腌酸菜不爛新配方
索印13028966382咨詢： 如何腌制酸菜才能保證不爛 -
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______ 腌制方法 一、選菜.每到立冬季節(jié)白菜收獲之后,選擇棵大、心滿、成實、無病害、無腐爛的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉,再去掉大白菜表皮的老菜幫子. 二、熱水煮燙.白菜選好后,準備一口大口的大缸.把大缸里外洗掃干...
索印13028966382咨詢： 酸菜怎么腌制才不會腐爛? -
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______ 把每年積酸菜時,都是白菜洗凈后直接擺在缸里,擺一兩層白菜就放少半把鹽,積出的酸菜很好,沒有腐爛
索印13028966382咨詢： 酸菜扎做不愛爛?
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______ 北酸菜的做法 1、準備容器,塑料桶,壇子,缸,甕皆可,不能使用鐵制鋁制容器,因為在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕. 2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi),盡量把所有空間擠滿,如果不好放可以把部分白菜切開. 3、加滿開水,加一點鹽...
索印13028966382咨詢： 用塑料袋腌酸菜方法 -
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______ 首先,將白菜的一劈兩半,如果白菜比較大就劈成四半,再將劈好的白菜晾曬兩天.這樣可以起到殺菌的作用,腌制時不容易爛.?先將晾曬好的白菜一片片掰開,在平鋪在食品塑料袋中,鋪一層撒一層食鹽.?白菜葉和食鹽擺放好后,再加入一勺白酒,白酒可以起到殺菌防止腐爛的作用.?將塑料袋系上放入盆中,再往盆中倒入清水至淹沒塑料袋,在塑料袋上壓一個重物,使清水慢慢侵入塑料袋中.這樣放置一段時間就可以了.腌制的時間和溫度有關(guān),溫度高時間就會短一些.?腌制好后,取出用清水沖洗一下就可以使用了.這種做法非常的簡單還不會爛,很適合居住在城市里的人們.喜歡的朋友給點點關(guān)注,麻煩大家了啊! ...
索印13028966382咨詢： 東北用地窖腌酸菜怎么腌
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______ 地窖也不過是為了保持恒溫,使酸菜不會因為溫度過高容易壞爛溫度過低凍住不易取用.個人推薦一個速腌酸菜法:白菜或包心菜,菜收拾干凈在尾部切一十字刀口,深度10工分以上,然后把菜整齊的排放于缸中,要盡量裝的緊實一些,燒開大量開水(水中可以放一些花椒大料),將開水直接灌入缸中壓上東西讓水可以沒過菜即可.如怕酸菜容易壞爛可以加少量食鹽.缸里加好水后趁熱用塑料布將缸口包住并用繩子捆住,北方城市5---7天可以吃到香脆可口的酸菜
索印13028966382咨詢： 怎么淹酸菜又快又好吃 -
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______ 一個快速簡單不占地兒的酸菜腌制方法,一次可以腌制幾瓶,然后隔十天八天再腌制幾瓶,這樣吃完第一撥第二撥也就好了,吃完第一撥的時候腌第三撥,就這樣如此反復,一冬天都有酸菜吃,而且就幾個瓶子不像大容器那樣占地方.這種腌制...
索印13028966382咨詢： 怎么做酸菜?
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______ 做法為: 鮮子姜(嫩姜)1000克,川鹽50克,老鹽水1000毫升,白酒20克,鮮小紅辣椒50克,香料包1個(八角2克、花椒4克、白菌2錢、排草2分),紅糖2克. 刮掉子姜的粗皮,用清水洗凈,入出坯鹽水里(出坯鹽水的成分比例:川鹽500...
索印13028966382咨詢： 酸菜怎么腌制才好吃 -
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______ 酸菜好吃的腌制方法如下: 材料: 1、白菜1棵大約2kg,鹽50g 2、小辣椒 12顆 3、腌漬水材料:鹽15g,糖15g,涼開水500ml 4、香料、八角各4-6朵,花椒1/2-1湯匙 步驟: 1、把白菜破開兩邊, 再將每邊分切開成4長條, 然后改刀切...
索印13028966382咨詢： 老壇酸菜怎么腌制 -
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______ 步驟閱讀 工具/原料 原料:有蓋的壇子一個、各種應季的蔬菜. 配料:涼開水、鹽、姜片、花椒、酒、冰糖. 方法/步驟 >01 一、培養(yǎng)泡菜發(fā)酵菌 1、首先在冷水里放入一些花椒,適量的鹽,然后把水燒開,水量在壇子容量的10%-20%左右,...
索印13028966382咨詢： 腌水酸菜怎么做 -
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______ 材料 工具:腌菜缸一個、大石頭一個.用料:東北大白菜20棵、大粒鹽2斤,水.做法1.白菜買回來,要先放在外面陰涼通風的地方?jīng)鰰駧滋?菜的水分就會小些;2.腌酸菜最好選中小棵心實的菜,把菜的外葉蔫葉掰掉,切掉菜根后每棵都洗干...
