自制干炸粉的配比
超級炸粉的做法
詳細(xì)步驟注:與右邊圖示一一對應(yīng)，如缺圖，您可以自己動手上傳哦第1步:將雞腿洗凈，準(zhǔn)備好腌料、炸粉和水，備用。第2步:按腌制比例量取腌料（可使用超級香辣腌料）和水混勻，倒入雞腿中靜腌12～24小時；按照調(diào)漿比例，量取炸粉和水混勻，制成漿液。第3步:上漿：將腌好的雞腿放入漿液中，確保雞腿...
雞胸肉條炸粉怎么做好吃又簡單 雞胸肉條用炸粉的做法
2、首先雞胸肉切成條，加入奧爾良烤肉料。3、加入5克水。4、攪拌均勻，腌制30分鐘。5、炸粉倒入水和成面糊。6、倒入腌好的雞柳，使每條雞柳都沾上面糊。7、將掛好糊的雞柳在干炸粉里沾滿炸粉。8、鍋中倒入適量植物油。9、油溫七成熱時放入雞柳炸制。10、炸大約二分鐘左右，雞柳定型，撈出瀝干油。
香脆魷魚圈的做法和技巧有哪些
用料 主料 魷魚500克 炸粉140克 輔料 鹽 1勺 油 適量 五香粉 2克 清水 100毫升 香脆魷魚圈的做法 1.魷魚圈洗干凈，去內(nèi)膜、外皮，瀝干水，曬上鹽、五香粉拌均；PS：魷魚圈的水分充分瀝干，可以提升烹炸后的酥脆口感；2.60克炸粉與100ml涼水放入碗中拌均，無硬塊，倒入腌好的魷魚圈，拌均，...
炸雞翅用什么粉最好
7.放入20g辣椒粉，將調(diào)料攪拌均勻，腌制20分鐘左右；8.將腌制好的雞翅均勻裹上蛋液；9.放入干淀粉中，裹勻；10.快速蘸一下清水取出；11.裹上炸粉，重復(fù)以上步驟，使雞翅均勻的裹上三層炸粉；12.取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，燒至7成熱后小火放入雞翅炸制金黃色后撈出控油即可。
脆炸粉是什么一
低筋面粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克，充分混合即成。檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克面粉預(yù)混，然后再加面粉至 100克混合4—6分鐘即可。【酥炸雞腿】用料 步驟 1. 雞腿切幾刀，用腌料腌制一晚。2. 香雪裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌勻。3. ...
脆打粉和脆炸粉是一種粉嗎?
脆打粉和脆炸粉是一種粉脆炸粉即炸粉，是一種調(diào)料，適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美。脆炸粉就是面粉和泡打粉的混合。面粉和淀粉的比例是3:1。泡打粉：一斤面粉加入4~6克的泡打粉。
干炸粉煮多長時間才熟 干炸粉煮多久才熟
干炸粉煮多久才熟1、干粉條需要煮10分鐘左右才能熟。干粉條的煮制時間主要與粉條的量以及火力的大小有著很大的關(guān)系，當(dāng)粉條煮至通透，可以輕松夾斷，就表明粉條已經(jīng)煮熟可以出鍋了。2、干粉條煮制前可以先用溫水浸泡一下，能有效縮短煮制的時間。3、干粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)磨漿沉淀加工后...
雞翅用炸粉怎么做好吃
9、放入干淀粉中，裹勻。10、快速蘸一下清水取出。11、裹上炸粉，重復(fù)以上步驟，使雞翅均勻的裹上三層炸粉。12、取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，燒至7成熱后小火放入雞翅炸制金黃色后撈出控油即可。space炸雞翅用什么粉最好？雞翅用什么粉炸？炸雞翅技巧到了下鍋炸的時候，...
炸粉使用方法
加福得公司是專業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)各類腌料、炸粉、醬料等食品調(diào)料的專業(yè)企業(yè)，一直致力于將食品科技融入更多的食品加工和烹飪過程中，使得我們能夠享受到更健康更美味的食物。1.將雞腿（或替他肉類食材比如豬排、雞柳、雞翅等）洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入腌料，攪拌均勻之后放進(jìn)冰箱腌制12小時...
炸雞腿怎么做到外酥里嫩
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調(diào)柔17349763688咨詢： 炸粉怎么調(diào)才會令炸出來的東西會很脆很酥?
聶榮縣滑回復(fù)：
______ 酥炸糊:面粉50克、淀粉50克、油30克、精鹽1克及適量水調(diào)成酥糊. 注意:糊,稠了,影響口感;稀了,掛不勻魚表面,常出現(xiàn)“花臉”現(xiàn)象. 油溫: 分兩次炸,第一低油溫(6成熱)起定型作用,不能太高或太低.太低易脫糊;太高易粘連,外表易糊,影響復(fù)炸效果. 第二次用高溫炸至色澤金紅(或金黃)、外表酥脆為宜.
調(diào)柔17349763688咨詢： 甜味炸脆粉作法,都用什么才料? -
聶榮縣滑回復(fù)：
______ 香脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉 如自己配制:用面粉250克+1/2茶匙泡打粉,鹽,味精少許混合. 附實(shí)例:蒜香炸雞翅 雞中翅8到10個,洗干凈后瀝干水,用切斜切兩道口子,加1湯匙辣椒粉(不耐辣的可酌情減少或不放),蒜兩頭壓成蒜...
調(diào)柔17349763688咨詢： 如何配制脆炸粉
聶榮縣滑回復(fù)：
______ 面粉、淀粉、米粉、面欣酥等按比例配制.
調(diào)柔17349763688咨詢： 脆皮玉米炸粉怎么做 -
聶榮縣滑回復(fù)：
______ 純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中,攪拌均勻后,開小火加熱 加熱的同時,要用用勺子不停攪拌,至牛奶糊濃稠的樣子,關(guān)火 取一個容器,鋪上一層保鮮膜,再倒入牛奶糊 放入冰箱冷藏1小時左右,至凝固成牛奶糕 取出牛奶糕切成適合的小塊 炸粉倒入碗中,分幾次慢慢地加入清水,攪拌成糊狀(不要太稀) 鍋中燒油至六七成熱再轉(zhuǎn)小火,取一塊奶糕放入面糊中裹上一層,放入油中,炸至金黃,即可
調(diào)柔17349763688咨詢： KFC炸雞粉如何配比 -
聶榮縣滑回復(fù)：
______ 超級香辣腌料 15克 超級炸粉 60克 雞腿 500克 水(冰水或涼水) 50克 腌制比例:料:水:肉 =3:10:100
調(diào)柔17349763688咨詢： 南寧脆皮粉做法 -
聶榮縣滑回復(fù)：
______ 材料 純牛奶250g,炸粉100g,白糖35g,玉米淀粉30g,煉乳15ml,清水120g 做法1、純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中,攪拌均勻后,開小火加熱. 2、加熱的同時,要用用勺子不停攪拌,至牛奶糊濃稠的樣子,關(guān)火. 3、取一個容器,鋪上一層保鮮膜,再倒入牛奶糊. 4、放入冰箱冷藏1小時左右,至凝固成牛奶糕. 5、取出牛奶糕切成適合的小塊. 6、炸粉倒入碗中,分幾次慢慢地加入清水,攪拌成糊狀(不要太稀) 7、鍋中燒油至六七成熱再轉(zhuǎn)小火,取一塊奶糕放入面糊中裹上一層,放入油中炸至金黃即可.
調(diào)柔17349763688咨詢： 脆皮糊怎樣做? -
聶榮縣滑回復(fù)：
______ 香酥脆炸粉配比:面粉50克、早秈米粉20克、土豆(紅薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用鹽1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、涼水100克等.使用方法:將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次攪拌加入涼水中,攪拌溶解均勻后加入色拉油,再次攪拌均勻,靜止發(fā)酵20分鐘即可掛糊.
調(diào)柔17349763688咨詢： 雞翅怎么炸好吃,面粉、吉士粉、香炸粉的比例應(yīng)該是多少? -
聶榮縣滑回復(fù)：
______ 1、腌制 雞翅:腌料:料酒=1:1:2 (腌料就可以用你所說的香炸粉)腌制2~3小時 2、裹粉 面粉:吉士粉:香炸粉=2:1:1 可以撒一些面包屑 小貼士:裹粉前必須保持雞翅表面濕潤 將雞翅放在粉中(量要多)翻滾揉壓5次以上 然后放在清水中浸泡約2秒左右,使包裹雞翅的干粉變糊狀(浸泡時禁止翻動) 拎起瀝干水分再重新放入干粉中揉壓幾次即可3、油炸 先開中火 把雞翅放進(jìn)去炸 看到表面變色了 就開小火蓋鍋蓋燜2—3分鐘左右 然后用大火炸 這樣立刻就會上色 而且皮會很脆 一上色就要立刻拿出來瀝油 <純原創(chuàng)> 要選我哦
調(diào)柔17349763688咨詢： 怎么做炸肉 -
聶榮縣滑回復(fù)：
______ 主料:豬肉(瘦)200克 調(diào)料:大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,料酒5克,椒鹽5克 干炸肉的特色:干香脆嫩,鮮美適口.干炸肉的做法:1.把肉洗凈切成2厘米厚的大片,在上剞淺十字花刀,再切成象眼塊,用醬油、料酒稍腌,再用濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻. 2.勺內(nèi)放豆油燒至六成熱,把肉逐片下入勺內(nèi)炸至呈金黃色,撈出碼在盤內(nèi),撒上椒鹽即成.干炸肉的制作要訣:因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備大豆油800克.
調(diào)柔17349763688咨詢： 做炸雞翅的粉怎么調(diào)料才又香又脆 -
聶榮縣滑回復(fù)：
______ 炸雞翅的粉要用面粉、炸粉糊和面包糠才會又香又脆,做法如下: 準(zhǔn)備材料:雞翅2個、雞蛋1個、面粉15克、面包糠15克、生姜2片、植物油100克、食鹽1克、生抽4克、蠔油3克、香油3克、黑胡椒粉1克. 一、準(zhǔn)備好原材料. 二、雞翅兩面...
