芥菜疙瘩整個(gè)(gè)腌怎么腌
夾哲15824721170咨詢： 怎樣腌制咸菜疙瘩 -
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______ 方法/步驟 首先將生辣菜疙瘩洗干凈,然后找一個(gè)小壇(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放進(jìn)去 把花椒大料放在盆里,然后燒一壺開水,將開水倒入盛有花椒大料的盆里,將花椒沏開,在盆子上面蓋個(gè)蓋子,呆上半個(gè)小時(shí)左右 然后將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的壇子里,然后撒上鹽,等待水涼了找個(gè)東西把它蓋住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上兩三個(gè)月后就可以吃了,而且他是時(shí)間越長(zhǎng)味道越好..
夾哲15824721170咨詢： 如何腌制芥菜疙瘩
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______ 芥菜腌制方法 1、先將芥菜洗干凈,再將菜晾干,沒有生水. 2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾干,沒有生水. 3、將芥菜切絲. 4、切姜末、辣椒. 5、用干凈油炒,油量可以比炒菜略多一些. 6、油熱后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽(別太咸)、放醋,根據(jù)汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內(nèi). 放至于陽(yáng)臺(tái),當(dāng)天不加蓋,第二天密封好
夾哲15824721170咨詢： 腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 -
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______ 辣菜疙瘩是一種蔬菜,像蘿卜一樣是長(zhǎng)在地底下的.其形狀為圓球底下長(zhǎng)了一個(gè)長(zhǎng)須根,樣子像個(gè)疙瘩,吃起來(lái)有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山東人的最愛. 辣菜疙瘩同蘿卜一樣是在秋天成熟,直徑有10到20幾個(gè)公分大小.其葉子也...
夾哲15824721170咨詢： 芥菜疙瘩絲怎么腌才好吃 -
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______ 原料 芥菜疙瘩 方法 用清水將芥菜疙瘩洗凈; 洗干凈就開始切絲吧,這可是個(gè)力氣活,看看這滿滿一大盆吧,切完了手腕都是酸的; 將切好的芥菜絲晾曬一天; 把花生米炒干,去掉外皮; 花椒、大料和醋熬開,晾涼備用,不需要太多,只要能把芥菜絲拌勻就行了; 準(zhǔn)備工作完成,開始腌芥菜絲.首先先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻; 再把熬好的料水撒入芥菜絲中; 再放入花生米,拌勻; 拌好之后,接下來(lái)就可以裝罐了; 把芥菜絲放入土陶罐中,裝滿,用手盡量將其壓瓷實(shí); 用保鮮膜把罐子密封好,開始等吧,兩三天后就可食用了.
夾哲15824721170咨詢： 怎樣淹芥菜疙瘩 -
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______ 1.將其洗凈.削去胡須.挖掉傷痕.縱向自根部切幾刀如茄夾狀.不要切斷.每片厚度在1厘米左右.晾幾天去水分.備用.2.取原鹽適量.加水濃煎成溶液.晾涼.3.找一壇子洗凈擦干.倒進(jìn)鹽溶液.投入疙瘩.蓋蓋.放陰涼處.4.待其腌透.變色后取出.(這時(shí)就可以吃了)繼續(xù)晾干.晾蔫.市售五香面買幾盒.把每片間隔都填上五香面和少許精鹽.略作捆扎.另覓容器盛之.幾天后取出.切絲.裝盤.點(diǎn)香油.宰相劉羅鍋家常吃這個(gè)
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______ 將鹽先拿出一半,均勻的撒在菜內(nèi),用手揉,知道鹽化了,芥菜軟了,然后收入大桶內(nèi),上用大石壓住. 三天后,先將凈腳盆安放平穩(wěn)地方,盆上橫以木板,用米籃架上,將菜撈入籃內(nèi),上面仍用大石壓至汁出盡.一面將汁煮滾,候冷澄清;一面將菜纏作把子. 將原留之鹽,重重配裝甕內(nèi).上面用十字竹板結(jié)之,以結(jié)實(shí)為要,才將清汁灌下,以淹密為度.甕口用泥封固.甕只可小的,不必太大. 吃完一甕,再開別甕,久久不壞.
夾哲15824721170咨詢： 的腌制方法,怎么腌芥菜疙瘩 -
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______ 1.洗凈 2.燒開水 3.加農(nóng)家小燒白酒目的是殺死水、容器、芥菜嘎達(dá)中的雜菌不讓它在腌制過(guò)程中發(fā)霉. 4.加一袋鹽.目的也是抑制雜菌生長(zhǎng). 5.將燒開的白開水混入酒、鹽,倒入缸中,趁熱倒入洗好的芥菜疙瘩(目的也是滅芥菜疙瘩表面的雜...
夾哲15824721170咨詢： 腌芥菜絲兒怎么腌 -
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______ 腌芥菜絲的做法: 備用食材:芥菜疙瘩10斤,食用油150克,大蒜500克,白糖250克,辣椒粉150克,白醋500克,食鹽400克,味精100克; 制作過(guò)程:第一步,芥菜疙瘩削去不嫩吃的部分,清洗干凈,用擦絲工具將芥菜疙瘩擦成細(xì)細(xì)的絲,...
夾哲15824721170咨詢： 腌制芥菜疙瘩的用料比例是多少 -
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______ 材料比例:1. 6斤芥菜疙瘩2. 700毫升生抽3. 100毫升老抽4. 3厘米~5厘米長(zhǎng)的桂皮5. 一平湯匙花椒大料.如果是整個(gè)大料,兩個(gè)即可.6. 紅色干尖椒7個(gè)~10個(gè)7. 幾片干辣椒葉或者橄欖葉8. 整個(gè)芥菜疙瘩的腌制方法 1、把購(gòu)買回來(lái)的整個(gè)芥菜疙...
夾哲15824721170咨詢： 怎么腌制醬芥菜疙瘩怎么做 -
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______ 這里介紹一個(gè)腌制芥菜疙瘩的做法,喜歡辣芥末口味的人餐餐吃也沒有問題. 原料 芥菜疙瘩,花椒,大蒜,鮮姜,油,食鹽 方法 選芥菜疙瘩要個(gè)大的,盡量形狀好表面光滑的,切絲. 絲成了.一般3個(gè)芥菜疙瘩頭就可以切一小盆呢,吃...
