荊州魚糕的正宗做法
龐貨15351488526咨詢： 魚糕家常做法,正宗魚糕怎么做 -
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______ 魚糕】的做法步驟 1 .準(zhǔn)備好原料,(雞蛋實際用了四個,原料圖是三個) 2 蔥包切末,生姜切末用400克開水泡好,豬肥膘肉洗凈剁碎; 3 雞蛋分離蛋清蛋黃,裝在碗中備用 4 魚尾事先讓賣魚的把魚肉剔下,魚骨煮火鍋,或者炸魚排,用勺子...
龐貨15351488526咨詢： 一斤魚能做多少魚糕 -
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______ 一斤魚 一般能做一斤半的魚糕
龐貨15351488526咨詢： 魚糕配比是多少? -
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______ 原料:青魚1尾(3000克)、豬肥膘肉500克. 調(diào)料:精鹽50克、姜水1000克、蔥白末20克、味精5克、綠豆淀粉250克、雞蛋10個、胡椒粉5克. 做法: 1、將青魚宰殺洗凈,從背部剖開,剔去脊骨和胸刺,從尾部下刀推去魚皮,從兩片魚肉上...
龐貨15351488526咨詢： 湖北的魚糕怎么吃 -
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______ 魚糕菜并無定式,有直接蒸好,切片裝盤即可,也可以隨意再做出很多魚糕菜,比如: 1、會做些“冒子”澆在上面,最簡單的有用簡單調(diào)料勾芡淋在上面,吃起來更滑嫩. 2、最常見的是,用黑木耳,黃花菜,肉絲,蔥花等加調(diào)料,用濕淀粉...
龐貨15351488526咨詢： 魚糕是怎么做的 -
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______ 用青魚制作,是南方一些地區(qū)的名菜,也是一些魚米之鄉(xiāng)的家常菜肴. 在南方魚米之鄉(xiāng),對魚菜的做法一向頗有講究.制作原料:大青魚1尾(1500克),雞蛋4個,淀粉100克,香油1500克(實耗350克),鹽15克,味精2克,姜20克,蔥20克...
龐貨15351488526咨詢： 魚糕怎樣做好吃 -
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______ 魚糕 傳說魚糕的制作起源于楚國,在楚都紀(jì)南城有一酒店,專做各種魚菜佐酒.夏日的一天,店主買魚多了一些,偏偏這天生意清淡,到晚上還剩不少魚.眼看魚已離刺將要腐爛,店主急中生智,索性把魚刺全部剔除將魚肉剁碎成茸,摻進(jìn)幾...
龐貨15351488526咨詢： 請教荊州的朋友如何吃魚糕 -
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______ 可以蒸著吃呀,不過要和飯分開,可以用電飯煲專用蒸格 ,還可以在吃火鍋時切成片下到里面,趁熱吃,很好的 還可以早上吃面條時,切成小塊塊,等面條快熟時放進(jìn)去煮一下,和面條一起吃 魚糕好吃得很,想怎么吃就怎么吃,只是注意別失水,保持水份,趁熱吃就好了,祝你有好口福!
龐貨15351488526咨詢： 荊州魚糕的味道是怎樣的? -
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______ 非常好吃,表層嫩黃、里層嫩白,口感酥軟,伴有魚肉香味. 魚糕是荊州的特色傳統(tǒng)美食
龐貨15351488526咨詢： 荊州的特色小吃有哪些? -
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______ 荊州的特色小吃: 早堂面,不是澡堂面!.它是荊州必吃的傳統(tǒng)早點,已有百年歷史.據(jù)說,做荊州早堂面,每晚半夜就要開始忙活,用活鱔魚、五花肉、豬大肉做成乳白色的湯.等到客人來點第一碗面時候,在湯中放入煮熟的面條,并依次放...
龐貨15351488526咨詢： 荊州讓你最難忘的美食是什么? -
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______ 魚糕在荊楚一帶廣為流傳,春秋戰(zhàn)國時開始成為楚宮庭頭道菜,直到清朝,仍是一道宮廷菜,據(jù)說乾隆嘗過荊沙魚糕后脫口而詠:食魚不見魚,可人百合糕.世代相傳的“荊州魚糕”是用白色魚肉制作的,它潔白晶瑩、鮮香無比,很有楚地風(fēng)味...
