自曬魚干的正確方法
釁菁18357293145咨詢： 曬魚干要腌制多久
雙城市圓錐回復(fù)：
______ 1、曬魚干要腌制三至四天就可以,一定要選擇好天氣晾曬,減少晾曬時(shí)間,晴天有風(fēng)的天氣最好.2、冬天晾曬一般要一個(gè)月,但夏天水分蒸發(fā)快,好天氣一般兩三天就可以了,原則上不要晾曬得太干,用手握住魚塊不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷凍室存放都行.
釁菁18357293145咨詢： 夏天怎么曬魚干 -
雙城市圓錐回復(fù)：
______ 用料:魚 適量、鹽 適量、油,燒烤料 適量 1、首先先把刀從魚后背切入,把魚一切為二(魚肚那不切斷). 2、然后切好的魚洗凈,再用手涂上鹽,按摩一下. 3、再把魚翻一個(gè)面,也涂上鹽來按摩. 4、然后把剩下的魚全部涂好鹽,放一小時(shí),使鹽入味. 5、再用竹簽插入魚頭下方插入,將魚撐平.晾曬的時(shí)候,魚就不會(huì)貼在一起了. 6、最后,在陽(yáng)光充足的地方曬3-4天即可.
釁菁18357293145咨詢： 誰能告訴我曬魚干方法 謝謝 -
雙城市圓錐回復(fù)：
______ 曬魚干第一步就是剖割:剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊.主要是依據(jù)你選擇的魚類的大小來進(jìn)行選擇哪種方法的.背剖適用于魚大肉厚的.剖割時(shí)從魚背鰭下第二鱗片進(jìn)刀,刀快要到魚頭骨時(shí),使刀柄微斜在頭骨正中切開.除去魚內(nèi)的...
釁菁18357293145咨詢： 曬魚干怎么曬 -
雙城市圓錐回復(fù)：
______ 我媽媽曬的干魚很好吃,她是先把魚清理干凈,然后把魚用鹽淹一下,再放在鍋里蒸六分熟的樣子,再拿出來開始曬,夏天艾米amy688提醒不要曬因?yàn)樘鞖馓珶崃唆~不好打理容易化,春秋天比較合適只要太陽(yáng)好就可以了
釁菁18357293145咨詢： 怎么曬醬魚干
雙城市圓錐回復(fù)：
______ 1、食材:鯽魚1斤、姜10克、蒜10克、白酒10毫升、辣椒10克、香葉2克、桂皮2克、茴香2克;2、準(zhǔn)備配料,將魚洗凈切開裝盤,煮一下調(diào)味料!3、腌制一天.掛起來晾曬2天.4、三天后收獲成功.
釁菁18357293145咨詢： 夏天怎么曬魚干不會(huì)壞 -
雙城市圓錐回復(fù)：
______ 魚干是許多人都喜歡吃的一種食物,煎炸烹炒味道都極好,而且還很容易保存.有些人喜歡買曬好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外邊的東西,怕有防腐劑,所以愿意自己曬魚干來吃,尤其是生活在海邊的人,曬魚干是一項(xiàng)技能.其實(shí)曬...
釁菁18357293145咨詢： 魚干怎么曬? -
雙城市圓錐回復(fù)：
______ 方法一:家做,把魚洗凈去鱗,放太陽(yáng)曬,曬干后裝袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可掛在陰涼的通風(fēng)處,也能放個(gè)3、4個(gè)月.方法二:批量制作,1.首先要選擇好曬場(chǎng),最好是在周圍無醫(yī)院的環(huán)境里,四周全部是玻璃窗,以增加日曬....
釁菁18357293145咨詢： 如何做曬魚干 -
雙城市圓錐回復(fù)：
______ 一、先剖魚:和平時(shí)的剖魚有些不同,要從魚背剖開.洗凈血跡; 二、腌制:用鹽腌約3~5小時(shí),然后清洗干凈,用干布把魚擦干; 三、晾曬:系上繩子,吊晾在陽(yáng)臺(tái),主要靠風(fēng)干,有少許陽(yáng)光更好.一般三天就可以食用.儲(chǔ)存在冷凍柜里.
釁菁18357293145咨詢： 魚干要曬多久才能吃
雙城市圓錐回復(fù)：
______ 1、魚干要腌多久才可以曬較恰當(dāng)?shù)囊粋€(gè)時(shí)間應(yīng)該是在十天到15天左右,就是看它的顏色慢慢的變淡了,我們就可以把它拿出去進(jìn)行暴曬,或者是我們進(jìn)行烘烤.曬的時(shí)間一般是不可以低于三天.2、魚干在晾曬之前需要用鹽分將其腌制入味后還可以放置于陰涼通風(fēng)處風(fēng)干,若是沒有將魚干腌制到位的話,在晾曬過程中容易產(chǎn)生細(xì)菌等微生物使魚干發(fā)臭或發(fā)白影響食用.因?yàn)辂}分能夠殺死細(xì)菌,防止微生物的生長(zhǎng)和生存等.
釁菁18357293145咨詢： 河里釣的魚怎樣曬成魚干 -
雙城市圓錐回復(fù)：
______ 清理掉內(nèi)臟,魚鱗.洗干凈用鹽搓搓,掛那曬就好了
