自制簡易牛肉丸
永定牛肉丸有什么簡單的做法?
捏制肉丸：將調(diào)好的牛肉泥分成小份，用手掌輕輕擠壓成圓球狀。大小可以根據(jù)個(gè)人喜好來定，但不宜過大，以免中間不熟。烹煮肉丸：在鍋中加入足夠的水，水開后轉(zhuǎn)中小火，逐個(gè)將肉丸輕輕放入水中。待肉丸浮起后，繼續(xù)煮2-3分鐘，確保肉丸熟透。出鍋裝盤：用漏勺撈出煮好的牛肉丸，瀝干水分，擺放在盤...
簡單做牛肉丸的方法有哪些?
準(zhǔn)備牛肉：選擇新鮮的牛肉，最好是牛腱子肉或者牛里脊肉，這兩種肉質(zhì)地比較緊實(shí)，適合做牛肉丸。將牛肉切成小塊，放入冰箱冷凍半小時(shí)，這樣更容易剁碎。剁肉：將冷凍過的牛肉塊剁成肉末，剁的時(shí)候可以加入一些冰水，這樣可以讓肉質(zhì)更加細(xì)膩。如果沒有力氣剁肉，也可以選擇用絞肉機(jī)絞碎。加調(diào)料：在剁好...
想吃牛肉丸不用買,教你在家自制牛肉丸,健康無添加,好吃又營養(yǎng)_百度知 ...
步驟：1. 牛肉清洗，浸泡出血水，去除腥味。2. 選用牛里脊肉，蛋白質(zhì)、血紅素鐵含量高，易消化。3. 將牛肉、胡蘿卜、蛋清放入料理機(jī)，攪拌均勻。4. 少量多次加入蔥姜水，攪拌至肉泥均勻。5. 加入玉米淀粉，攪拌上勁。6. 裝入裱花袋，擠出丸子，用筷子輔助放入沸水中。7. 煮至肉丸浮起，轉(zhuǎn)小火再...
做牛肉丸的手法?
11.右手用勺子接丸子放入溫水里定型。12.二斤肉大約牛肉丸52個(gè)，全部擠完放入鍋中中火煮。13.煮至浮起再煮3－5分鐘，純手工制作的牛肉丸真的太香了。14.撈出來裝盤，可以看到彈力十足，平時(shí)煮湯吃火鍋必備，試一下估計(jì)還能打球哦。15.剝開牛肉丸里面遍布?xì)饪祝兜绖倓偤茫巢栳u黑胡椒的香味簡單...
自制牛肉丸的教程有哪些?
煮制：在鍋中加水燒開，然后將牛肉丸放入，用中小火煮至肉丸浮起并且表面變色，約5-10分鐘。可以用勺子輕輕推動(dòng)肉丸，防止粘鍋。檢查熟度：用筷子或叉子輕輕戳一個(gè)肉丸，看里面是否已經(jīng)完全變色，確保肉丸徹底煮熟。出鍋：用漏勺撈出煮好的牛肉丸，瀝干水分。享用：牛肉丸可以直接食用，也可以加入各種...
牛肉丸是怎么做的?
5. 牛肉丸在加熱前，先用冷水泡，可增強(qiáng)其爽滑度；煮制時(shí)宜用小火慢慢加熱；煮熟后，放入冷水中浸泡，以增強(qiáng)其彈力。廣式牛肉丸制作：1. 準(zhǔn)備材料，將牛肉切成牛肉泥，荸薺削皮切碎。2. 陳皮用清水泡軟，切碎。3. 將姜末加入牛肉泥中。4. 順一個(gè)方向攪拌，將姜末和牛肉泥拌勻。5. 將荸薺碎加入...
有哪些自制牛肉丸的教程可以分享?
煮制：在鍋中加入足夠的水，水開后轉(zhuǎn)中小火，用勺子輕輕將牛肉丸滑入水中。不要立即攪動(dòng)，待牛肉丸表面變色后，再輕輕攪動(dòng)，防止粘鍋。煮熟：牛肉丸浮到水面后，繼續(xù)煮2-3分鐘，確保徹底煮熟。然后用漏勺撈出，瀝干水分。冷卻：將煮好的牛肉丸放入冷水中浸泡片刻，這樣可以使牛肉丸更加緊實(shí)有彈性。享...
牛肉丸制作方法
步驟：1、牛肉用刀剁碎放入盆中 2、加入花椒粉 3、肉餡里打散一個(gè)雞蛋 4、肉餡里加入味精和木薯淀粉、老抽和適量鹽攪拌上勁后 5、南豆腐提前切塊焯水后備用 6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉餡中順著一個(gè)方向攪拌上勁后即可 7、鍋中倒入榨菜籽油 8、待油燒至六成熱時(shí)、把攪拌好的肉餡在手的虎口...
正宗牛肉丸做法和配方
1）制作牛肉丸的時(shí)候，注意加入適當(dāng)?shù)乃矸郏谷馔杩诟懈観彈。2）在燙熟牛肉丸時(shí)，水需要加鹽或放入些許衛(wèi)生紙，這樣能夠有效地防止肉丸散開。3）肉丸蘸醬料時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的辣椒粉和花生醬，調(diào)味更加獨(dú)特。以上就是制作正宗牛肉丸的配方和方法，希望大家喜歡并嘗試制作。同時(shí)，在制作的...
一斤牛肉制作牛肉丸,該放多少水,還有淀粉的比例制作出來的丸子才有脆...
一般而言，加入的水量應(yīng)為牛肉重量的1\/3至1\/2，而淀粉的比例則為牛肉重量的1\/10左右。以下是牛肉丸的具體制作步驟：材料：- 牛肉 300克 - 肥豬肉 70克 - 太白粉 20克 - 馬蹄粉 20克 - 水 100克 - 蔥末 30克 - 香菜末 30克 - 調(diào)味料A：鹽 12克，雞粉 10克，糖 15克 - 調(diào)味料B：...
龍敗15072731785咨詢： 牛肉丸子的做法 -
黎川縣旋角回復(fù)：
______ 牛肉丸子 材料:新鮮牛肉,新鮮胡蘿卜,精鹽,味精,生姜汁或者生姜粉,馬蹄爽粉. 做法:1,新鮮牛肉剁碎,新鮮胡蘿卜剁碎,所有材料混合,這些都是看自己定分量.馬蹄爽粉最好多點(diǎn),不加水?dāng)嚢杈鶆?擱置15分鐘.2,平底不沾鍋,中火,加水,做好肉丸碼好在鍋中,水量即將沒過丸子為宜.蓋鍋,水干到一半的時(shí)候讓丸子均勻受熱,至水干前起鍋. 特點(diǎn):口感好,牛肉滑嫩,松軟,不膩.簡單易做.
龍敗15072731785咨詢： 做牛肉丸,一斤牛肉得放多少淀粉拜托各位大神
黎川縣旋角回復(fù)：
______ 主料牛瘦肉500克豬肉100克姜20克蔥30克雞蛋1個(gè) 輔料油15~20g鹽7克糖5克生抽40克料酒10克現(xiàn)磨黑胡椒適量生粉40~50g清水80~90g 步驟 自制手打牛肉丸的做法步驟...
龍敗15072731785咨詢： 牛肉丸子做法 -
黎川縣旋角回復(fù)：
______ 牛肉丸的制作: 主料:牛肉(后腿)500克 輔料:肥膘肉10克 調(diào)料:蝦米10克,沙茶醬10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麥面粉5克,魚露1克 1.制肉丸料:將牛腿包肉去筋,捶成肉醬,加面粉,上等魚露,續(xù)捶15分鐘,將蝦米切碎,肥豬肉切粒一起加入拌勻,推撻至肉醬起膠. 2.成型,煮熟:將肉醬擠成丸子,將牛肉丸及溫水入鍋,煮至八成熟時(shí),撈起. 3.調(diào)味:將原湯和牛肉丸下鍋,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后離火,倒碗里,配上沙茶醬料即成. 牛肉丸的特色: 制作細(xì)致,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香.
龍敗15072731785咨詢： 牛肉丸怎么制作?要詳細(xì) -
黎川縣旋角回復(fù)：
______ 比較簡單的做法: 原料:鮮精牛肉5000克 干淀粉750克 精鹽120克 雞精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陳皮末7克? 制法:? 1?精牛肉洗凈后剔凈筋膜,用絞肉機(jī)絞三遍,納盆,加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉,...
龍敗15072731785咨詢： 吃火鍋用的那個(gè)羊肉丸,牛肉丸,魚肉丸怎么做呀?
黎川縣旋角回復(fù)：
______ 像羊肉、牛肉之類的稍微簡單點(diǎn),但是也費(fèi)功夫的! 因?yàn)樽约鹤龅脑?本身就是為了做得更量足點(diǎn),外面買的淀粉多~~ 羊肉、牛肉類的,洗干凈肉后,去掉些筋的地方,然后用粉碎機(jī)打碎,弄成糊狀~ 再放雞蛋或蛋清、放淀粉(這個(gè)是肯定要放的,但是自己家里做就可以不用放很多 了)!^_^再加調(diào)料咯~~拌勻之后,就用容器或者手捏成圓形后,放沸水滾一下, 起到固定形狀的作用,然后放冰箱,吃的時(shí)候拿出來就可以了~^_^ 至于魚的話就稍微復(fù)雜點(diǎn)了~當(dāng)然就是要去骨頭咯~~但是魚肉最好不要粉碎機(jī)弄 哦~不然就太碎了……直接刀切吧~~弄出來的魚肉湖還可以看到一點(diǎn)點(diǎn)的成形的 魚肉絲,這樣做出來的丸子味道會(huì)更好!^_^
龍敗15072731785咨詢： 手打牛肉丸怎樣做 -
黎川縣旋角回復(fù)：
______ 選取新鮮的牛腿肉,順著肉紋切成大塊,放在砧板上,手執(zhí)雙鐵棒或其它硬物,像錘子,和肉紋同一方向輪流捶打,一直打成肉漿,牛腿肉捶成軟綿的肉醬后,接著放進(jìn)適量精鹽、食用淀粉,味精等調(diào)料.少不了的是,還要以一斤肉配一兩冰的...
龍敗15072731785咨詢： 怎么樣做丸子? -
黎川縣旋角回復(fù)：
______ 簡單牛肉丸子和豬肉丸子的一般做法(過程圖)簡單牛肉丸子和豬肉丸子的一般做法 兩個(gè)原因.到美國朋友家里,吃到據(jù)說是祖?zhèn)鞯呐Ｈ馔枳?味道不像祖?zhèn)髂敲瓷衩?很多人都喜歡吃潮汕和福建的那種橡皮牛肉丸子,反正我不喜歡,就自己做...
龍敗15072731785咨詢： 美食制作潮州肉丸的方法
黎川縣旋角回復(fù)：
______ 原料:鮮精牛肉5000克 干淀粉750克 精鹽120克 雞精50克 味精50克 白糖200克 食粉... 炒鍋上火并摻入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再撈出,放入清水盆中浸...
龍敗15072731785咨詢： 我買的冰凍的成品牛肉丸怎么做?
黎川縣旋角回復(fù)：
______ 切小塊,大概1切成2或4(比較好切)和青椒爆炒就行啦,牛肉丸本身就調(diào)好了味,不需要再加很多的佐料,要是喜歡吃辣,再放點(diǎn)辣椒末也OK還可以下火鍋,這還簡單些
龍敗15072731785咨詢： 牛肉丸怎樣做 吃的有彈性 -
黎川縣旋角回復(fù)：
______ 牛精肉剔去筋,剁成細(xì)蓉泥,放入盆中將蔥姜汁徐徐加入,沿一個(gè)方向攪打上勁,再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻 SIREN提示:凡是丸子這類的都需要上勁,就是攪拌的時(shí)候要一個(gè)方向,盡量上勁要上的足一點(diǎn)
