介菜疙瘩腌制方法
做法如下：
1、先洗凈切成絲，切好后放入鹽拌勻，腌制60分鐘
2、辣椒粉花生碎芝麻碎一起放到一個容器，熱油倒入拌勻，炸好后放入蒜末、生抽、味精、醋，拌勻備用。
3、將腌制產(chǎn)生的水分倒掉，不能全部倒掉留一少部分免得太干，然后將調(diào)味料倒入攪拌均勻即可，最好20天后再吃。
介菜疙瘩腌制方法
介菜疙瘩腌制方法如下：1.把新鮮的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根須，和莖蒂，將芥菜疙瘩有坑，臟的部位，用刀削凈，再把芥菜疙瘩表面洗凈。2.把洗好芥菜疙瘩放到清水中，水要沒過芥菜疙瘩，浸泡24小時，去除芥菜疙瘩一部分的辣味。把芥菜疙瘩撈出，瀝凈水分待用。3.把腌芥菜的...
介菜疙瘩腌制方法
食材：芥菜5000克、鹽500克、油適量、辣椒粉適量、老醋150-250克、味精150克、白糖30克、熟花生碎、熟芝麻碎、生抽100克、香油30克。做法如下：1、先洗凈切成絲，切好后放入鹽拌勻，腌制60分鐘2、辣椒粉花生碎芝麻碎一起放到一個容器，熱油倒入拌勻，炸好后放入蒜末、生抽、味精、醋，拌勻備用。3...
求一種咸菜疙瘩的做法?
唉！說多都是淚。近年我經(jīng)過各種拜師學(xué)藝，終于成功啦！下面，我就把自己用土法腌制辣菜疙瘩的實踐體會和經(jīng)驗訣竅介紹如下，僅供參考。一、原料準備：新鮮辣菜疙瘩10公斤，腌制鹽1公斤，陶瓷缸1個。二、具體做法：1.準備好新鮮的辣菜疙瘩，把它的根須和葉子全部去掉，并用清水清洗干凈，然后放在陽光下...
芥菜疙瘩怎么腌制?
材料:榨菜3000克，鹽1100克。制造步驟:1.準備芥末疙瘩，放在盆里備用。2.倒入清水浸泡。3.用鋼珠仔細擦洗。4.然后用刀把榨菜的根挖出來，不要挖太深。5.挖好根系后，放入清水中再次沖洗。6.加入兩把鹽，100克。7.攪拌均勻，用鹽水浸泡芥末疙瘩。8.浸泡24小時。9.泡好后，準備泡菜壇。用廚房紙巾...
淹介菜疙瘩怎么淹
介菜疙瘩腌制方法如下：材料準備：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許等等。1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗凈，晾干水分。2、把芥菜疙瘩切成細絲，全部切完。3、把切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多余的水分。4、把芥菜絲都放到盆里...
介菜疙瘩淹治方法
腌芥菜疙瘩的做法：備用食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒鹽1袋，花椒適量，水適量；制作過程：第一步，芥菜疙瘩準備出適量，將其事先處理干凈，并且將比較老的部分削去，洗凈后，放入陽臺上晾干表面的水分，保證無生水；第二步，準備出專門做腌菜的粗粒鹽，一整袋鹽全部放入在鍋中，加上一把花椒粒，同時加...
淹介菜疙瘩的制作過程
3、將切好的芥菜絲倒入熱鍋中，翻炒約2分鐘，直至芥菜絲稍微軟化即可關(guān)閉火源。接著，利用鍋的余熱繼續(xù)翻炒，但需注意，切勿將芥菜疙瘩絲炒得過熟。此時，會有少許芥末油釋放出來。4、根據(jù)個人口味，在炒好的芥菜絲中加入少量食鹽調(diào)味（注意不要放太多，以免過于咸）。5、如果沒有合適的腌制容器（如...
淹介菜疙瘩放多少鹽
腌制芥菜疙瘩時，所需的鹽量會受到芥菜疙瘩的大小和數(shù)量等因素的影響。通常情況下，每公斤芥菜疙瘩需要大約50克至100克的鹽。具體來說，你可以按照以下步驟進行操作：1. 準備一個可以密封的容器，確保容器干凈無菌。2. 將芥菜疙瘩清洗干凈，去掉表面的葉子和根須。3. 切成適當(dāng)大小的塊狀，通常為1厘米...
介菜疙瘩怎么腌制
腌制芥菜疙瘩的步驟如下：1. 準備原料：芥菜疙瘩、粗鹽、清水、容器等。2. 將芥菜疙瘩清洗干凈，去皮去根莖底部較老的部分。3. 切成1-2厘米的厚片，或者切成條狀，切得越細越好。4. 容器清洗干凈，一定要擦干水分，不能有生水。5. 將切好的芥菜疙瘩放入容器中，撒上粗鹽。6. 倒入清水，水的量要...
介菜疙瘩淹治方法
介菜疙瘩淹治方法如下：用料：芥菜疙瘩5斤、色拉油4兩、鹽200克、大蔥1兩、大蒜2兩、辣椒片1兩、辣椒粉1兩、白糖2兩、白醋2兩、熟芝麻20克、味精30克。做法：1、挑選個頭適中的無蟲眼、新鮮的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一會兒，再用新的鋼絲球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的...
相關(guān)評說：
高密市彈性： ______ 先把芥菜疙瘩洗凈,晾干.熬點花椒水,多放鹽.把晾好的疙瘩放入罐中或瓷盆.記者不能用金屬盆
高密市彈性： ______ 1.將其洗凈.削去胡須.挖掉傷痕.縱向自根部切幾刀如茄夾狀.不要切斷.每片厚度在1厘米左右.晾幾天去水分.備用.2.取原鹽適量.加水濃煎成溶液.晾涼.3.找一壇子洗凈擦干.倒進鹽溶液.投入疙瘩.蓋蓋.放陰涼處.4.待其腌透.變色后取出.(這時就可以吃了)繼續(xù)晾干.晾蔫.市售五香面買幾盒.把每片間隔都填上五香面和少許精鹽.略作捆扎.另覓容器盛之.幾天后取出.切絲.裝盤.點香油.宰相劉羅鍋家常吃這個
高密市彈性： ______ 1 把買的疙瘩有根或者不太好的地方用菜刀切除,不過我看到市場上賣的都收拾的挺干凈的,基本不用咱們自己收拾 2 不要洗,雖然帶著泥,要是實在覺得不干凈,就用干的布擦一下,奶奶說洗了之后再腌的話很快就會爛掉了.家里最好有缸,...
高密市彈性： ______ 把芥菜嘎達洗凈了,把頂和尾巴都切了,坑也用刀挖了,用刷子刷靜.找個壇子放進去,加粒鹽.大概比例是一斤芥菜嘎達一兩多點鹽就可以了
高密市彈性： ______ 主料:芥菜5斤 拌料: 鹽3兩 細紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩(大約3頭) 白米醋3兩 味精1兩 做法: 1.將芥菜削去老皮洗凈,切成兩半或三瓣 2.放入盆中用涼水浸泡1~2天,中間換1次水 3.泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲(粗一點最好),當(dāng)然用手切成絲也可 4.植物油放鍋中燒開放涼(避免有生油味) 5.將所有的拌料倒進去,翻拌均勻即可
高密市彈性： ______ 芥菜腌制方法 1、先將芥菜洗干凈,再將菜晾干,沒有生水. 2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾干,沒有生水. 3、將芥菜切絲. 4、切姜末、辣椒. 5、用干凈油炒,油量可以比炒菜略多一些. 6、油熱后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽(別太咸)、放醋,根據(jù)汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內(nèi). 放至于陽臺,當(dāng)天不加蓋,第二天密封好
高密市彈性： ______ 是整個的還是芥菜絲呀,如果是絲我會:把芥菜洗凈,切絲,然后用白醋、糖、鹽拌好,放到瓶子里,兩天,就可以吃了.很辣噢!
高密市彈性： ______ 主料 芥菜嘎達 腌芥菜疙瘩的做法步驟 1. 洗凈 2. 燒開水 3. 加農(nóng)家小燒白酒目的是殺死水、容器、芥菜嘎達中的雜菌不讓它在腌制過程中發(fā)霉. 4. 加一袋鹽.目的也是抑制雜菌生長. 5. 將燒開的白開水混入酒、鹽,倒入缸中,趁熱倒入洗好...
高密市彈性： ______ 芥菜腌制加工方法 原料:芥菜100公斤,鹽10公斤,姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克.芥菜需為當(dāng)季芥菜,且葉柄肉質(zhì)無老化現(xiàn)象. 腌制方法:將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除,再用清水洗凈、晾干,約5—6天后,即可切條.腌...
高密市彈性： ______ 1.芥菜處理后洗凈空干水分,切花刀 2.按10斤芥菜1.5斤二鹽的比例熬制鹽水涼透后,放入洗凈空干的芥菜,容器最好用腌咸菜的壇子 3.每兩三天翻動一次,為的是鹽水腌制的均勻,10天左右撈出,空凈鹽水待用 4.根據(jù)自己的口味,加點調(diào)料把醬油和面醬或黃醬加熱煮透后晾涼 5,用涼透的醬油再腌20天以后ok,腌的時間長更佳
