芋泥香酥鴨故事
邊歡19425236407咨詢： 鴨肉的做法有幾種? -
丹鳳縣火回復(fù)：
______ 很多種,但我只會(huì)做湯,把姜和鴨肉放一起煮,但姜要多點(diǎn)才好吃
邊歡19425236407咨詢： 湘菜系的風(fēng)味特點(diǎn)及發(fā)展思路 -
丹鳳縣火回復(fù)：
______ 湘菜簡(jiǎn)介[編輯本段] 瀟湘風(fēng)味,以湖南菜為代表,簡(jiǎn)稱“湘菜”,是我國(guó)八大菜系之一.湖南省,位于中南地區(qū),長(zhǎng)江中游南岸.這里氣候溫暖,雨量充沛,陽(yáng)光充足,四季分明.南有雄崎...
邊歡19425236407咨詢： 誰(shuí)知道川菜中的芋兒酥鴨怎么做?
丹鳳縣火回復(fù)：
______ 原料: 鹵熟鴨肉300克、凈芋頭200克、叉燒肉50克、芹菜末10克、精鹽3克、味精3克、澄面50克、熟豬油75克、胡椒粉0.1克、五香粉0.1克、麻油0.2克. 做法: 1、先將熟鴨肉用刀切一大片,規(guī)格約18厘米*12厘米,同時(shí)在鴨肉的沒(méi)有皮一面...
邊歡19425236407咨詢： 山芋有幾種吃法? -
丹鳳縣火回復(fù)：
______ 芋泥 福州傳統(tǒng)甜食,將檳榔芋頭蒸熟后用刀板壓制成泥,加入白糖、雞蛋、熟豬油和水?dāng)嚢杈鶆?裝碗上籠用旺火蒸一小時(shí)取出,淋上熟油,并用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等撒上即成.此菜香郁甜潤(rùn),細(xì)膩可口. 芋泥是福州人宴席上的常菜,每當(dāng)宴席接近尾聲時(shí),最后一道“壓軸”菜,通常都是芋泥.一般的飯館里也都有此種甜點(diǎn)供應(yīng). 附:芋泥的故事 據(jù)說(shuō)1839年,林則徐到廣州禁煙,英、德、美、俄等國(guó)領(lǐng)事為了奚落中國(guó)官員,準(zhǔn)備了西餐涼席宴請(qǐng)林則徐,企圖讓林則徐在吃冰淇淋時(shí)出洋相.事后,林則徐也備宴回請(qǐng),幾道涼菜過(guò)后,端上來(lái)芋泥.芋泥乍看猶如涼菜,其實(shí)是很燙的.外國(guó)人不知道,舀起來(lái)就吃,結(jié)果被燙得唔唔直叫.
邊歡19425236407咨詢： 鴨肉怎么樣煮好吃? -
丹鳳縣火回復(fù)：
______ 啤酒鴨 配料:蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜 調(diào)料:啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒 把鴨子用水煮一下 把鴨肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中,放料酒、蠔油、醬油、鹽,炒一下. 鴨肉炒成金黃色后,倒入啤酒(一只鴨子放一瓶),加蘿卜,用...
邊歡19425236407咨詢： 芋泥鴨怎么做? -
丹鳳縣火回復(fù)：
______ 主料:芋頭1個(gè),鴨1/2只,生菜葉3片,蔥末少許 輔料:(1)玉米粉1/2杯,豬油2大匙(或色拉油),鹽1茶匙,胡椒粉少許(2)蠔油3大匙,糖1大匙,香油少許,淀粉1/2茶匙 做法:1. 芋頭去皮、切片、蒸熟,趁熱碾碎,加入調(diào)味料(1)揉...
邊歡19425236407咨詢： 香酥鴨的制做方法? -
丹鳳縣火回復(fù)：
______ 菜系及功效:川菜 香酥鴨的制作材料:主料:肥嫩仔鴨1只約1500克 生姜30克 大蔥100克 花椒5克 五香粉5克 精鹽,料酒,香油,脆皮漿各適量 精煉油2000克約耗100克 蔥醬味碟2個(gè) 做法:1、仔鴨宰殺后治凈,剁去翅尖、腳掌鴨雜留作...
邊歡19425236407咨詢： 福州有那些特色小吃和旅游景點(diǎn)呢? -
丹鳳縣火回復(fù)：
______ “福州小吃”是福州菜的重要組成部分,它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目. 1、魚(yú)丸 福州人最常吃的小吃.以包心有餡為特色.制作以鯊、鰻的鮮魚(yú)肉,剔骨、洗凈,剁成魚(yú)丸醬;后...
邊歡19425236407咨詢： 香芋子姜鴨怎么做好吃,香芋子姜鴨的家常做法 -
丹鳳縣火回復(fù)：
______ 材料 主料:鴨腿1個(gè)、芋頭300g、鴨翅膀1個(gè); 輔料:油適量、鹽適量、豉油適量、糖適量、生粉適量、米酒適量、蒜片適量、子姜50g 香芋子姜鴨 1 鴨子砍件,用油、生粉拌均勻,子姜切薄片,用鹽腌20分鐘,然后用清水洗干凈備用,芋頭切...
