脆皮豬蹄怎么做好吃
吃豬腳面線可以去霉運嗎?怎么做?拜托了各位 謝謝
1.豬腳洗凈氽燙去血水，撈出瀝乾，放入熱油中炸至外皮微黃，撈出沖冷水至完全涼透。 2.用2大匙油爆香蔥姜蒜，加入所有調料燒開，煮?L后放入八角和豬腳同煮，轉小火煮3小時就熟爛了。 3.另備一?水燒開，把面線煮熟。 4.撿除豬腳湯里的香料，把面線和豬腳分裝在面碗里，淋上湯汁，...
南陽市最最好的小吃是什么? ?
49、煙廠門口對門的橋頭其有家連聚扯面，面一般湯好喝的很，而且是大肉的，可以讓不吃羊肉的過過隱，還有毛肚也是一 絕，不過就是兩肚子他能摻上半斤辣椒，還有拆骨肉和自己做的鴨蹄味都不錯！ 50、證券市場門口的南洋老扯面館也是最正宗的一家，扯面以香辣味足爲特色，（不過是羊肉的）炒菜以...
吃豬腳面線可以去霉運嗎?怎么做?
1.豬腳洗凈氽燙去血水，撈出瀝乾，放入熱油中炸至外皮微黃，撈出沖冷水至完全涼透。 2.用2大匙油爆香蔥姜蒜，加入所有調料燒開，煮?L后放入八角和豬腳同煮，轉小火煮3小時就熟爛了。 3.另備一?水燒開，把面線煮熟。 4.撿除豬腳湯里的香料，把面線和豬腳分裝在面碗里，淋上湯汁，...
漕皇15235941026咨詢： 如何做脆皮酸湯豬腳 -
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______ 酸湯脆皮豬腳大家都應該吃過,味道鮮美濃郁,豬蹄香脆不膩,而且吃豬蹄有美容功效.有時候我們可以自己動手在家做一頓也挺有意思的,下面我就給大家講一下我做酸湯豬腳的做法:原材料:豬蹄兩只(不要砍,要燒好洗凈的),甜酒釀,...
漕皇15235941026咨詢： 豬蹄怎么煮好吃
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______ 1、食材:豬蹄適量,鹽適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,糖適量,老抽適量,生抽適量,山奈適量.2、鍋中加入一點姜和蔥.3、準備八角,山奈,桂皮,香葉.4、豬蹄焯水撇去浮沫.5、鍋中下油放冰糖,炒出糖色下入豬蹄.6、放入準備好的調料加水,加鹽,老抽,生抽.7、加水燜一個小時,燜好挑出香料,大火收汁.
漕皇15235941026咨詢： 豬蹄怎么煮好吃又簡單竅門
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______ 1、材料:豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精.2、將豬蹄刮毛洗凈,小絨毛可以用火燒掉,剁去爪尖劈成兩半,然后剁成小塊.3、將豬蹄焯水一下,把豬蹄冷水下鍋,水燒開后撈起豬蹄,除去血水和油沫.姜切厚片、大蔥切段待用,胡蘿卜切滾刀塊.4、鍋里放入少許油燒熱,放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色并不斷冒泡沸騰時,放入焯好水的豬蹄,并用中火或大火(手快的用大火)不斷的翻炒,越炒顏色越深,越牢固,怎么煮也不會掉色的.5、提前將續(xù)煮鍋內鍋里的水燒開,放入上好色的豬蹄、胡蘿卜、食用油以上調料,大火燒開后提起內鍋放入離火續(xù)煮鍋的外鍋,等40分鐘后就可以食用.
漕皇15235941026咨詢： 豬腳怎么做好吃又不膩
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______ 1、醬汁豬蹄,食材:豬蹄2只、生姜、蒜頭、干辣椒、八角、桂皮、香葉適量、冰糖1小塊、豆瓣醬1勺、食用油、鹽、料酒、淀粉、老抽、生抽適量.做法:豬蹄洗凈對半...
漕皇15235941026咨詢： 黃金脆皮豬蹄怎么做 -
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______ 豬手經過煲制入味后,再上脆皮水晾干炸,成菜外脆里嫩,外型美觀.原料:豬手5只.調料:鹽170克,味精50克,雞粉30克,沙糖25克,星湖麥芽酚25克,鹽局雞粉60克,鮮沙姜100克,八角8克,草果5克,香葉3克,陳皮5克.制作:1、將豬手一開二破開,入開水大火煮5分鐘撈出.2、用湯桶放水5000克,把上述調料及豬手放入煲約2小時(視豬手的老嫩程度來定),撈出放涼,改刀成骨牌狀,露出骨頭一邊,用脆皮水掛皮吹干,放入200度油鍋炸至大紅色,脆皮撈出,骨頭一邊包上錫紙擺盤便成.脆皮水:白醋500克,紅醋150克,麥芽糖100克,水200克.特點:咸香可口,色澤紅亮,皮脆肉嫩.提示:炸豬手時,一定要蓋蓋子,以免滾油濺到身上.味型:咸香.
漕皇15235941026咨詢： 簡單的豬蹄怎么做好吃
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______ 1、主料:豬蹄,輔料:蔥、姜、香蔥.調料:紅曲米水、料酒、蠔油、老抽、醬油、白糖、鹽還有雞粉,同時準備點花椒和八角.2、把剁好的豬蹄焯水,豬蹄剁成大小均勻的塊,焯水時放點料酒去腥氣,開鍋之后撇一下浮沫.3、焯兩分鐘把豬蹄倒出瀝水,把焯好的豬蹄放在盤中,鍋燒熱后放勺油,油燒熱后加兩個八角、花椒、蔥段、姜片一起下鍋,爆香之后把焯好的豬蹄下鍋,把豬蹄表面的水分炒干后,放入醬油,繼續(xù)煸炒上色.4、放入料酒,下入提前煮好的紅曲米水,再放入開水,放入鹽、雞粉、白糖、白糖的量要稍大一點,再放點蠔油、老抽、轉小火燒一個半小時,開大火收汁,加入水淀粉勾芡,加入明油,關火出鍋裝盤,撒上香蔥,紅燒豬蹄就做好了.
漕皇15235941026咨詢： 家常燉豬蹄怎么做好吃
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______ 1、把豬蹄用水洗干凈,如果有零星的豬毛就拔掉,然后鍋里倒入涼水,把豬蹄放入鍋里,再加少許料酒,加入幾片蔥姜,煮到豬蹄冒泡泡的時候,去一下豬蹄的腥味.2、放一點油,然后把白砂糖或者冰糖入鍋,用小火翻炒.3、炒到糖融化之后,而且變成糖漿色之后,接著翻炒,注意不能糊了.4、炒到冒泡泡的時候,而且很綿密的小泡泡的時候就炒好了.5、把豬蹄用廚房紙把水擦干,然后倒入豬蹄翻炒到糖色都裹到豬蹄上.6、把蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮、糖鹽和生抽倒入鍋里,炒幾下.7、然后放進高壓鍋里,再倒入一些熱水,開始燉,用電高壓鍋燉最好用蹄膀模式,那樣比燉肉模式燉的更爛一些,如果想有點嚼勁的也可以用燉肉模式即可.
漕皇15235941026咨詢： 豬腳怎樣做好吃
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______ 1、食材:豬蹄500克,剁椒醬60克,八角3克,蒜子、小蔥、生姜適量.2、先把生姜一半切片,一半切末,小蔥切末,蒜子壓扁斬成蒜末.再把豬蹄放入鍋中焯水,放入料酒和姜片去腥.3、鍋開后撇去浮沫,然后撈出清洗干凈后,把豬蹄放入高壓鍋中,再倒入漫過食材的涼水,然后倒入20克生抽增鮮,10克老抽上色,適量料酒去腥,再放入姜片、八角和適量蠔油,鹽兩勺,蓋上鍋蓋,大火燒到上汽后中小火燉20分鐘,然后關火再燜20分鐘.4、鍋控干后倒入適量大豆油,先放入蒜末和姜末爆香,再放入自制無油雙色剁椒醬,翻炒片刻,然后放入5克蠔油,5克生抽,翻炒入味,裝盤備用.
漕皇15235941026咨詢： 又爛又脆又不膩的豬蹄怎么做 -
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______ 用料 豬蹄 只 做法 首先要把豬蹄用涼水浸泡七八個小時,去腥表皮也能變得松軟,煮之前在鍋里放入一個小箅子,防止巴鍋,放入清水,加入蔥姜,麻椒,兩勺料酒,小火慢煮,要煮兩到三個小時,這樣也能把油脂去除. 煮好后,要用涼水拔一下,這樣吃著皮就會特別的脆,冷水浸泡30分鐘以上,然后把豬蹄切開,切成小塊,然后做料汁,把姜、蒜、蔥切末,加幾粒麻椒,把麻椒的籽去掉,一起切末,再把青紅椒切末,一勺醋,兩勺醬油,攪拌均勻,根據自己的口味適量的放入青紅椒,然后撒在豬蹄上,
漕皇15235941026咨詢： 腌豬蹄怎么做好吃
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______ 1、豬蹄斬斷、姜、蒜去皮后拍扁.2、鍋里加入沒過豬蹄的水,放入姜、蒜、料酒1小勺、鹽1小勺,中火煮10分鐘.3、豬蹄煮10分鐘就撈起,放進涼水(冰水)里泡至變涼,再放進鍋里煮10分鐘,再撈出來泡涼水(重復3次).4、重復3次過冷水以后,把豬蹄放進提前煮好并凍成冰水的糖醋水里,放進冰箱冷藏6個小時以上,就可以吃了.
