老式堿礬炸油條教程
渾玉13594932800咨詢： 永和豆?jié){那種大油條是怎么炸出來的用什么配方能炸出大油條來? -
電白縣齒輪回復(fù)：
______ 永和豆?jié){制作油條的配方: 原料: 面粉(面粉的選擇很重要,選擇中筋粉或者普通粉,也稱特二粉)1千克,白礬25克,小蘇打25克,鹽15-20克,清水450克. 制作 面團(tuán)調(diào)制:(國內(nèi)正常油條制作參考技術(shù)) (1)白礬、鹽必須碾細(xì),按比...
渾玉13594932800咨詢： 油條的配料? -
電白縣齒輪回復(fù)：
______ 原料:面粉 500g;油適量; 其它按季節(jié)氣侯投料: 春秋:白礬15克,食用堿10克,鹽8克,30度溫水300克 夏季:白凡礬16克,食用堿11克,鹽10克,30度溫水300克 冬季:白凡礬14克,食用堿9克,鹽7克,45度溫水325克 制法: (1)將...
渾玉13594932800咨詢： 炸油條怎么做 -
電白縣齒輪回復(fù)：
______ 炸油條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:精品主食 工藝:炸炸油條的制作材料: 主料:普通粉5000克調(diào)料:礬,鹽比例相同,明礬(冬季125克,夏季170克),堿(冬季60克,春季70克,夏季85克),溫水(冬季3000克,夏季2750克).教您炸...
渾玉13594932800咨詢： 油條怎么做? -
電白縣齒輪回復(fù)：
______ 炸油條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:精品主食 工藝:炸炸油條的制作材料: 主料:普通粉5000克調(diào)料:礬,鹽比例相同,明礬(冬季125克,夏季170克),堿(冬季60克,春季70克,夏季85克),溫水(冬季3000克,夏季2750克).教您炸...
渾玉13594932800咨詢： 炸油條需要那些材料,怎么做呢?
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______ 材料 小麥面粉250g、油適量,溫水(50-60℃)175ml、油條膨松劑10g. 做法 1、... 3、油溫要控制好,在炸油條的過程中可以調(diào)整火候來控溫.炸的時(shí)候要勤翻動(dòng),以免...
渾玉13594932800咨詢： 是否有簡便易行在家可以操作的炸油條的方法嗎?謝了!
電白縣齒輪回復(fù)：
______ 面粉 500g;油適量;其它按季節(jié)氣侯投料:春秋:白礬15克,食用堿10克,鹽8克,30度溫水300克夏季:白凡礬16克,食用堿11克,鹽10克,30度溫水300克冬季:白凡礬14克,食用堿9克,鹽7克,45度溫水325克. 比做饅頭用的面要軟的多 先少放點(diǎn).把面和成形就可以那樣就往盆子的邊沿 摔打 炸出的油條好不好主要看這個(gè)摔打勒``摔幾下`疊上.來回的疊來回的換面摔然后 讓面醒 2-3小時(shí) 溫度不要低于 20度
渾玉13594932800咨詢： 油條的制作方法 -
電白縣齒輪回復(fù)：
______ 炸油條 原料:面粉 500g;油適量; 其它按季節(jié)氣侯投料: 春秋:白礬15克,食用堿10克,鹽8克,30度溫水300克 夏季:白凡礬16克,食用堿11克,鹽10克,30度溫水300克 冬季:白凡礬14克,食用堿9克,鹽7克,45度溫水325克 制法: ...
渾玉13594932800咨詢： 如何炸油條 -
電白縣齒輪回復(fù)：
______ 原料:面粉500克 礬12.5克 面堿14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克 制作方法: 1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中,倒入溫水并將原料攪拌熔化以后,加入面粉用調(diào)制成較軟的面團(tuán)待用. 2、然后,每隔20分鐘用雙手將面團(tuán)搗制5分鐘,...
渾玉13594932800咨詢： 如何炸油條,炸油條的做法,炸油條配方 -
電白縣齒輪回復(fù)：
______ 傳統(tǒng)油條 原料:面粉500克 礬12.5克 面堿14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克 制作方法: 1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中,倒入溫水并將原料攪拌熔化以后,加入面粉用調(diào)制成較軟的面團(tuán)待用. 2、然后,每隔20分鐘用雙手將面團(tuán)搗...
渾玉13594932800咨詢： 怎么用泡打粉炸油條 -
電白縣齒輪回復(fù)：
______ 原料:面粉500克 礬12.5克 面堿14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克 制作方法: 1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中,倒入溫水并將原料攪拌熔化以后,加入面粉用調(diào)制成較軟的面團(tuán)待用. 2、然后,每隔20分鐘用雙手將面團(tuán)搗制5分鐘,...
