芝士就是黃油嗎
黃油奶油一樣嗎
以牛奶為原料制成的奶油具有多種不同口味:它結(jié)構(gòu)細膩，口感好，極其美味。每100 g奶油中的脂類占33%,即大約20g的飽和脂肪酸，9g單不飽和脂肪酸和1g多不飽和脂肪酸。如同黃油一樣，它也含有令人不可忽視的維生素A(340μg\/100g )。奶油有兩種：稠狀奶油和稀狀奶油，后者也被制成為DOUBLE_QUOTATION...
黎農(nóng)18117187668咨詢： 奶油,黃油,奶酪,芝士,都有什么區(qū)別呀.... -
監(jiān)利縣邊回復(fù)：
______ 奶油和黃油是一樣的,都是指從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品.但是一般奶油也包括鮮奶油,就是做生日蛋糕那種,黃油一般就是指黃色塊狀的奶油.現(xiàn)在還有植物奶油或者植物黃油,就是用植物油催化加氫加色素香精等制成的. 芝士和奶酪是一樣的,是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值也因此更加豐富.每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,是純天然的食品.就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶.
黎農(nóng)18117187668咨詢： 芝士與黃油有何不同?芝士主要成分是什么? -
監(jiān)利縣邊回復(fù)：
______ 芝士是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值也因此更加豐富.每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成...
黎農(nóng)18117187668咨詢： 奶油、黃油、奶酪、芝士有什么區(qū)別啊,分別用在什么地方 -
監(jiān)利縣邊回復(fù)：
______ 奶油,是將牛奶中的脂肪成分經(jīng)過濃縮而得到的半固體產(chǎn)品,奶香濃郁,可用來涂抹面包和饅頭,或制作蛋糕和糖果. 黃油是從奶油中進一步分離出來的脂肪,又叫乳脂、白脫油,一般很少被直接食用,通常用作烹調(diào)食物的輔料.它們在西餐...
黎農(nóng)18117187668咨詢： 奶油,牛油,黃油,芝士都有什么區(qū)別? -
監(jiān)利縣邊回復(fù)：
______ 奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值也因此更加豐富.每公斤奶酪制品都是...
黎農(nóng)18117187668咨詢： 奶酪、芝士和黃油有什么區(qū)別
監(jiān)利縣邊回復(fù)：
______ 您好,回答如下: 1、芝士和奶酪是一個東西: 奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物 2、黃油(Butter)是用牛奶加工出來的.把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物.主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用. 望采納~
黎農(nóng)18117187668咨詢： 酥油、黃油、奶酪和芝士有哪些區(qū)別? -
監(jiān)利縣邊回復(fù)：
______ 具體的說~芝士和奶酪是同一食品的不同名稱,和黃油一樣都是奶制品~ 黃油也就是奶油~ 另外,藏區(qū)的酥油也算是奶油,只是和黃油的加工方式不太一樣~ 而牛油則是用牛的脂肪煉制的,類似于豬油是用豬的肥肉煉制的. 順便說一下,奶酪是發(fā)酵的奶制品~ 歐洲人的奶酪品種非常多~經(jīng)常在各種西餐的配料表中出現(xiàn)~ 但是我也吃過蒙古式奶酪,感覺味道和口感完全不是一回事...
黎農(nóng)18117187668咨詢： 西餐里的“黃油”是什么東西 -
監(jiān)利縣邊回復(fù)：
______ 黃油,蒙古語稱“希日陶蘇”,其味道獨特純香,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是牧民招待賓客的佳品.黃油可以從奶皮子里提,可以從白油中提,也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取. 謂芝士 芝士通常分為加工芝士和天然芝士,天然芝士(cheese)...
黎農(nóng)18117187668咨詢： 芝士可以帶替酥油做面包嗎 -
監(jiān)利縣邊回復(fù)：
______ 可以的. 1將除黃油外的所有原料投入面包機,攪拌20分鐘. 2投入軟化的黃油,繼續(xù)攪拌20分鐘. 3取出面團摔打100下,滾圓后放入容器里,蓋上布進行基礎(chǔ)發(fā)酵. 4待面團基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大. 5將發(fā)酵好的面團排氣后分割成65克/個的小...
黎農(nóng)18117187668咨詢： 請問芝士和奶酪有什么區(qū)別?做披薩的是什么? -
監(jiān)利縣邊回復(fù)：
______ 芝士和奶酪就是同一種東西,只是翻譯不同. 但是芝士有很多品種,芝士和奶酪是一樣的,只不過軟性的大多叫芝士,硬性的大多叫奶酪,芝士是黃油.奶酪是經(jīng)過發(fā)酵的.一個叫芝士一個叫奶酪. 做披薩一般用馬蘇里拉芝士. 拓展資料: ...
黎農(nóng)18117187668咨詢： 黃油在哪里有得賣 -
監(jiān)利縣邊回復(fù)：
______ 在淘寶或者本地的烘焙店,不過一般實體店很少的,還是網(wǎng)上買吧,如果你是做餅干西點用的,就搜索無鹽黃油、安佳黃油這種就可以
