自制廣味香腸的秘方
中叔聶17376402247咨詢： 怎樣制作廣味香腸十斤肉放多少糖
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______ 一般放6兩左右,要是想甜口一點,就8兩~1斤
中叔聶17376402247咨詢： 廣味香腸的做法怎么做料哪些
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______ 食材主料廣味香腸調料1袋 豬肉3000g輔料腸衣 1袋步驟1.準備材料2. 肉切長片備用3.調料倒入肉中4.攪拌均勻5.泡好的腸衣套在灌腸口上6. 灌好的腸中間用繩系成相同大小的段.7.放在繩子上風干3-4天8.風干好的腸9.鍋中加入水蒸30-40分鐘10. 蒸好后晾涼.
中叔聶17376402247咨詢： 廣味香腸的做法 -
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______ 食材用料:豬肉[圖]豬肉相克食物 腸衣 川味香腸調料 廣味香腸調料 棉線 白酒 菜譜做法:廣味香腸的做法圖解11.豬肉選前腿肉,將肉表面用干凈毛巾擦拭干凈,不能水洗.廣味香腸的做法圖解22.將瘦肉片下來,切成約長5-8厘米的大...
中叔聶17376402247咨詢： 廣味香腸的做法,廣味香腸怎么做好吃,廣味香腸的家常 -
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______ 食材 主料 豬腿肉 5000g 輔料 紅曲米粉 30g 鹽 150g 白糖 260g 生抽 50ml 濃香型白酒 250ml 羊腸衣 適量 步驟 1.準備好新鮮豬腿肉,洗凈;肥肉分別切筷子粗細絲. 2.加入鹽. 3.加入白糖. 4.加入紅曲粉. 5.淋入生抽. 6.淋入白酒. 7.充...
中叔聶17376402247咨詢： 廣式香腸的做法及配方 -
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______ 材料腿肉加少量五花肉10斤,鹽 100g ( 約80ml ), 糖 300g ( 約375ml ),白酒 100g.做法1、肉洗凈切小塊和所有配料充分攪拌均勻,灌到腸衣里分節(jié)扎好,用針在腸衣上扎眼放氣.2、做好的香腸掛通風處20 天左右. 材料豬肉(前腿夾...
中叔聶17376402247咨詢： 廣式香腸的制作? -
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______ 食材用料:豬肉(前腿夾心肉,肥瘦比例3:7左相克食物 鹽漬腸衣 廣味香腸調料(調料是現(xiàn)成的,有各種口味) 菜譜做法:1.豬肉洗凈瀝干,切成絲.(這是個很浩大的工程,如果不想自己做,可以在菜場上加工好,但自己的弄的更干凈.做香...
中叔聶17376402247咨詢： 怎樣腌制麻辣香腸、廣味香腸? -
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______ 麻辣香腸的制作材料:主料:豬肉(肥瘦)500克 輔料:豬小腸50克 調料:鹽5克,白砂糖3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克,姜汁15克,花椒粉10克,辣椒粉10克 麻辣香腸的做法:1. 將豬肉去皮洗凈切成片;2. 豬腸用手揉洗干凈,瀝干...
中叔聶17376402247咨詢： 廣味臘腸的制作方法 -
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______ ①配料標準:主料:豬瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤.輔料:食鹽1.25公斤,白糖2公斤,白酒1.5公斤,無色醬油750克,鮮姜500克(剁碎擠汁用),胡椒面50克,味精100克,亞硝酸鈉3克.②加工方法:選料整理:選用衛(wèi)檢合格的生豬肉,瘦...
中叔聶17376402247咨詢： 怎樣腌制麻辣香腸、廣味香腸?
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______ 香 腸 原料配比 瘦豬肉750克,肥豬肉250克,糖100克,鹽40克,葡萄糖20克,白酒l00克,腸衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各適量. 制作方法 1.將肉洗凈,抹干表面水分,切成蠶豆粒大小的塊.肥肉切成同樣大小的塊,與瘦肉拌勻. ...
中叔聶17376402247咨詢： 廣味香腸怎么做好吃,廣味香腸的家常做法 -
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______ 廣氏臘腸的做法1、灌腸用的肉,瘦肥肉按七三的比例買回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二兩(現(xiàn)建議用紅葡萄酒,做出的顏色很好).白糖三兩(南方的臘腸偏甜,也有放六兩的),鹽二兩,生抽二兩,在過去做臘制品還要加點硝,這...
