǎn)是原料普通,色澤鮮艷,口感脆甜,孩子和女士都愛吃.也可仿造這道菜的做法做拔絲土豆、拔絲蘋果,注意熬糖時(shí)火候...
緱裘19539126496咨詢： 拔絲紅薯怎么做? -
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______ 拔絲紅薯 材料:紅心紅薯250克,冰糖100克,菜油500克(約耗50克) 做法:1、紅薯去皮,洗凈,切成3厘米大小的滾刀塊,放入清水中浸洗,撈出,主要是洗去表面的淀粉防止一會(huì)一炸就變黑,瀝去水分.2、鍋置旺火上,菜油燒至六成熱...
緱裘19539126496咨詢： 拔絲紅薯怎么做?? -
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______ 原料:紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克(約耗50克).做法:1、紅薯去皮,洗凈,切成3厘米大小的滾刀塊,放入清水中浸洗,撈出,主要是洗去表面的淀粉防止一會(huì)一炸就變黑,瀝去水分;2、鍋置旺火上,菜油燒至六成熱時(shí),放人...
