肉丸子調(diào)(diào)料最佳配方
重毛15673024604咨詢： 制肉丸子要用什么材料 -
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______ 家常肉丸 材料:一斤瘦肉,三兩肥肉,絞(切)成肉泥,給里面加上姜末、蔥末,鹽,味精,胡椒粉等按你個人品味放.還可以在里面再加上點蓮菜或馬蹄,還可以再加一個雞蛋進去.把肉泥攪上勁,順著一個方向攪.過程:放油,要保證丸子能漂起來不會挨著鍋底.捏一小把肉泥,手呈虛握拳狀,手指從小拇指到食指往上用勁捏,一個圓型的丸子就做好了,把他放到五成熱的油鍋里.如果火太太,可以調(diào)小一點,炸至金黃且漂起來,就是熟了.水氽丸子:前面的步驟都差不多,就是一個用油炸,一個用水煮.
重毛15673024604咨詢： 丸子怎么做好吃. -
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______ 材料: 新鮮肉2斤,姜末,蒜蓉,鹽,料酒,生抽,雞蛋2個,生粉0.5杯,酥性餅干 做法: 1.把兩斤新鮮的肉剁成肉泥.(可以是豬肉,怕胖的可以用雞肉,也可以用魚肉,再不然把兩三種你想吃的材料混合在一起也行,飲食沒有絕對的界限,...
重毛15673024604咨詢： 醬汁小肉丸的做法 -
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______ 肉丸材料:,大洋蔥1顆,牛肉末600克,大雞蛋1個,面粉3湯匙,紅辣椒粉1/4茶匙,干紅辣椒末1/4茶匙,鹽、黑胡椒少許,橄欖油2湯匙,醬汁材料:,橄欖油1湯匙,中等大小青甜椒1個,中等大小紅甜椒1個,大蒜2瓣,芹菜2根,罐裝番茄...
重毛15673024604咨詢： 請問肉丸子在飲食上怎么做最好吃?用料上應(yīng)如何搭配?...
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______ 你好!! 丸子可以紅燒,煲湯,焦熘,糖醋,干煲等等. 介紹幾種: 1、紅燒丸子 烹調(diào)類別:炸 菜系:上海菜 食材類別:豬肉 味道:醬香 色香味: 顏色醬紅,外焦里嫩 主料: 豬肥瘦肉300克 輔料:青椒50克、鹽4克、醬油、10克、料酒5克...
重毛15673024604咨詢： 制作肉丸子用什么材料 -
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______ 主料: 豬肉(瘦) 200克 干炸丸子 輔料: 豬肉(肥) 50克 雞蛋 200克 調(diào)料: 大蔥30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 各適量 制作方法:1、豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉攪拌均勻,花椒稍炒搟末,制成椒鹽. 2、鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出.用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復(fù)炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時,隨帶椒鹽味碟供蘸食.
重毛15673024604咨詢： 誰知道肉丸子怎么做?具體方法,各種材料的比例是多少 -
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______ 首先選肉,可以7、8分瘦的,剁碎,然后可以加入馬蹄,還有旺旺雪餅(咸味的);加入調(diào)料后,和在一起調(diào)勻剁碎就可以了,在同學(xué)家里學(xué)過來的肉丸子方法呢,吃起來,很柔軟,還有點清香,很好吃的
重毛15673024604咨詢： 怎么做好吃的瘦肉丸
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______ 材料:豬肉、蔥、姜、淀粉、雞蛋. 首先將豬肉洗凈,剁碎.然后加精鹽、蔥末、姜末,加水和雞蛋攪打,這個過程很重要,丸子質(zhì)量的好壞就取決于它,要注意幾點:1、先加水,再加雞蛋.2、水要一點點加,不可一次加太多水,否則就泄了,怎么攪也不行了.3、攪肉餡時要始終順著一個方向.覺得手上阻力大、肉餡摸著有勁的時候加水淀粉再攪幾下,就成了. 手法就比較簡單了,用食指和拇指把餡擠成球形就可以了. 適用于蒸、炸、汆等很多種方法,蒸要求肉餡勁大些 ,汆可以多加點水,口感更嫩.
重毛15673024604咨詢： 怎樣做豬肉清汆丸子.配料詳細點! -
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______ 主料:豬肉(瘦)200克 輔料:蝦米10克,菠菜50克,木耳(水發(fā))25克,雞蛋清25克 調(diào)料:大蔥5克,姜5克,鹽2克,黃酒5克,味精2克,雞油3克 教您清汆丸子怎么做,如何做清汆丸子才好吃1. 蔥、姜均切末;2. 把瘦豬肉洗凈剁...
重毛15673024604咨詢： 怎么做的丸子最好吃 -
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______ 丸子 豬肉氽丸子;選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽,醬油,順一個方向攪動,攪勻上勁后,加水淀粉,分兩次加水(250G肉加100水),再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻,成丸子料.清水燒沸離火再將丸子料制成丸子入水,上火燒沸...
重毛15673024604咨詢： 肉丸子怎么做? -
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______ 丸子 豬肉氽丸子;選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽,醬油,順一個方向攪動,攪勻上勁后,加水淀粉,分兩次加水(250G肉加100水),再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻,成丸子料.清水燒沸離火再將丸子料制成丸子入水,上火燒沸...
