自制麻醬的做法大全
如何做黑芝麻醬
黑芝麻醬的做法：1、黑芝麻和白芝麻按比例配好，放入鍋中，小火炒熟後晾涼。2、放入料理機(jī)的研磨杯中。啟超細(xì)研磨，大約半分鐘，研磨了一遍的芝麻雖然碎了，但是不能成醬，加入香油做引子，繼續(xù)研磨半分鐘就成醬了。3、磨好的芝麻醬，看起來(lái)很黑，但是很香很好吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高啦。成品圖：...
怎么樣做麻醬面
菜譜做法：1.首先調(diào)麻醬汁，3勺芝麻醬備用 2.邊加清水加順時(shí)針攪拌芝麻醬，一次加半勺左右的清水 3.芝麻醬會(huì)變成這樣，繼續(xù)邊加水邊攪拌 4.調(diào)到這種流動(dòng)性很好的狀態(tài)就可以了 5.放老抽和醋攪拌均勻后備用 6.起鍋燒水，水開(kāi)后下面條煮熟即可，撈到?jīng)鏊锷晕⑦^(guò)涼，盛到碗里放上黃瓜絲和麻醬汁就...
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______ 芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬,有香味,用作調(diào)料.也叫麻醬.芝麻醬是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一.有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類(lèi)型.食用以白芝麻醬為佳,滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳. 根據(jù)采用的芝麻材料顏色,可分為白芝麻...
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______ 自制胡麻醬 材料 白芝麻醬3大匙(薄鹽)醬油1.5~2大匙黑麻油1大匙烏醋1大匙蒜末1大匙開(kāi)水2大匙 做法 1 取出芝麻醬三匙. 2 加入其他調(diào)味料. 3 先用筷子初步把芝麻醬弄碎,剛開(kāi)始攪拌時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)芝麻醬不太容易跟其他調(diào)味料融合. 4 以筷子順時(shí)針快速畫(huà)圓,繼續(xù)攪拌. 5 再攪拌,變得較綿密了. 6 完成!
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______ 1、芝麻洗凈后,放入鍋中小火慢慢炒熟.2、晾涼后,放入攪拌機(jī)的研磨杯中,開(kāi)始打.3、過(guò)程很簡(jiǎn)單,一遍一遍打就好了,只是一定打一會(huì)停一會(huì),不然把機(jī)器燒壞了4、一般打到三次左右就會(huì)出油,芝麻也成一塊一塊的,其實(shí)已經(jīng)差不多了,繼續(xù)打到自己希望的程度即可.5、打的時(shí)候可以倒些香油,作為引子,更好打一些
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______ 芝麻醬的做法:材 料:新鮮芝麻 配 料:◎橄欖油2湯匙 ◎糖蜜2湯匙 作 法: 1.將材料洗凈,慢火炒香 (避免焦味),再以堅(jiān)果機(jī)打碎.2.橄欖油加水,用果汁機(jī)打成奶油狀,加冰糖和1.一起打均勻.
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______ 用中小火把芝麻炒成褐色,這一部非常關(guān)鍵,火候不夠成不了芝麻醬,火候過(guò)了有苦味.要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度——有點(diǎn)夸張了,實(shí)際情況是用手指一搓芝麻即碎,同時(shí)手指會(huì)有油跡,芝麻稍微冷卻后,把芝麻粉碎,很快芝麻會(huì)變得有點(diǎn)沾,貼在壁上影響進(jìn)一步粉碎,這時(shí)候需要停下來(lái)把芝麻撥到中間繼續(xù)磨.為加快進(jìn)度,提高效率,這時(shí)可以加入一些色拉油,一點(diǎn)點(diǎn)就夠了,什么油都行,不必用芝麻香油.有了引子之后,里面的油會(huì)很快越來(lái)越多,不用多長(zhǎng)時(shí)間就成醬狀了.
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______ 主料 白菜葉200g 麻醬2大勺 輔料 雞精 適量 鹽 適量 生抽 適量 白糖 適量 蒜末 適量 蔥末 適量 白芝麻 適量 步驟1.純芝麻醬用水調(diào)開(kāi)成為合適的濃度,然后加入鹽、雞精、生抽、白糖、蒜末、蔥末、白芝麻拌勻.調(diào)料的量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整,但是種類(lèi)最好不要?jiǎng)h減,尤其是白糖一定要加入,可以很大程度上提鮮.2.拌勻即成美味麻醬汁3.白菜葉子洗凈撕成小塊4.入開(kāi)水燙熟5.過(guò)涼水,瀝干水分6.澆上麻醬汁即可食用.
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______ 做法: 1、芝麻洗凈后,放入鍋中小火慢慢炒熟. 2、晾涼后,放入攪拌機(jī)的研磨杯中,開(kāi)始打. 3、過(guò)程很簡(jiǎn)單,一遍一遍打就好了,只是一定打一會(huì)停一會(huì),不然把機(jī)器燒壞了,可就得不償失了. 4、一般打到三次左右就會(huì)出油,芝麻也成一塊一塊的,其實(shí)已經(jīng)差不多了,繼續(xù)打到自己希望的程度即可. 5、打的時(shí)候可以倒些香油,作為引子,更好打一些——香油就是芝麻磨出來(lái)的,同類(lèi)哦. 6、如果一直打下去,不知是不是能自己打出香油來(lái).
禾脹15172029482咨詢(xún)： 快樂(lè)生活一點(diǎn)通上曾經(jīng)教過(guò)如何自制麻醬,有誰(shuí)知道給介紹一下. -
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______ 自制芝麻醬 做法:1、芝麻洗凈后,放入鍋中小火慢慢炒熟. 2、晾涼后,放入攪拌機(jī)的研磨杯中,開(kāi)始打. 3、過(guò)程很簡(jiǎn)單,一遍一遍打就好了,只是一定打一會(huì)停一會(huì),不然把機(jī)器燒壞了,可就得不償失了. 4、一般打到三次左右就會(huì)出油,芝麻也成一塊一塊的,其實(shí)已經(jīng)差不多了,繼續(xù)打到自己希望的程度即可. 5、打的時(shí)候可以倒些香油,作為引子,更好打一些——香油就是芝麻磨出來(lái)的,同類(lèi)哦. 6、如果一直打下去,不知是不是能自己打出香油來(lái).炒前如果將4克鹽溶化成水,加入適量大料、花椒粉、大小茴香等,攪拌均勻后倒入50克脫皮芝麻中,停3~4小時(shí)調(diào)味料慢慢滲透于芝麻中,則制出來(lái)的芝麻醬別具風(fēng)味.
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______ 芝麻醬 1. 芝麻洗凈,晾干. 2. 放入鍋中,小火烘炒至熟.盛入料理機(jī)中打成粉末. 3. 加入油拌勻,裝進(jìn)干凈的瓶子里,待涼透后放進(jìn)冰箱.拌面或制作涼菜時(shí)可加入. 來(lái)自豆果網(wǎng)的芝麻醬的自制方法,分享給您!更多的芝麻醬的做法也一同推薦給您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E9%85%B1
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______ 1、芝麻用銅鍋炒至微黃跳起,攤涼放入石磨中,研磨至大致磨碎便可; 2將色拉油加入磨碎的芝麻里拌勻,便是基準(zhǔn)的芝麻醬了; 3在此基礎(chǔ)上加入豆腐乳和綿白糖拌勻,然后再加入生抽拌勻,最后加入1勺涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆虮愠擅牢兜闹ヂ獒u了 ...
