腌魚(yú)最忌諱的三種東西
邱庭18657323690咨詢： 魚怎樣做才不腥呢? -
大東區(qū)道失修回復(fù)：
______ 蒸魚不腥把握以下4個(gè)技巧: 放盡血清蒸活魚必須先用刀身猛擊魚頭,使其暈厥,并從魚鰓處放血,使魚肉中的毛細(xì)血管不會(huì)吃進(jìn)魚血.這樣蒸出的魚肉潔白如玉,毫無(wú)腥味;反之,不僅魚肉暗淡,而且腥味很重. 熱水泡活魚剖殺、刮鱗、洗...
邱庭18657323690咨詢： 請(qǐng)教做水煮魚的原料和制作過(guò)程本南特喜歡吃水煮魚飯店吃吧 - 太
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______ 麻辣癮前些候水煮魚全流行塌糊涂江南江北趨若騖窩蜂趕水煮魚潮其實(shí)水煮魚全貴州... 3、腌魚放太鹽咸且破壞魚肉鮮美 4、我覺(jué)美買花椒辣椒都沒(méi)內(nèi)香所要炒再潑油比較內(nèi)...
邱庭18657323690咨詢： 麻辣魚干怎么腌制方法 -
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______ 1.買來(lái)鯉魚,切成魚片. 2.給魚片上漿(鹽,味精,蔥,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道) 3.少許水燒開(kāi),放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出.裝品鍋,水不要. 4.將很多(大量)油燒熱后加...
邱庭18657323690咨詢： 咸魚是怎樣腌成的 -
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______ 巧用冰箱腌咸魚 做法: 1.釣回來(lái)/買回來(lái)的冰鮮或新鮮魚刮去鱗,從腹部剖開(kāi),去掉鰓、內(nèi)臟,如果魚腹內(nèi)有黑膜,務(wù)必用小刀把黑膜刮干凈,然后把魚沖洗干凈,并用干凈布吸干水分; 2.取大量的鹽,均勻地涂抹在魚的腹內(nèi)及魚身上,魚頭內(nèi)...
邱庭18657323690咨詢： 怎么魚不能吃? -
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______ 1、污染水域的魚不能吃.孕婦食用被污染的魚,會(huì)使胎兒增加發(fā)生癌癥的危險(xiǎn). 2、吃魚時(shí)一定要徹底洗凈燒熟.有些淡水魚易感染華支睪吸蟲囊幼,易在肝內(nèi)寄生致病,尤以魚頭為重. 3、腌咸魚不要多吃.腌咸魚放的時(shí)間較長(zhǎng),魚體脂肪易...
邱庭18657323690咨詢： 如何制作美味可口的水煮魚? -
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______ 主料 草魚1條(1000克左右) 輔料 雞蛋1個(gè),色拉油1000-1500克,湯1250克,精鹽5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,蔥節(jié)8克,花椒、干辣椒適量. 制作過(guò)程 1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈,用刀取下兩...
邱庭18657323690咨詢： 有誰(shuí)知道水煮魚的做法啊? -
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______ 麻上頭,辣過(guò)癮”,前些時(shí)候水煮魚在全國(guó)流行得一塌糊涂,從江南到江北,人們趨之若騖一窩蜂去趕這個(gè)水煮魚潮.其實(shí)水煮魚全國(guó)很多地方有,如貴州水煮魚,湖北水水煮才魚,拉薩水煮魚等,當(dāng)...
邱庭18657323690咨詢： 告訴我?guī)追N做魚的方法吧?
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______ 水煮魚,這個(gè)大家一般只能在飯店里吃到,現(xiàn)在有賣料的,自己也可以做,而且很好... 把魚洗好,切成片,或者窄一點(diǎn)的段,用“好人家”調(diào)料里的腌魚料加些料酒腌上,...
邱庭18657323690咨詢： 魚怎么做好吃 -
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______ 清蒸魚的做法 秘訣一:魚的重量控制在600克左右,生熟火候好把握; 秘訣二:收拾魚時(shí),可將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?用刀尾鋸斷),以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形,但如果您的手藝比較生疏,不斬也行,免得還沒(méi)開(kāi)始蒸,就把魚...
邱庭18657323690咨詢： 什么魚不能吃?
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______ 1、污染水域的魚不能吃.孕婦食用被污染的魚,會(huì)使胎兒增加發(fā)生癌癥的危險(xiǎn). 2、吃魚時(shí)一定要徹底洗凈燒熟.有些淡水魚易感染華支睪吸蟲囊幼,易在肝內(nèi)寄生致病,尤以魚頭為重. 3、腌咸魚不要多吃.腌咸魚放的時(shí)間較長(zhǎng),魚體脂肪易...
