花魚的家常做法
紅燒四大家魚,具體怎么燒?
做法： 1、最好不要太大的鯽魚，新鮮的。鯽魚處理干凈，掛起晾水； 2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠魚等大做的菜式就用面粉），手拎著尾巴滑入滾油中煎，小心地用鏟子澆油上去，這樣不會(huì)破皮。煎至兩面焦黃，起鍋濾油，熱魚見風(fēng)就會(huì)酥脆。 （其實(shí)這會(huì)兒你想吃生煎魚，只要在魚身上撒...
魚怎樣做最有味道啊?
做法： 1、將魚洗凈、切塊； 2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí)，把魚撈出。 3、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚塊，即成。 注意：八須魚就是鯰魚！ 紅...
怎么樣能做出最好吃的魚
雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、干辣椒絲、香菜葉、香油 做法: 1、將鰱魚去內(nèi)臟洗凈在魚身上剞人字花刀; 2、坐鍋點(diǎn)火放入清水,開鍋后加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會(huì)兒,放入鰱魚用小火煮10-15分鐘,取出裝入盤中撒入鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用; 3、坐鍋點(diǎn)火倒入油,油溫8成熱時(shí),放入蔥段、...
用鹽鹽過的魚曬干叫什么名
準(zhǔn)備：把草魚殺好剁成小塊，用一點(diǎn)鹽和適量料酒拌勻，放在太陽下曬上一天時(shí)間，白天曬上晚上就可以做來吃了。武漢陽干魚的簡單家常做法與步驟：1、把曬好的魚塊放鍋里，先油煎一下然后盛出來。2、用余油爆香蔥花、姜絲和蒜碎，再放白糖、醋和黃豆醬炒勻 3、加少許水入鍋，放入魚塊和雞精，...
鰱魚燉湯怎么樣去腥?
魚身兩側(cè)劃十字刀備用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。 2.炒鍋?zhàn)⒂蜔氯媵~煎至上色，加香菇，火腿處，青菜心，豆腐及適量湯汁，用旺火燒開，改用火燉至熟爛，加入料酒，鹽調(diào)味即成。 小帖士-健康提示： 此菜具有健體和中，益氣養(yǎng)血的作用。 黨參燉鰱魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：...
誰能教我做簡單可口色香味俱全的家常菜
做法： 1.將蘆筍洗凈，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈；蔥姜分別切末備用。 2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝干水分；將蘆筍切段。 3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時(shí)，下蔥姜末爆香，隨后放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最后加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋。 4.也可以放入一些清湯，待收汁后出鍋。
魚要怎么做味道才最棒呢?
紅燒魚的做法 - 紅燒魚是最常見的家常菜之一，那么紅燒魚怎么做呢？紅燒魚的做法有很多種，在這里介紹最常用的紅燒魚做法，詳細(xì)的做法如下: 紅燒魚的做法一： 材料：福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、薑。把配料切好，魚洗干淨(jìng)後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾。燒熱油鍋...
崇策18381322718咨詢： 家常燉黃花魚的做法竅門
海淀區(qū)面?zhèn)鳠峄貜?fù)：
______ 1、原料:黃花魚1000克.豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克.鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克.2、將活黃花魚刮去鱗,掏凈內(nèi)臟及鰓,洗凈.在魚身兩面剖上斜直刀,用精鹽腌漬.3、豬肥瘦肉切絲、青菜切段.炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱(約150℃)、用蔥段.姜片偏炒幾下,倒入肉絲偏至斷血,放入紹酒、醋,加入醬油、清湯、精鹽燒至沸,將魚入鍋內(nèi)小火熬燉20分鐘,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛湯盤內(nèi)即成.
崇策18381322718咨詢： 家常燉黃花魚做法
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______ 1、先處理生魚:將小黃花魚刮掉魚鱗,沖洗干凈,用廚房剪刀從腮下面伸進(jìn)去,剪開腹部.2、揪出魚鰓和內(nèi)臟,全部丟掉,并把腹腔內(nèi)的黑膜和淤血沖洗干凈,否則會(huì)發(fā)...
崇策18381322718咨詢： 白花魚怎么做好吃(白花魚怎么做好吃又簡單家常的)
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______ 原料:鱸魚1條、油1湯匙、鹽8克、白糖2克、生抽1湯匙、蔥姜適量、料酒1湯匙、醋1湯匙、辣椒醬1湯匙.把百花魚收拾干凈,瀝凈水分.切好蔥姜,蔥要多一些.把百花魚劃刀后,一切兩半,以便于烹制.把百花魚放入煎鍋,兩面煎制焦黃后備用.熱油,放入蔥姜炒香.加入辣椒醬,小火煸炒均勻.放入煎好的百花魚,旺火,烹入料酒、醋、生抽.加適量清水,燒制5分鐘.加鹽、白糖調(diào)味,翻面再燒制2分鐘.旺火收汁后,即可關(guān)火.出鍋裝盤,即可.
崇策18381322718咨詢： 清蒸鳊花魚的做法
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______ 1、主料:鳊花1尾500克.配料:五花肉50克(切片).輔料:姜絲適量,蔥絲適量,料酒1湯匙,精鹽1茶匙,生抽2湯匙,白胡椒粉1茶匙,植物油40毫升.2、去鱗摳腮,除去內(nèi)臟洗凈控凈水分待用;3、用少許的精鹽和料酒涂抹魚的全身,腹中塞進(jìn)五花肉片、姜絲、蔥絲,在魚的兩面劃上幾刀,撒上姜絲和蔥絲,腌漬5分鐘.4、上屜大火蒸20分鐘取出,澆上用生抽、精鹽、胡椒粉調(diào)好的汁,再澆上非常熱的油即成.
崇策18381322718咨詢： 冷凍黃花魚的做法大全
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______ 1、做法一:材料:黃花魚一條450克,京蔥白,姜,蒜末各1茶匙.調(diào)味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蠔油1大匙,砂糖1茶匙,水(高湯)半杯.平底鍋內(nèi)熱油,放入姜片...
崇策18381322718咨詢： 紅燒黃魚的家常做法(紅燒黃魚的做法步驟)
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______ 1、黃花魚洗凈,刮干凈,一邊斜切三刀,加入蔥、姜、蒜,少許鹽、醬油、料酒,腌制15分鐘.2、用廚房紙把水擦干,在魚上撒一層薄薄的鹽.3、鍋燒熱,抹上姜末,往鍋里倒油,有煙的時(shí)候順著鍋煎魚.4、一手拿著鍋?zhàn)笥一蝿?dòng),防止魚粘鍋,這樣煎兩分鐘左右就可以翻過來煎另一面了.煎至魚兩面都很結(jié)實(shí),微黃,撈出備用.5、兩面煎好后,將魚的一半加水,加入少許味精、鹽、醬油、糖、料酒、胡椒粉,將腌制好的蔥、姜、蒜放進(jìn)去燒.6、在這個(gè)過程中,不斷地把汁液舀到魚上,不要偷懶,不斷重復(fù)這個(gè)動(dòng)作.7、加熱果汁,加入少許醋,裝盤食用.把剩下的湯倒在魚上.8、在黃魚上撒上紅椒圈和蔥圈,就可以美美地吃了.
崇策18381322718咨詢： 炸黃花魚的家常做法
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______ 1、材料:黃花魚500g、油、鹽、淀粉、雞蛋各適量.2、做法:準(zhǔn)備好黃花魚,將雞蛋和淀粉和成面糊,每條黃花魚都在面糊里裹一下然后入鍋炸.全部炸完后再多炸一次,最后一次撒上蔥花就可以.3、黃花魚魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭,叫魚腦石,故義名“石首魚”.大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚.小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚.大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產(chǎn).夏季端陽節(jié)前后是大黃魚的主要汛期,清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期,此時(shí)的黃魚身體肥美,鱗色金黃,發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn),最具食用價(jià)值.
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______ 主料小花魚500克步驟1.魚清理好,兩面油煎2.加湯,放蔥姜蒜花椒大料煮10分鐘3.收汁裝盤~
崇策18381322718咨詢： 清蒸邊花魚
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______ 1、材料:邊花魚100克,生火腿絲10克,水發(fā)玉蘭片絲10克,水發(fā)口蘑絲10克,蔥絲10克,姜絲5克,精鹽1克,味精0.5克,香油1克.2、將新鮮邊花魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈控干水分,取100克,用開水燙一下,撈出放在盤中.3、將精鹽、味精拌勻,撒在魚體上,然后放入蔥絲、姜絲、火腿絲、玉蘭片絲及口蘑絲,上屜時(shí)淋上香油,用旺火蒸20分鐘即成.
崇策18381322718咨詢： 嬰兒黃花魚的做法大全
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______ 1、做法一清蒸黃花魚:魚放菜盤上,將生姜片鋪在魚上.海鮮醬油倒在小盤子里.將魚和小盤子都放到鍋中用火災(zāi)煮熟,7-10分鐘(按魚的凈重).魚蒸熟后把生姜片揀去,瓷盤里的腥水扔掉.隨后將蔥段鋪在魚上,小盤子里的海鮮醬油倒到魚上即可.2、做法二乳白色黃花魚湯:黃花魚宰凈,用刀在背部雙面肉厚處略劃兩刀.炒菜鍋添加動(dòng)物油,燒開時(shí),將黃花魚入鍋雙面稍煎,烹入米酒,蓋上略燜一會(huì)兒,添加冷水、蔥段、生姜沫,接著放鹽,用大火燒后,改小火烤5分鐘,待料汁呈奶白色時(shí),淋動(dòng)物油,倒湯碗中就可以.3、做法三黃花魚豆腐湯:黃花魚去鱗內(nèi)臟器官清洗,水豆腐切片焯水去豆腥味.出鍋滾油進(jìn)行爆香姜蒜,略煎黃魚.放3碗水、米酒和水豆腐燜煮15分鐘,加鹽調(diào)料就可以.
