老式咸韭菜的腌制方法
韭菜腌制方法詳細(xì)
韭菜500克，精鹽100克。1.韭菜摘洗干凈，晾干水份。2.仔姜，干辣椒和蒜子洗干凈晾干。3.韭菜切小段，姜蒜切末，干紅辣椒用剪刀剪成絲放入干凈無(wú)油無(wú)水的盆里。4.再放入3勺半的鹽。5.放入1勺白糖。6.放入少許白酒約一湯匙。7.戴上一次性的手套，充分抓勻。8.腌好的韭菜放入干凈的密封容器里，...
腌制韭菜的方法
做法：韭菜洗凈，晾干水分。韭菜切小段，青椒或小米辣切小塊，紅椒切小塊，少量姜切粒。將所有材料放入碗中，撒鹽，倒入適量醬油，拌勻。鹽不要少，咸菜嘛，而且韭菜本身有辛辣味，又加了辣椒，就得咸一點(diǎn)才夠味好吃。放入冰箱中腌制半天以上，就可以看到韭菜和辣椒打蔫入味，可以吃了。腌制一夜味道會(huì)更...
怎么腌韭菜好吃
3.準(zhǔn)備一個(gè)小米椒，把柔軟的韭菜纏在小米椒上，纏成圓球狀，放入玻璃瓶中。4.韭菜纏的越緊越好，盛放韭菜的容器必須是無(wú)水無(wú)油，可以密封的，這樣才能保證韭菜能長(zhǎng)時(shí)間存放，不會(huì)變質(zhì)。5.韭菜全部處理好以后，倒入30克的白酒封一下口，白酒能有效抑制細(xì)菌滋生，蓋上蓋子放在陰涼通風(fēng)的地方，密封腌制一...
咸韭菜的快速腌制方法
咸韭菜的快速腌制方法是這樣做的，先將韭菜的黃葉去掉，然后清洗干凈，再將韭菜切成細(xì)末，撒上適量的細(xì)鹽，用筷子拌均勻，還可以根據(jù)自己的口味添加其它調(diào)料。
如何腌咸韭菜
腌韭菜 原料配方韭菜500克精鹽100克 制作方法 1.將鮮韭菜洗凈，放入清水中浸泡1小時(shí)。2.將浸泡后的韭菜撈出，瀝凈水分，然后一層鹽一層韭菜放入瓷缸內(nèi)，鹽腌2天(每天翻攪2次)。3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有鹽水的瓷缸內(nèi)浸泡(預(yù)先將1000毫升冷水注入瓷缸內(nèi))5天即成。產(chǎn)品特點(diǎn)根白...
腌韭菜的做法
鄉(xiāng)村老婆婆教我腌韭菜老一輩做法，老秘方老做法，越吃越過(guò)癮
腌韭菜怎么腌好吃
腌制韭菜時(shí)，鹽和糖的比例一般為2:1，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。韭菜口感較硬，可以在腌制前用開水焯一下，稍微變軟后再進(jìn)行腌制。韭菜腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變得太咸或過(guò)酸，最好每隔一段時(shí)間取出攪拌均勻。選購(gòu)韭菜的注意事項(xiàng) 1、韭菜葉子應(yīng)該呈現(xiàn)出深綠色，表面應(yīng)該光滑，沒(méi)有腐爛或者斑點(diǎn)。葉子的質(zhì)地應(yīng)該...
腌韭菜的做法有哪些
。腌韭菜的制作方法是否簡(jiǎn)單呢？其美味是否吸引你？喜歡酸菜的朋友們不妨嘗試制作，如果擔(dān)心初次嘗試可能不成功，可以先用家中普通的密封瓶腌制少量韭菜，小范圍嘗試。你可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖分或鹽分，例如沿海居民喜歡甜味，可適量加入糖；喜歡咸味則無(wú)需過(guò)多調(diào)整。我們期待能幫助到喜歡韭菜的朋友們。
腌咸韭菜的做法大全集
韭菜姜蒜，小紅尖椒。鹽，糖。韭菜洗凈控干水分。切成小段，長(zhǎng)度不限，按個(gè)人喜好就可以就行。放入姜末，蒜末和切碎的尖椒，再加入鹽和糖。鹽要多放一些。拌均勻了。保鮮盒或者罐頭瓶里就可以了，高冰箱冷藏一天后即可。
如何腌制韭菜
1. 韭菜洗干凈切寸長(zhǎng)瀝水，姜蒜切粒，干辣椒切絲 2. 瀝干水的韭菜用50克鹽揉一揉斷生。（即將韭菜揉軟）3. 將姜蒜粒，紅椒絲放入韭菜中，分別加鹽，白糖，酒充分?jǐn)嚢杈鶠椤?. 將拌好的韭菜裝入瓶中后加麻油，蓋緊瓶蓋放置冰箱冷藏。過(guò)2-3天取出食用即可。
堂試18455418781咨詢： 怎樣腌醋韭菜 -
安溪縣間平面回復(fù)：
______ 腌制醋韭菜的做法 :1、把韭菜切小段,加一小勺子鹽,放到適合的容器里拌勻.(帶一次性手套不然手會(huì)有味道)拌的時(shí)候要用力把韭菜里的水分?jǐn)D出來(lái).2、把辣椒、大蒜、生姜都切碎,加少些鹽拌勻.3、把這些都放進(jìn)揉好的韭菜里,加入胡椒粉,花椒粉,幾滴白酒增香(也可以不要).充分拌勻裝入玻璃瓶密封放入冰箱.嘗了下不錯(cuò)味道,放兩天味道會(huì)更好.
堂試18455418781咨詢： 腌韭菜段的做法,腌韭菜段怎么做好吃,腌韭菜段 -
安溪縣間平面回復(fù)：
______ 1.準(zhǔn)備材料,姜忘記拍上了,你們可別像我一樣糊涂啊 2.韭菜洗凈切段,放到不怕鹽的容器里 3.尖椒去籽,片開切絲 4.尖椒絲放到砸蒜的罐里砸一會(huì)兒,砸好后放到裝韭菜的容器里 5.鮮花椒也放到砸蒜的罐里砸,咋好了也放到韭菜段一起 6.姜切成小粒跟花椒一樣咋了放韭菜里,在放上鹽,腌菜嘛鹽可以多放些 7.把韭菜跟這些輔料拌勻包好保鮮膜放冰箱里冷藏1天就可以拿出來(lái)吃了(家里沒(méi)保鮮膜了就蓋了個(gè)盤子,只要不開著口就行)
堂試18455418781咨詢： 自己在家怎么腌咸菜 -
安溪縣間平面回復(fù)：
______ 怎么樣腌制咸菜,要看你做什么咸菜,比如做蘿卜干.先把蘿卜干切成小點(diǎn)丁,晾半干,然后把大蒜搗碎,辣椒切碎放在一塊里面,放上鹽,花椒腌制兩天就好了.
堂試18455418781咨詢： 韭菜腌咸了怎么辦? -
安溪縣間平面回復(fù)：
______ 再放點(diǎn)韭菜,或者加點(diǎn)兒水,或者加點(diǎn)兒糖
堂試18455418781咨詢： 腌韭菜怎么做好吃? -
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______ 韭菜洗干凈,將水份控干,把鹽化到醞子里面,再把韭菜擱進(jìn)來(lái),就算放一個(gè)冬天,韭菜依然是嫩綠動(dòng)人的.不過(guò)鹽要擱多一些.
堂試18455418781咨詢： 怎么腌韭菜 -
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______ 你好! 世界上最簡(jiǎn)單的菜就是腌韭菜了!! 腌韭菜: 韭菜洗凈,浸泡1小時(shí),控干水分后切碎,放入鹽拌勻即可. 裝入小瓶,把韭菜一層一層壓緊,蓋上蓋子(防止韭菜味竄到冰箱)放到冰箱里即可. 如果馬上吃,就到面板上用刀什么的把韭菜搓幾下,裝入小碟上桌. 如果不馬上吃,過(guò)三、四個(gè)小時(shí)就腌好了.一次不要腌多,做一小把,裝一瓶就可以了. 好心提醒:吃完韭菜一定要刷牙,而且不要吃太多,否則……
堂試18455418781咨詢： 韭菜怎樣腌咸菜 -
安溪縣間平面回復(fù)：
______ 你說(shuō)的是不是韭菜花啊?? 從市場(chǎng)上買來(lái)的韭菜花,首先要摘除韭菜花根部的枯干的小葉片(原來(lái)花蕾外面包著的一層模) 用清水把韭菜花沖洗干凈,去除泥土和其他雜質(zhì). 把韭菜花碾壓成韭菜花泥.具體方法可根據(jù)自己的情況,或用砸蒜的方法,或用搟面棍在菜板上搟壓;(我記得小時(shí)候,是在碾米的碾子上碾的,我們不會(huì)做那么多,再說(shuō)碾子都成文物了).采用的方法是第二種,即搟面棍搟壓,搟壓好的韭菜花泥 在韭菜花泥中,放入適量的食鹽,攉勻.(淹咸菜,菜鹽比例一般為:5:1) (5)把攉勻的韭菜花泥放進(jìn)不怕鹽的容器里,蓋上蓋(防止雜物掉進(jìn)并保持水份).放在陰涼處
堂試18455418781咨詢： 跪求:如何腌制茄韭咸菜????
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______ 食材:長(zhǎng)茄子、韭菜、甜面醬、醬油、姜、八角、花椒3克、鹽 1. 茄子洗凈去蒂切成兩半,蒸至七成熟,切成粗條,晾去部分水分; 2. 將生姜、大料、花椒泡制成調(diào)料水1000克; 3. 韭菜切成3.3厘米長(zhǎng),用10克鹽腌制3至5天; 4. 把蒜搗成碎末和茄子,韭菜拌勻; 5. 再和調(diào)好的調(diào)料水,醬油,面醬攪勻; 6. 裝壇腌制15天后即可食用.
堂試18455418781咨詢： 怎樣腌鮮韭花和黃瓜 -
安溪縣間平面回復(fù)：
______ 一、鮮韭花腌制方法 食材準(zhǔn)備:韭菜花500g、姜適量、食鹽適量 步驟—— 1、姜片和韭菜花全部放在廚師機(jī)絞成醬狀. 2、絞好的韭菜花和姜撒上適量的鹽攪拌均勻 3、裝在準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶子里 4、瓶子的上方鋪上保鮮膜然后再蓋蓋...
堂試18455418781咨詢： 如何正確的腌韭菜花? -
安溪縣間平面回復(fù)：
______ 將韭菜花洗凈晾干,準(zhǔn)備一個(gè)盆,盆中放入八角花椒.倒入熱水待水涼使用,將瀝韭菜花倒入涼好的水中,放入鹽腌制即可. 具體做法如下: 主料:韭菜花 輔料:食鹽、八角、芝麻油、醬油、花椒、水 1、準(zhǔn)備新鮮的韭菜花. 2、將韭菜花洗凈晾干. 3、盆中放入八角花椒,倒入熱水,待水冷涼才可以使用. 4、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中,放入鹽腌制. 5、腌制48小時(shí)即可食用,吃之前撈到盤子里,放入醬油,香油適量,即可食用. 注意事項(xiàng): 1、韭菜花購(gòu)買新鮮的,做出來(lái)的效果更好. 2、腌制時(shí)間不宜太長(zhǎng).
