蒸菜怎樣蒸才不粘
茼蒿蒸菜怎么做好吃不粘?
蒸制時間不宜過長，以免茼蒿變黃變老，口感不佳。蒸制過程中，保持大火快速蒸制，可以減少水分的蒸發(fā)，使茼蒿更加爽脆。如果擔(dān)心茼蒿粘盤，可以在蒸盤底部鋪上一層薄薄的油紙或者涂抹一層食用油。通過以上步驟，你可以做出一道不粘口、清爽可口的茼蒿蒸菜，既保留了茼蒿的營養(yǎng)，又有蒜香和醬油的提味...
蒸蘿卜絲不粘的秘訣
蒸蘿卜絲不粘的秘訣：蒸蘿卜絲的做法 1.白蘿卜去頭尾、去皮，斜切片 2.再切成粗細(xì)適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點(diǎn)）3.將蘿卜絲稍擠去水分，注意別扭斷了 4.蘿卜絲裝入鍋中，分次篩入面粉，并上下顛簸鍋?zhàn)樱屘}卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉 5.蒸籠墊上籠布，鋪上蘿卜絲，上面蓋一層籠布，...
蒸面條菜怎么蒸出來松散不粘
蒸面條菜怎么蒸出來松散不粘如下：面條菜洗凈控至不滴水，放入大盆淋少許植物油抓勻。再加入1：1的玉米淀粉和面粉抓勻，使每片菜葉都裹上粉。均勻鋪在墊有籠布的蒸屜上，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸5分鐘。時間到立馬取出放入大盆，趁熱放入鹽、雞精用筷子挑散。加蒜泥、香油拌勻即可。面條菜（拉丁學(xué)名：...
曬干蘿卜絲蒸菜怎么做不粘在一起?
用油拌一下，出鍋后放鹽，旺火急蒸，可保持菜中水分不泄出，就不會發(fā)粘了。蘿卜蒸菜的制作材料：主料：白蘿卜500克 輔料：秈米粉（干、細(xì)）50克 調(diào)料：醬油10克,香油5克,大蔥5克,鹽3克,姜3克,味精1克 蘿卜蒸菜的特色：清香爽口，色味俱全。蘿卜蒸菜的做法：1.白蘿卜洗凈，切絲放在碗中；...
怎么做蒜泥蒸菜才能不爛和粘在一起?
準(zhǔn)備新鮮的菠菜一斤，用清水洗凈，控干水分以后放入盆中。?首先把菠菜上面淋上一勺植物油，用手翻動焯勻備用。?蒸菜時淋上植物油是為了鎖住菠菜里面的水分，使菠菜不容易出水，拌面粉的時候，不容易粘連，吃起來口感更好。把菠菜拌好以后，放置一分鐘左右，再撒上少許食鹽，食鹽的量...
用蒸飯車怎么蒸出來的菜不粘?
這主要看你的熱籠還是冷籠了、只有水開了熱籠才可以放東西入去蒸的！米中滲開水(北方米、香米要淹過米1厘米；南方米淹過1.5厘米)，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可。
菜蒸煮著吃,需要放油嗎?
適當(dāng)放點(diǎn)油一起蒸效果好，蒸菜散、不干、不粘。我說的是干蒸菜，用菜伴面。另外放香油一般的都會放的，可以適當(dāng)調(diào)味。
有些飯店的蒸土豆絲為什么蒸出來不粘,該怎么做才好呢?
你好！蒸菜，是傳統(tǒng)烹飪當(dāng)中的一種方法，它的特點(diǎn)是，營養(yǎng)，健康，能保證食材的味道，和營養(yǎng)不流失。蒸土豆絲要選脆度高一點(diǎn)的品種，口感太軟爛的不太適合。首先把土豆絲去皮，改刀切絲，粗細(xì)均勻，但不能太細(xì)。土豆絲切好以后，沖洗干凈，控干水份，拌入少量食入油，然后再加入小麥淀粉，記住是小麥...
土豆蒸菜怎么做出來不粘
土豆麥飯的做法步驟 將土豆洗凈，用叉子弄成條狀，在清洗幾遍，直到?jīng)]有白沫為止，空干水，晾至半小時，讓水空干。2. 將晾好的土豆放到盆里，放適量鹽，給盆里添面粉，直到面粉全部包裹住土豆條，就行了，一邊添一邊攪拌。3. 鍋里添好水，準(zhǔn)備上蒸籠，把攪拌好的土豆放上蒸籠，蒸30分鐘，出鍋...
茼蒿怎么蒸好吃又不粘 蒸茼蒿熱水下鍋還是冷水
茼蒿如何蒸好吃又不粘 1、茼蒿又叫皇帝菜，其食用價值高，內(nèi)含有人體所需的多種營養(yǎng)元素，所以每年到了吃茼蒿的季節(jié)，就會有很多人選擇購買它來食用。茼蒿的吃法很多，蒸茼蒿就是其中一種比較受歡迎的吃法。2、那么，想要茼蒿蒸得好吃又不粘。首先，將茼蒿用水清洗干凈，把上邊的水分瀝干。向茼蒿里...
苗閔18945984732咨詢： 蘿卜蒸菜 怎樣做 才不會粘在一起 -
融安縣距回復(fù)：
______ 經(jīng)驗: 很重要的一條是控水后用鹽殺,因為綠色葉菜水分本身就多,且菜洗后控水不太容易.以前蒸紅蘿卜絲沒有用鹽殺,但是蘿卜絲晾曬過. 關(guān)于拌油的問題,我不主張拌,吃蒸菜本身就想少油,加油就和炒菜效果一樣了,當(dāng)然不排斥油...
苗閔18945984732咨詢： 胡蘿卜絲怎么蒸不粘 -
融安縣距回復(fù)：
______ 用料:胡蘿卜1-2根,玉米粉 30-50克,面粉30-50克,蔥花少許,蒜泥適量,花椒10粒左右,食用油適量. 做法:1、胡蘿卜去皮擦絲,不用太細(xì),選粗的模具來擦絲,放5克鹽,抓均勻放置20分鐘,會發(fā)現(xiàn)出不少水,用籠布包裹盡量擰干.2、...
苗閔18945984732咨詢： 請問蒸茼蒿怎么做不粘 -
融安縣距回復(fù)：
______ 茼蒿洗凈,切大段,晾干水份2.面粉拌勻晾好的茼蒿,保證每段上都沾勻面粉(我加了一點(diǎn)兒粗玉米面)3.鍋內(nèi)放適量水,燒至水滾,籠屜放上半干的濕籠布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分鐘即可4.蒜泥,蠔油,生抽,鹽,香油兌成料汁,吃時拌勻即可(不喜歡蒜的,用芝麻醬也不錯)
苗閔18945984732咨詢： 蒸蘿卜絲不粘的秘訣 -
融安縣距回復(fù)：
______ 新年新氣象,把這道菜獻(xiàn)給和我一樣熱愛美食和支持蝶兒的朋友們,愿大家在新的一年里工作、生活蒸蒸日上,越來越好,越來越順. 這道菜做得非常成功,蔥、蒜、香菜以及干辣椒的香味與胡蘿卜本身的香甜味道巧妙的融為一體.胡蘿卜絲爽...
苗閔18945984732咨詢： 蒸穰皮老粘怎么辦? -
融安縣距回復(fù)：
______ 1、記得要先刷食用油.2、水的溫度要高,水要一直沸騰最好.
苗閔18945984732咨詢： 怎樣蒸蒿菜不粘在一起 -
融安縣距回復(fù)：
______ 茼蒿是一種草本植物.它營養(yǎng)十分豐富,除了含有維生素A、維生素C之外,胡蘿卜素的含量比菠菜高,并含豐富的鈣、鐵,而且具有明顯的降壓作用,對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌及痢疾桿菌有較強(qiáng)的抑制作用.莖葉嫩時可食,有＂安心氣,...
苗閔18945984732咨詢： 蒸茼蒿怎么做不粘不濕 -
融安縣距回復(fù)：
______ 在湖北粉蒸菜中,一般蔬菜是用來墊底的,放在肉菜下面,蒸出來的蔬菜吸收了肉菜的油脂,加上蔬菜本身的味道和肉香味,甚至比肉還好吃. 其實很多菜都可以用米粉蒸的方法來烹調(diào),既少了煙熏火撩的汗流浹背,還保留了其食材的營養(yǎng),更易消化 食材 【原料】茼蒿、米粉、鹽 步驟/方法 1 只留茼蒿葉,清洗干凈,稍瀝干水份 2 撒入適量鹽和米粉 (葉菜占地大,可用大盆來拌) 3 把茼蒿和米粉拌均勻,讓每片葉子都均勻沾上米粉 4 把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上,上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可 注意事項 葉菜類蔬菜很容易熟,時間上可短些,如果想吃的更軟爛,可再蒸時間長 吃時,根據(jù)自己口味喜好,拌上芝麻油,豬油或辣椒油,可增加口感的潤滑
苗閔18945984732咨詢： 用蒸飯車怎么蒸出來的菜不粘? -
融安縣距回復(fù)：
______ 這主要看你的熱籠還是冷籠了、只有水開了熱籠才可以放東西入去蒸的!米中滲開水(北方米、香米要淹過米1厘米;南方米淹過1.5厘米),蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可.
苗閔18945984732咨詢： 怎樣做蒸菜松散又好吃 -
融安縣距回復(fù)：
______ 主料 排骨500g 糯米150g 輔料 鹽 適量 老抽 適量 料酒 適量 香蔥 適量 生姜 適量 步驟1.糯米洗凈,用清水泡30分鐘2.排骨飛水,飛水時加姜片3.洗凈排骨,瀝干水,加鹽、老抽、料酒腌制20分鐘4.將腌好的排骨放入泡發(fā)的糯米中,混合均勻5.加適量玉米粒6.放入高壓鍋,大火上汽之后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘7.出鍋后撒少許蔥花即可
苗閔18945984732咨詢： 蘿卜絲蒸菜怎么做 -
融安縣距回復(fù)：
______ 蒸蘿卜絲家常做法,原來蒸菜有訣竅,蘿卜絲蒸出來不粘不濕
