蒸一只完整雞的方法
一只整雞怎么燉最好吃
要燉出一只最好吃的整雞，關(guān)鍵在于選用新鮮食材、合理搭配調(diào)料、掌握燉煮時間，并保持烹飪過程中的溫度和火候。首先，選擇一只新鮮的雞是燉雞美味的基礎(chǔ)。新鮮雞肉質(zhì)地緊實(shí)，肉香濃郁，燉煮時更易吸收湯汁和調(diào)料的味道。在購買時，可以通過觀察雞肉的顏色、聞其氣味以及觸摸其肉質(zhì)來判斷新鮮程度。其次，調(diào)...
一只整雞怎么蒸才好吃
第一、 雞買回來之后處理干凈，碗里加點(diǎn)鹽再加一點(diǎn)點(diǎn)水，把鹽融化成糊狀，用手往雞身上抹一邊，包括雞肚子里。第二、 料酒和生抽、姜汁混合，然后用手抹在雞身上，多次抹，包括雞肚子里面都要抹上，這樣能夠消除雞身上的那種腥氣。第三、 切點(diǎn)姜片，準(zhǔn)備一個料包，包括八角大料辣椒裝進(jìn)去扎緊口子放...
一只整雞怎么做才好吃?
做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團(tuán)粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。6)香菇雞 材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：將雞摘洗干...
一只雞要煮多久才熟
1、一整只雞煮半個小時能熟，高壓鍋燉煮時間就短。燉15——20分鐘即可。2、最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點(diǎn)時間，雞嫩少燉幾分鐘。把雞肉里的水分炒干，再加入開水，沒過雞肉，大火燉30分鐘到1個小時，這個時間是根據(jù)雞肉決定的，如果買的是小公雞燉半個小時就行了，...
煲一只整雞用幾升的鍋
煲一只整雞用4-6升的鍋。因?yàn)闊蹼u的時候還會放一些別的食材，而且雞需要燉很長時間，需要特別多的水，因此4-6升的鍋非常合適。如2斤左右的雞，則使用4升的鍋更合適；若是3斤左右的雞，則使用5升的鍋更合適，以此類推。
一只雞怎么做才好吃
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煲一只整雞應(yīng)該用幾升的鍋?
（1）雞切半，放水里泡一下血水。（2）冷水下鍋，大火燒開，水多放點(diǎn)。（3）撇干凈浮沫，關(guān)火。（4）我不喜歡中藥味太濃，所以當(dāng)歸3-4片，大棗一個，枸杞6-8粒，姜5片，黨參一小把（準(zhǔn)確的說是一大捏）。(5)把雞湯倒入電飯鍋，放入當(dāng)歸等，現(xiàn)在千萬不要放鹽，這樣雞肉比較嫩。（6）電飯鍋...
用微波爐做好一雞要多少時間?
做法：1、雞洗凈剁塊，放姜片、醬油、鹽、生粉腌一個小時； 2、香菇和黑木耳用冷水泡開，紅棗切絲； 3、把腌好的雞和其他原料混合攪拌，用陶瓷碟或微波爐專用器皿盛上，蓋上保鮮膜或蓋子，微波爐高火六分鐘完成。其間拿出來攪拌一下，把中間的撥到邊上，把邊上的撥進(jìn)中間，確保受熱均勻。如果...
把一只雞裝進(jìn)肚子里分幾步
把一只雞裝進(jìn)肚子里分幾步？首先把整只的雞分成三部分。先把兩個雞胸切下來，貼著骨頭慢慢片就行，很好切，這是雞胸部分。然后順著雞的大腿根關(guān)節(jié)，把兩個大琵琶腿卸下來，翅根也貼著關(guān)節(jié)切，這是雞腿部分。剩下的就是雞骨架部分。雞腿板栗雞 黃燜雞蔥油雞 辣子雞口水雞 蒜香黃油雞燜雞腿 ...
按用途拆解一只雞,以及如何熬出好雞湯?
一般來說，一只3斤左右的雞，應(yīng)該放6斤左右的水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘，打開蓋子，在沸騰的狀態(tài)下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質(zhì)。撇好浮沫后，再轉(zhuǎn)文火，再就不要隨便揭蓋了，否則容易跑氣，形影響口感。圖片發(fā)自簡書...
播虹15080244257咨詢： 清蒸整雞怎么做好吃 -
龍山縣體軸承回復(fù)：
______ 清燉全雞 評分 燉 家常味5小時5分鐘 較高熱量 主料 1人份 母雞1000克 輔料 干香菇15克 調(diào)料 食鹽6克、味精3克、姜(片)2克、料酒20克、水500克 清燉全雞步驟1 雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出內(nèi)臟,洗凈,在沸水鍋中燙過 步驟2 雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈于內(nèi)側(cè),放入燉缽內(nèi),背上放香菇,加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒,用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán),上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出,移入湯碗上席
播虹15080244257咨詢： 錫紙蒸整只雞怎么做 -
龍山縣體軸承回復(fù)：
______ 材料:一只雞,(鹽,雞粉,沙糖,米酒,醬油,麻油,生粉)各小許,姜(切片),蔥(切絲),一份錫紙. 過程:先把雞洗干凈,不要把雞切開,整只準(zhǔn)備.再鹽,雞粉,沙糖,米酒,醬油,麻油,生粉調(diào)成一碗醬料,再把這些醬料均勻的涂在雞的內(nèi)外(記得要涂均勻哦~~).之后把姜片塞進(jìn)雞的內(nèi)部,再把雞的兩條腿塞進(jìn)屁股的里面,之后取出適當(dāng)?shù)腻a紙,把雞包裹好!之后把包好的雞,放進(jìn)烤爐,烤至15分鐘.就可以了! 吃的時候還可以加上自己喜歡的調(diào)味醬!吃起來味道更佳! 我推薦的醬料是酸梅醬:材料有淀粉水和話梅,把淀粉水和話梅倒置鍋中,煮到變糊為止就可以啦!
播虹15080244257咨詢： 請問清蒸雞的制作方法??
龍山縣體軸承回復(fù)：
______ 原料: 雞1只(約2斤左右)、鹽2小勺、姜、蔥、蒜粉若干; 做法: 1、雞清洗干凈后,瀝干水分;把雞腳斬下(為了造型,我保留了雞頭和雞脖子,你做的時候,可以把其斬掉)用鹽把瀝干水分的雞全身內(nèi)外都涂遍,并適當(dāng)用手幫雞按摩幾下,讓鹽分充分滲透進(jìn)去; 2、灑下姜蔥蒜粉,把雞的全身內(nèi)外都涂遍; 3、腌15分鐘后,鍋里水開后,上蒸鍋大火蒸15分鐘; 4、關(guān)火后虛蒸5分鐘再揭開鍋蓋,蒸雞最好用不銹鋼的碟子,這樣受熱比較均勻,傳熱也比較快; 5、稍涼后斬件、上桌
播虹15080244257咨詢： 怎么蒸雞好吃呢 -
龍山縣體軸承回復(fù)：
______ 滑嫩的雞蛋羹 1、新鮮雞蛋一個.磕入碗中,打散,加入很少量鹽調(diào)勻. 2、現(xiàn)在加溫水.冷水不好,熱水就更不行了 3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻. 4、燒水,放上蒸隔.水開以后,把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了.這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼,口感也不老. 大概10分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了.撒上一些蔥花(根據(jù)個人愛好,還可以加肉臊,火腿,蝦仁之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
播虹15080244257咨詢： 清蒸雞怎么做好吃? -
龍山縣體軸承回復(fù)：
______ 清蒸雞顧名思義就是用水清蒸,也叫隔水蒸雞,水蒸雞,還有一個最響亮的叫法水晶雞!!叫法不一,做法缺是一樣的!!清蒸雞呢其味香、醇、嫩、滑,色香味俱全,口味獨(dú)特,令人流連忘返! 具體如下: 【原料】 1、一整只光雞(2.3斤...
播虹15080244257咨詢： 隔水清蒸雞的做法大全有哪些 -
龍山縣體軸承回復(fù)：
______ 【原料】 1、一整只光雞(2.3斤左右鮮土雞最佳) 2、味精加粗鹽,必須粗鹽,總共38克左右.才會保留食材原味 3、滴幾滴植物油 挑選2.3斤左右鮮土雞一個:清理好雞腔內(nèi)雞油、雞血.將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水,把雞放在蒸盤里先搽...
播虹15080244257咨詢： 蒸雞怎么做? -
龍山縣體軸承回復(fù)：
______ 干蒸雞的制作材料: 主料:母雞1000克 調(diào)料:桂皮5克,大蔥25克,姜25克,醋15克,八角5克,鹽10克,花椒5克 干蒸雞的做法: 1. 將母雞剁去頭,爪,翅膀尖,以背部開膛,掏去內(nèi)臟洗凈,用精鹽把雞的外皮擦勻,膛內(nèi)撒入精鹽腌好; 2. 茴香,花椒,桂皮用布包扎緊,與蔥段,姜塊一起裝入雞膛內(nèi),上屜用旺火蒸爛; 3. 取出去掉茴香,姜塊,等料不要; 4. 雞晾涼拆去骨,再切成5厘米長,1厘米寬的條,碼在盤里即成.
播虹15080244257咨詢： 清蒸土雞的方法? -
龍山縣體軸承回復(fù)：
______ 用料 土雞 半只 蔥 適量 姜 3片 料酒 2匙 鹽 適量 清蒸土雞的做法 土雞洗凈切塊,放在一個深一點(diǎn)的盤子里,放上蔥段,姜片,撒上料酒和鹽.上鍋蒸15分鐘即可.
播虹15080244257咨詢： 水蒸雞怎么做? -
龍山縣體軸承回復(fù)：
______ 1. 將母雞洗凈,剁成塊,放入沸水中略燙,撈出后用沸水沖去血沫2. 蔥切段,姜切片3. 冬瓜削皮洗凈,去瓤后切成菱形塊,放入沸水中燙至八成熟撈出,放入涼水4. 香菜洗凈,切段5. 將雞塊放入湯碗中,加入清水、精鹽、味精、料酒、蔥段、...
播虹15080244257咨詢： 雞要怎么隔水蒸
龍山縣體軸承回復(fù)：
______ 隔水蒸特點(diǎn): 原汁原味,質(zhì)感滑嫩可口,滋味醇厚清香. 原料: 文昌雞1只(1500克左右). 配料: 老鹽(10年以上粗鹽)50克,雞粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克. 制作方法: (1)雞初加工(同上),晾干水分.將老鹽炒熱碾碎...
