芥菜疙瘩腌制配方
黃菜疙瘩怎么腌制方法
1、原材料疙瘩，準(zhǔn)備好備用。2、把醋燒開(kāi)，晾涼。3、10克芥末粉用20克開(kāi)水調(diào)開(kāi)。4、放到火上小火烤一會(huì)兒，這樣芥末味道才能更濃郁。5、疙瘩去皮擦子擦成細(xì)絲。6、油燒熱放花椒炸香。7、把芥菜絲用芥末，醋，花椒油，鹽拌勻裝密封罐，放在冰箱里7天左右。8、完成。
辣菜疙瘩怎樣腌制
1、把新鮮的菜疙瘩采摘回來(lái)，用刀削去表皮，然后用清水沖洗干凈后，放在陽(yáng)光下將水分曬干。2、把煮開(kāi)的鹽水倒入干凈的容器中，將菜疙瘩放入里面泡兩天左右后取出備用。3、鍋中放入適量的水、老抽、鹽、冰糖，并將其攪拌均勻，直至煮開(kāi)后晾涼。4、將菜疙瘩放入醬汁里腌制兩到三個(gè)月即可食用。
介菜疙瘩的腌制方法
1. 主料：芥菜5斤 2. 拌料：鹽3兩，細(xì)紅辣椒粉1.5兩，植物油2兩，白糖2兩，大蒜末3兩（約3頭），白米醋3兩，味精1兩。腌制步驟：1. 將芥菜削去老皮，洗凈后切成兩半或三瓣。2. 放入盆中用涼水浸泡1至2天，期間更換1次水。3. 泡好的芥菜控去表面水分，用擦絲器擦成絲（粗一些為佳）...
介菜疙瘩的腌制方法
芥菜疙瘩的腌制方法如下：工具\(yùn)/材料：芥菜、油、花椒粒、鹽、醬油、醋、白糖、十三香、白芝麻、花生米、干辣椒、姜、蒜、白酒、瓶子。1、新鮮芥菜10斤，洗凈控干水。2、白芝麻炒熟，炒菜油適量，放入花椒粒出香味，晾涼備用。3、調(diào)料汁，鹽、醬油、醋、白糖燒開(kāi)，放涼備用。4、芥菜切絲，不要太...
介菜疙瘩怎么腌好吃
1、芥菜疙瘩洗凈。2、削掉外皮。3、切絲加鹽，拌均勻腌6小時(shí)以上。4、腌好后用力把汁擠出來(lái)，這樣就可以把芥菜絲里面芥菜辣澀味去除很大一部分，而鹽也大部分都被留到了擠出來(lái)的汁里，腌好的菜不會(huì)很咸。5、老抽，生抽和糖放入鍋里，小火煮開(kāi)，這樣可以把糖融化，也把醬油的醬香味激發(fā)出來(lái)。6、...
介菜疙瘩腌制方法
生抽100克、香油30克。做法如下：1、先洗凈切成絲，切好后放入鹽拌勻，腌制60分鐘2、辣椒粉花生碎芝麻碎一起放到一個(gè)容器，熱油倒入拌勻，炸好后放入蒜末、生抽、味精、醋，拌勻備用。3、將腌制產(chǎn)生的水分倒掉，不能全部倒掉留一少部分免得太干，然后將調(diào)味料倒入攪拌均勻即可，最好20天后再吃。
辣菜疙瘩腌制方法
1、土法腌制辣菜疙瘩有一種很簡(jiǎn)單的方法，在腌制以前要準(zhǔn)備好新鮮的辣菜疙瘩，把它的根須和葉子全部去掉，并用清水清洗干凈，然后放在陽(yáng)光下晾曬一到兩天，準(zhǔn)備適量的粗鹽，然后用沸水把粗鹽沖泡化開(kāi)，支撐鹽水，把晾曬好的臘菜疙瘩直接放在缸中，倒入鹽水，放在陰涼的環(huán)境中腌制，兩三個(gè)月以后，拉菜疙瘩...
淹介菜疙瘩怎么淹
介菜疙瘩腌制方法如下：材料準(zhǔn)備：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許等等。1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗凈，晾干水分。2、把芥菜疙瘩切成細(xì)絲，全部切完。3、把切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多余的水分。4、把芥菜絲都放到盆里...
怎樣腌干五香疙瘩咸菜好吃?
一，菜疙瘩去皮，洗凈，切塊，晾曬至半干。二、把5斤半干的菜疙瘩洗干凈，然后放在盆子里，加入食鹽250克，姜去皮洗凈剁碎500克，大蒜剁碎250克，桔子皮100克，十三香10克，攪拌均勻。三、菜疙瘩攪拌了調(diào)料之后，裝入壇子里，泡菜壇子，必須要提前洗干凈，不能有油，否則會(huì)導(dǎo)致咸菜變質(zhì)。要點(diǎn)：咸菜壇子...
介菜疙瘩淹治方法
介菜疙瘩淹治方法如下：用料：芥菜疙瘩5斤、色拉油4兩、鹽200克、大蔥1兩、大蒜2兩、辣椒片1兩、辣椒粉1兩、白糖2兩、白醋2兩、熟芝麻20克、味精30克。做法：1、挑選個(gè)頭適中的無(wú)蟲(chóng)眼、新鮮的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一會(huì)兒，再用新的鋼絲球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的...
陀劑13713401638咨詢： 怎樣淹芥菜疙瘩 -
揭陽(yáng)市圓回復(fù)：
______ 1.將其洗凈.削去胡須.挖掉傷痕.縱向自根部切幾刀如茄夾狀.不要切斷.每片厚度在1厘米左右.晾幾天去水分.備用.2.取原鹽適量.加水濃煎成溶液.晾涼.3.找一壇子洗凈擦干.倒進(jìn)鹽溶液.投入疙瘩.蓋蓋.放陰涼處.4.待其腌透.變色后取出.(這時(shí)就可以吃了)繼續(xù)晾干.晾蔫.市售五香面買幾盒.把每片間隔都填上五香面和少許精鹽.略作捆扎.另覓容器盛之.幾天后取出.切絲.裝盤(pán).點(diǎn)香油.宰相劉羅鍋家常吃這個(gè)
陀劑13713401638咨詢： 芥菜疙瘩怎么淹制,整個(gè)淹,不切絲 -
揭陽(yáng)市圓回復(fù)：
______ 大體比例:一斤芥菜加三至四兩鹽,在缸內(nèi)擺一層芥菜、撒一層鹽,剩余的鹽全部撒在最頂層,找一個(gè)大小合適的石頭壓上.2-3天后如果浸出的水不能沒(méi)過(guò)菜層,可以加晾涼的淡鹽白開(kāi)水,沒(méi)過(guò)菜體2扁指,最好置于20攝氏度以下的陰涼、通風(fēng)室內(nèi),約兩個(gè)月左右可食用.
陀劑13713401638咨詢： 芥菜疙瘩怎么腌制好吃而且變成紅色 -
揭陽(yáng)市圓回復(fù)：
______ 芥菜疙瘩怎樣腌好吃?配方比例詳細(xì)分享,現(xiàn)在腌能吃到明年春天 秋天漸漸轉(zhuǎn)涼了,便是腌咸菜的最佳時(shí)間,蘿卜、豆角、芥菜疙瘩等都是我會(huì)做得,既能豐富口感,還可延長(zhǎng)保存的時(shí)間,雖說(shuō)如今想吃到新鮮的蔬菜也很方便,但我家人都非...
陀劑13713401638咨詢： 腌制芥菜疙瘩的用料比例是多少 -
揭陽(yáng)市圓回復(fù)：
______ 材料比例:1. 6斤芥菜疙瘩2. 700毫升生抽3. 100毫升老抽4. 3厘米~5厘米長(zhǎng)的桂皮5. 一平湯匙花椒大料.如果是整個(gè)大料,兩個(gè)即可.6. 紅色干尖椒7個(gè)~10個(gè)7. 幾片干辣椒葉或者橄欖葉8. 整個(gè)芥菜疙瘩的腌制方法 1、把購(gòu)買回來(lái)的整個(gè)芥菜疙...
陀劑13713401638咨詢： 怎樣腌制芥菜疙瘩?買的腌制芥菜疙瘩怎么夾有很多鹽粒? -
揭陽(yáng)市圓回復(fù)：
______ 一、芥菜疙瘩,又叫做芥菜、玉根頭,是十字花科,蕓薹屬下的一種.塊根鹽腌或醬漬供食用. 二、芥菜疙瘩的腌制方法 (一)方法一 A、主料:芥菜疙瘩5斤 B、拌料: 鹽3兩,細(xì)紅辣椒粉1.5兩,植物油2兩,白糖2兩,大蒜末3兩(大約3頭...
陀劑13713401638咨詢： 腌制芥菜的方法?
揭陽(yáng)市圓回復(fù)：
______ 腌制芥菜疙瘩(芋根頭、芥菜頭),方法如下:1)將芥菜疙瘩(芋根頭、芥菜頭),腌制成咸品,比例:10斤鮮芥菜疙瘩,鹽1.5斤;2)芥末味芥菜絲:配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鮮姜50克,味精7~8克.(若喜歡醬油色澤的也可加入3斤醬油)腌制方法:1)將咸芥菜切絲放入清水中浸泡兩小時(shí),其中要換水2~3次.當(dāng)芥菜絲稍有咸味時(shí)撈出控干.[若喜歡有點(diǎn)嚼頭的,可再晾曬兩天,然后再進(jìn)行后面的程序] 2)將芥末粉芥末粉15克,鮮姜50克切絲,味精7~8克拌入芥菜絲中,拌制均勻后裝入壇子中,略按實(shí)誠(chéng),封好口,悶腌.一星期或10天后即可食用.
陀劑13713401638咨詢： 煮熟的咸菜疙瘩怎么腌 -
揭陽(yáng)市圓回復(fù)：
______ 方法/步驟 1 將新鮮的芥菜疙瘩修理干凈,去毛須,去葉子,泥土,洗干凈. 2 將洗好的芥菜裝進(jìn)大缸里,不要裝的太滿,離缸口20厘米為宜,方便攪動(dòng) 3 加入飲用水,以沒(méi)過(guò)芥菜10厘米為宜,加鹽0.5千克. 4 用干凈的木棍攪動(dòng)使鹽溶化,然后放在室內(nèi)陰涼處. 5 經(jīng)常用木棍攪動(dòng)最好每天一次,大約一個(gè)月以后缸內(nèi)會(huì)有酸味產(chǎn)生,這時(shí)再加1千克的食用鹽.繼續(xù)每天攪動(dòng). 在攪動(dòng)的時(shí)候經(jīng)常嘗一下咸菜的酸度,覺(jué)得可口了就可以再加鹽了.每次加鹽不宜過(guò)多,直到口味合適即可. 6 這樣一缸咸菜疙瘩就腌好了,如果有辣味是因?yàn)殡绲臅r(shí)間短,再腌幾天就好了.
陀劑13713401638咨詢： 芥菜疙瘩絲腌制方法(芥菜)
揭陽(yáng)市圓回復(fù)：
______ 1、芥菜,又叫雪菜,是十字花科植物芥菜的嫩莖葉,性味辛溫,歸肺、脾、胃經(jīng).2、具有利尿止瀉,祛風(fēng)散血,消腫止痛的作用.3、主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥,是民間常用的草藥.
陀劑13713401638咨詢： 如何把芥菜疙瘩做成好吃又爛糊的咸菜 -
揭陽(yáng)市圓回復(fù)：
______ 芥菜疙瘩絲如何腌制 材料600 - 700克 芥菜 50 克 鹽 500 ml 洗米水 做法 1)將芥菜原棵洗干凈后,瀝干;拿到太陽(yáng)底下曬至略微干(或省略) 2)用鹽把芥菜涂抹均勻,放入大盤(pán)子中蓋好,腌漬隔夜 3)準(zhǔn)備一個(gè)深容器,把腌過(guò)的芥菜移入容器內(nèi),注入洗米水或粘米粉水 4)然后用重物壓著,上蓋,放置陰涼處,靜置約10 - 14 天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明,即成
陀劑13713401638咨詢： 怎樣腌介菜絲? -
揭陽(yáng)市圓回復(fù)：
______ 主料:芥菜疙瘩3斤、大蒜60克 輔料:鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許 具體步驟:1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗凈,晾干水分.2、把芥菜疙瘩切成細(xì)絲,全部切完.3、把切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多余的水分.4、把芥菜絲都放到盆里,加入雞精,鹽,白糖,醋,白酒.5、用手搓勻,喜歡大蒜的味道就再加入大蒜末,搓勻,再潑上熬好的花椒油拌勻.如果不喜歡辣椒就可以直接裝瓶腌漬了.6、喜歡辣椒可以再加入辣椒粉充分拌勻,辣椒粉的量看自己喜歡的辣度來(lái)添加.7、這樣再把有辣椒粉的裝一瓶,全部裝完,密封保存,大約腌漬3天以上就可以吃了.8、吃的時(shí)候用筷子夾到盤(pán)子里,隨吃隨取很方便,味道鮮美,佐餐超棒.
