芋蒙炒鴨
芒阮17858523174咨詢： 芋頭怎么做 -
禮泉縣造回復(fù)：
______ 芋頭鴨 主料:芋頭450克,鴨900克 調(diào)料:淀粉(豌豆)10克,豆豉30克,大蒜(白皮)5克,姜5克,色拉油30克,大蔥20克,白砂糖10克,鹽5克,陳皮10克1. 芋頭去皮,洗凈,切成約3厘米厚度塊狀;2. 蔥、姜、大蒜分別洗凈切末備用;3. ...
芒阮17858523174咨詢： 芋頭悶鴨怎么做
禮泉縣造回復(fù)：
______ 昨天買鴨煮湯才知道鴨那么便宜,用來炒的那種才6塊5一斤,所以今天做了個芋頭悶鴨,不過買到不粉的那種芋頭,芋頭要粉粉的才好吃嘛!我郁悶中……鴨肉也是,我嚴(yán)重懷疑那老板給少我了,5塊錢就那么一點點,還很多骨頭.欺負(fù)我小孩...
芒阮17858523174咨詢： 潮菜小食芋泥鴨的做法 -
禮泉縣造回復(fù)：
______ 潮菜小食芋泥鴨的做法 芋泥鴨的制作食材: 芋頭1個,鴨1/2只,生菜葉3片,蔥末少許. (1)玉米粉1/2杯,豬油2大匙(或色拉油),鹽1茶匙,胡椒粉少許(2)蠔油3大匙,糖1大匙,香油少許,淀粉1/2茶匙. 教您芋泥鴨怎么做,如何做芋泥鴨...
芒阮17858523174咨詢： 鴨肉燒香芋的家常做法大全怎么做好吃 -
禮泉縣造回復(fù)：
______ 材料 老鴨1只,香芋0.5只,生姜片50克,精鹽,水 做法 1.鴨肉細(xì)心鉗凈皮毛,斬成小方塊;香芋去皮,也切成方塊形狀. 2.油鍋燒熱,倒入生姜片,爆香;加入鴨塊,不停翻炒五分鐘,至肉色略顯金黃顏色. 3.此時在鍋中加入大碗清水,水量需沒過鴨肉表面三分之一. 4.鍋中湯水開后,改為中小火,燜三十分鐘. 5.當(dāng)鍋中湯水逐漸收干,約還剩下一半湯汁的時候,加入香芋塊,以及適量精鹽,攪拌均勻;待湯再次燒滾后,把所有材料換入沙煲內(nèi),改用小火繼續(xù)煮制. 6.每隔一段時間用筷子適時翻動沙煲內(nèi)的鴨肉香芋塊,以避免結(jié)底;十五至二十分鐘之后,待沙煲內(nèi)的湯汁即將完全收干時,加適量醬油,攪拌均勻著色;最后加少許雞精,調(diào)好味道,即可.
芒阮17858523174咨詢： 川菜特色菜 魔芋燜鴨怎么做? -
禮泉縣造回復(fù)：
______ 主料:鴨半只 魔芋豆腐200克 調(diào)料:食鹽5克 蔥5克 姜5片 蒜3瓣 花椒10粒 料酒5克 生抽5克 水淀粉5克 豆瓣醬1勺 植物油1茶匙 水適量 做法:1.鴨子洗凈,切成塊,魔芋豆腐洗凈,切成粗條,蒜洗凈切片,姜去皮切處,蒜去皮對半切開備用,鍋...
芒阮17858523174咨詢： 魔芋燒鴨怎么做? -
禮泉縣造回復(fù)：
______ 魔芋燒鴨是由魔芋與鴨子燒制而成.成菜色澤紅亮,魔芋酥軟細(xì)膩,鴨肉肥酥,滋味咸中帶鮮,辣而有香. 魔芋,因其有毒,須先以石灰水浸煮后方可食用.制毒而后成美食原料,是四川人對中國食品的一大貢獻(xiàn).而將其制成魔芋燒鴨,則是魔芋菜中的精品. 其制法是:將水魔芋切成5厘米長、1.3厘米寬的條,與茶葉(裝布袋中)一道放在沸水里氽兩次,讓茶葉把可能留在水魔芋中的雜味吸去.將嫩肥鴨治凈,取其凈肉,切成同魔芋條相同的鴨條,入油鍋炒至呈淺黃色時取出.炒鍋燒熱,先下花椒粒和豆瓣醬,炒出香味,加肉湯煮沸,撈出花椒與豆瓣渣,再加紹酒、用鹽、醬油、味精、嫩姜、胡椒粉、鴨條、魔芋條、蒜片,燒至汁濃鴨酥時,加青蒜苗段、味精,用濕淀粉勾薄芡推勻即成.
芒阮17858523174咨詢： 芋兒燒鴨的做法步驟圖,芋兒燒鴨怎么做好吃 -
禮泉縣造回復(fù)：
______ 用料 鴨肉 350克 芋頭 250克 豆瓣醬 5勺 鹽 1+1/2勺 料酒 5勺 生抽 1/2勺 姜 1勺 花椒粉 1勺 芋兒燒鴨的做法 芋頭洗凈切塊泡水待用.鴨肉切塊洗凈瀝水入1/2勺鹽、2勺料酒、姜粉(末)抓勻腌制10分鐘以上待用鍋入油大火燒熱轉(zhuǎn)小火入2勺豆瓣...
芒阮17858523174咨詢： 怎樣做香芋燒鴨?
禮泉縣造回復(fù)：
______ 臘鴨半只洗凈斬塊(一寸見方),鍋里下少許油,把姜片臘鴨放入鍋里中火炒至鴨塊油出完,下料酒,八角,加開水(芋頭須全部在湯里),煉乳或牛奶.水開5分鐘后把芋頭塊放在鍋里煮十分鐘,加調(diào)味料,裝碟,放蔥花即可食用.
芒阮17858523174咨詢： 香芋燒鴨怎么做? -
禮泉縣造回復(fù)：
______ 主料:鴨子半只,香芋半個;配料:生姜(切片),大蒜(去皮),干辣椒(可不放)、花椒、蔥花,老抽、生抽、料酒、冰糖各適量;做法:1.香芋去皮洗凈后切成約1.5厘米見方的丁;鴨子洗凈斬成塊狀(如鴨子肥的話可將較肥的部分割出來...
芒阮17858523174咨詢： 芋頭燒鴨怎么做? -
禮泉縣造回復(fù)：
______ 材料:小芋頭450g,鴨腿兩個約400g 調(diào)料:八角兩枚,干辣椒6個,蔥段少敘,老抽一小勺,糖半小勺,鹽半小勺 做法:1、芋頭去皮切滾刀塊,鴨子切塊,均洗凈瀝干水份2、鍋內(nèi)放油燒熱,下芋頭煎至表面微黃撈出3、燒熱鍋內(nèi)余油倒入鴨子翻炒至表面微黃4、倒入芋頭,老抽,糖炒至上色5、加熱水沒過食材,加入八角,辣椒,鹽,蔥段6、大火燒開,小火燜熟至湯汁濃稠,撒上蔥花即可!小貼士:1)芋頭去皮的時候要帶手套,以免手癢;洗的時候有粘液要撒少許鹽2)鴨子買回來洗凈切塊,均勻噴上料酒靜置10分鐘,分裝冷凍,每次做菜的時候解凍即可使用,不用做其他處理,鴨子的腥味也會不見.
