蒸扣碗肉的家常做法大全
山楂肉扣碗的做法
1、首先剛買回來的新鮮豬肉，放在鍋里面用開水清洗一遍。2、再把肉撈出來；切成一小塊。3、這時鍋中放入少許油；再放入桂皮；八角；冰糖；等自己喜歡的調(diào)料。4、然后再把切好的肉；放入鍋中；在放一點熱水；大火小火燒10到15分鐘。5、再放入山楂；在炒三四分鐘。就可以出鍋了。扣碗肉口感順滑，以...
蒸扣碗肉的家常做法大全
蒸扣碗肉是一道家常的經(jīng)典菜肴，其做法簡單卻又獨特美味。首先，準備好塊狀的豬肉，最好選用肥瘦相間的肉片，這樣蒸出來的碗肉更加鮮嫩多汁。其次，將肉塊腌制一段時間，可以用一些傳統(tǒng)的調(diào)味料，如生姜、料酒和醬油，這樣可以增加肉的香氣和口感。腌制好的肉塊入鍋煎至兩面金黃，使其外酥內(nèi)嫩。然后，...
扣碗肉有什么詳細的制作教程?
五花肉的選擇很重要，最好選擇肥瘦相間的部位，這樣煮出來的肉不會太干，口感更佳。燉煮過程中要注意火候，避免燒干，可以適時添加水。扣碗肉的味道以咸鮮為主，可以根據(jù)個人口味調(diào)整醬油和糖的比例。蒸制的過程可以使肉質(zhì)更加入味，也可以使肉皮更加酥軟。以上就是扣碗肉的詳細制作教程，通過耐心的燉煮...
農(nóng)村老式蒸碗做法
農(nóng)村老式蒸碗，一般指扣碗。以下是幾種常見且美味的農(nóng)村老式蒸碗做法：梅菜扣肉蒸碗 材料準備 主料：五花肉500克、梅干菜150克 輔料：蔥、姜、蒜適量，八角2顆，桂皮1小塊，香葉2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖10顆左右，鹽、雞精適量，食用油適量 做法步驟 處理食材 五花肉洗凈，冷水下鍋，...
扣碗肉怎么做好吃扣碗肉的家常做法
準備一塊帶皮五花肉，將梅干菜提前泡發(fā)。接著，將五花肉放入冷水中，加入蔥姜和大料煮至七八成熟，保留肉湯備用。煮好的五花肉撈出后，擦干表面水分，然后涂抹上一層老抽以增加色澤。接下來，將五花肉放入油鍋中炸至肉皮起泡并變紅，撈出后切成稍厚的片。將切好的肉片皮朝下擺入盤中，上面鋪上泡好...
扣碗肉怎么做
做法：1)將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入料酒、姜片大火煮30分鐘，撈起瀝干水分。2)在肉皮上抹上老抽，晾干備用。3)鍋內(nèi)放入色拉油，7成熱后將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡，然后翻面繼續(xù)炸肉變金黃。4)將肉撈起瀝干油，放涼備用（可放進冰箱，這樣切片更容易），然后切成...
紅薯扣碗肉最簡單做法
以下是紅薯扣碗肉的簡單做法：所需食材 主料：五花肉、紅薯。輔料：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、雞精。前期準備 處理食材 將五花肉洗凈，切成大塊，放入鍋中，加入冷水沒過五花肉，再放入幾片姜片和少許料酒，大火燒開后撇去浮沫，煮5 - 8分鐘左右撈出...
正宗的小酥肉扣碗是怎么做的?
取一個扣碗，將炸好的肉塊皮朝下放入碗中，倒入適量的燉肉汁，稍微沒過肉面即可。將扣碗放入蒸鍋中，大火蒸約30分鐘，使肉更加入味。蒸好后，將扣碗取出，稍微冷卻后，將肉扣在盤子上，即可上桌。這樣制作出來的小酥肉扣碗，外皮酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)酥爛，湯汁濃郁，香氣四溢，是一道非常受歡迎的家常菜。
羊肉扣碗肉的做法大全
很羊肉扣碗肉是一道具有濃郁風味的傳統(tǒng)菜肴。這道菜肉質(zhì)鮮嫩、味道醇厚，深受食客們的喜愛。下面是制作羊肉扣碗肉的詳細步驟：準備材料：羊肉：500克（選擇肥瘦相間的部位，如羊肩肉）蔥：2根 姜：1小塊 蒜：3瓣 料酒：適量 生抽：適量 老抽：適量 白糖：1勺 鹽：適量 香葉：2片 八角：2顆 桂皮...
扣碗酥肉的家常做法有哪些?有哪些技巧?
以免降低油溫，影響酥脆效果。16. 勾芡時要注意火候，避免芡汁過稠或過稀，影響口感和美觀。以上就是扣碗酥肉的一種家常做法和一些烹飪技巧。這道菜雖然步驟稍顯繁瑣，但成品的味道絕對值得一試。通過多次嘗試和實踐，你可以根據(jù)個人口味進行適當?shù)恼{(diào)整，制作出自己獨特的扣碗酥肉。
機吳15379252352咨詢： 扣碗的紅燒肉怎么做 -
青白江區(qū)靠性設回復：
______ 主料:五花肉、梅干菜 輔料:八角1個,生抽1大勺,蔥15克,白糖10克,老抽1大勺,姜15克,料酒2大勺,蜂蜜1/2大勺,雞精1/2小勺,植物油300毫升 梅菜扣肉的做法: 1、選用層次分明的三層五花肉,切成合適于自己碗大小的塊,600克豬...
機吳15379252352咨詢： 如何做排骨扣碗 -
青白江區(qū)靠性設回復：
______ 具體步驟: 需要提前準備好的材料包括:豬肋排、土豆、花椒、八角、蔥、姜、老抽、五香粉、花椒粉、十三香、鹽、生粉、面粉、生抽、雞精. 1、排骨洗凈泡出血水撈出. 2、加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、鹽、生粉、面粉,少許...
機吳15379252352咨詢： 扣碗清蒸牛肉的做法 -
青白江區(qū)靠性設回復：
______ 首先把牛肉洗干凈放到鍋里煮熟了,然后切成片兒放到碗里,碗上面放調(diào)料,再蒸20分鐘,吃的時候扣到盤子里就行了.
機吳15379252352咨詢： 重慶羊肉扣碗做法大全 -
青白江區(qū)靠性設回復：
______ 重慶羊肉扣碗做法 主料 白菜300克 羊肉300克 調(diào)料 食鹽 1/2茶匙 蔥 1根 八角 2顆 花椒 1/2茶匙 生抽 1/2湯匙 植物油 1湯匙 1.羊肉提前用水煮熟備用,大蔥洗凈,白菜洗凈備用 2.將熟羊肉切成薄厚均勻的片備用,白菜切大片備用 3.取一只碗,將切好的羊肉片均勻碼入碗中,炒鍋放入植物油,爆香蔥、八角和花椒 4.放入白菜翻炒,加入食鹽,放入少許生抽調(diào)味,炒勻入味備用 5.將炒好的白菜倒入碼好的羊肉碗中,壓實上籠屜蒸20分鐘以上,蒸好后端出菜碗,取盤子蓋在菜碗上 6.反扣菜碗,去掉菜碗,上桌即可食用
機吳15379252352咨詢： 蒸碗小酥肉的做法 -
青白江區(qū)靠性設回復：
______ 1、肉切片,加入生粉,少許鹽,醬油,掛糊,等油燒熱炸熟待用.2、碗底放蔥蔥姜末,放入扎好的酥肉,放少許水,上屜蒸上汽后小火5分鐘即可.3、盤子待用,把蒸好的扣碗倒扣在盤中,取下碗,即成.
機吳15379252352咨詢： 河南正宗蒸碗培訓 傳授扣碗做法 扣碗包括什么種類 -
青白江區(qū)靠性設回復：
______ 扣碗的做法 扣碗系列之—腐乳肉1、五花肉洗凈,放入加入大料、草果、丁香、蔥段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,撈出洗凈血末控水待用.2、炒鍋中倒入食用油(多倒些),在等待油熱的時間里將北豆腐切成3cm*5cm見方,1cm厚的大塊,...
機吳15379252352咨詢： 扣肉的配方 -
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______ 家常扣肉的做法 1.將五花肉清洗干凈,放入湯鍋中,加入大蔥、料酒、姜片大火煮30分鐘,撈起瀝干水分 2.在肉皮上抹上老抽,晾干備用;鍋內(nèi)放入色拉油,7成熱后將肉皮的一面放入鍋中,炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡,然后翻面繼續(xù)炸至肉變金黃;將肉撈起瀝干油,放涼備用(可放進冰箱,這樣切片更容易) 3.將放涼的五花肉切成大片,厚薄可根據(jù)自己的喜好;將肉皮朝下整齊的碼在土碗中,再鋪上切碎的霉干菜;把醬油、料酒、鹽、糖、姜片混合后,均勻的澆在霉干菜上 4.用大火將肉蒸60分鐘 5.用一個盤子扣在肉碗上,然后翻轉(zhuǎn),再將碗拿走,撒上蔥花即可
機吳15379252352咨詢： 扣肉怎么做好吃 扣肉最不錯的一種做法 -
青白江區(qū)靠性設回復：
______ 一、鹽菜扣肉 食材:600g扣肉坯、50g鹽菜、3g干紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干媽、1ml老抽、3ml蠔油、10ml味精、1g米酒、適量鹽 做法: 1、將扣肉坯如圖改薄成二指厚.再切成半指厚的片狀.用溫水清洗. 2、切好的肉片放容...
機吳15379252352咨詢： 粉蒸排骨扣碗怎么做 -
青白江區(qū)靠性設回復：
______ 用料 豬大排 150克 米粉 200克 洋芋 50克 醬油 適量 料酒 少量 食用鹽 少量 菜籽油 適量 蔥姜 適量 土碗 1個 粉蒸排骨扣碗的做法 準備豬大排,米粉,洋芋,醬油,姜等配料.把切好的排骨與米粉、醬油,料酒,適量鹽,菜籽油,蔥,姜拌好,腌制2小時.腌制好的排骨放入碗內(nèi),上面加上洋芋即可.將做好扣碗放入鍋內(nèi)蒸熟,取出翻盤倒入盤子中即可享用那高蛋白,且肉香米香十足扣碗了.
機吳15379252352咨詢： 家常扣肉的做法 -
青白江區(qū)靠性設回復：
______ 家常扣肉的制作材料: 主料:豬肋條肉(五花肉)500克 輔料:酸白菜150克 調(diào)料:鹽3克,小蔥10克,姜5克,醬油15克,醋10克,豆瓣醬25克,甜面醬25克,江米酒15克,雞精2克 家常扣肉的特色: 香醇美味. 家常扣肉的做法: 1. 香蔥、...
