自己灌火腿腸配料秘方
邊平17869115820咨詢： 灌香腸的配方 -
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______ 深冬過年了,大家想必也都灌了一些香腸,等著過年宴請賓客或者自己吃吧~ 不過也有很多朋友,是既花了錢又花了力,但是最后呢,做出來的香腸,不香也不入味,基本只動(dòng)過一筷子,就沒人再去夾了. 于是就開始懷疑是自己灌香腸用的調(diào)料...
邊平17869115820咨詢： 灌香腸材料配比 -
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______ 慣香腸的灌制方法及配方: 原料:豬后腿肉5千克,腸衣兩袋. 調(diào)料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,鹽90克,十三香25克,美極鮮50克. 制作: 1.豬肉切成2厘米見方的小塊,放入一個(gè)大盆中,加十三香、美極鮮、鹽、白砂糖,再倒上...
邊平17869115820咨詢： 冬天灌火腿腸怎樣配料? -
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______ 用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精鹽100克,白糖250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克. 制作方法: 腌制:制作這款臘腸,我們得分二個(gè)步驟,首先是將肥肉放入開水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法...
邊平17869115820咨詢： 自己灌香腸怎么做好吃 -
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______ 食材明細(xì) 前腿肉10斤 鹽250g 十三香45g 辣椒粉200g 花椒粉50g 白酒200g 麻辣口味 其他工藝 十分鐘耗時(shí) 普通難度 自己灌香腸的做法步驟 1 干辣椒小火炒變色,放涼,用料理機(jī)磨成辣椒粉. 2 花椒小火炒變色,放涼,用料理機(jī)磨成花椒粉. ...
邊平17869115820咨詢： 怎樣自已做灌香腸,有哪些注意事項(xiàng) -
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______ 方法 自己灌香腸的方法及注意事項(xiàng)如下: 選肉:選新鮮豬肉,最好是臀部的肉,前夾心肉,因?yàn)檫@兩處的肉瘦,而且質(zhì)緊.前夾心肉做香腸很香,而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,只是比較肥,做時(shí)要多去掉一些肥肉.肉一定要選新鮮的,沒有注水的. 切丁:...
邊平17869115820咨詢： 灌香腸用甚么調(diào)料好
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______ 1、原料:豬前腿肉(灌香腸用的肉最好是豬前腿,這部分的肉比較嫩,肥瘦也適合)、鹽、花椒末(將花椒粒炒熟碾碎)、白糖、5香粉、白酒、料酒,4川的朋友喜歡辣的,可以加入干紅辣椒末.2、配方比例:香腸調(diào)味料的比例是10斤肉放3....
邊平17869115820咨詢： 灌香腸配料比例 -
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______ 1、將八分瘦、二分肥的肉2斤切碎,需水3斤,白薯淀粉8兩.在肉中加入16克的鹽、雞粉、生抽、老抽、香油、料酒、耗油、白糖、五香調(diào)料.把淀粉用水打濕,將水淀粉逐步分三次到入肉中不停的攪拌(邊攪拌邊加水淀粉). 2、用可樂瓶的上半部將腸衣用白酒灌述一下(清除內(nèi)部的腥味).將肉灌入腸中,每隔15厘米打一個(gè)結(jié). 3、待鍋中水燒開后,將腸放入水中,此時(shí)改小火煮15--17分鐘(注意是小火).撈出晾涼. 4、把香腸平攤在案板上拉直(若頭有空隙先切掉),用刀切成小段.
邊平17869115820咨詢： 請教香腸配方 -
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______ 我的最愛川味香腸作法: 一.備料 豬肉:最好選取“夾縫”部位,肥瘦兼達(dá)(三、七開為宜,不能太瘦,否則太硬).去皮,洗凈后切成細(xì)長條備用. 豬小腸:洗凈備用.(以前,要先將其吹脹,兩端札緊,涼于備用,現(xiàn)在這段工序好像都省略...
邊平17869115820咨詢： 秘制灌香腸的家常做法大全怎么做好 -
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______ 肉切絲.02 自制配料:肉絲,白糖,鹽,生抽,老抽,姜末,高度白酒,胡椒粉,五香粉.03 攪拌入味.04 灌腸.05 繩子分節(jié).06 晾干.07 大概半個(gè)月后即可風(fēng)干.08 稍微蒸煮,即可品嘗灌腸.
邊平17869115820咨詢： 我買了七斤鮮肉想灌香腸怎么配方 -
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______ 家庭自制香腸的配方及制作方法 香腸的配方:主料配方:豬腿肉5000g、豬小腸適量 調(diào)料配方:精鹽140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、紅曲米50g (天然染色劑)、紅糖末30g、高度白酒150g 香腸的做法:1、灌...
