蒸饅頭5個(gè)訣竅大全
島哀15518066138咨詢： 做好饅頭的技巧在哪里 -
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______ 直接跟你說做法.材料 香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,溫水50毫升,牛奶200毫升 做法1、和面:a:混合面粉和白糖 b:將干酵母倒入不燙手的溫水中,輕輕攪勻后倒入面粉中 c:然后用筷子將面粉調成麥穗狀;一邊調一邊...
島哀15518066138咨詢： 饅頭怎么做? - 又松又軟. -
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______ 牛奶饅頭玲瓏潔白,質地蓬松,起層、柔軟. 原料:精粉250克,白糖25克,活性干燥酵母2.5克,鮮牛奶100克,清水50克. 制法: 1.酵母加溫水50克攪勻,靜置備用; 2.面粉過篩,放在盆內加白糖、鮮牛奶以及酵母和水成面團,揉透后用濕...
島哀15518066138咨詢： 怎么蒸饅頭松軟好吃 -
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______ 秘訣1:饅頭在做的過程中面要多揉一揉,這樣做出的饅頭表面光滑,內部吃起來蓬松有韌性.而且饅頭越揉就越白.秘訣2:蒸之前需要將面團放一下,也就是松弛一下.這樣做出的饅頭不會死貼貼的,很蓬松.秘訣3:鍋中放冷水,是為了讓...
島哀15518066138咨詢： 如何做饅頭配方 -
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______ 蒸饅頭的工藝路線1、洗凈雙手與和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根據需要可適量增減. 3、在和面盆中放入適量酵母粉,用手攪拌均勻. 4、用瓢挖一大瓢白面,一邊倒入面盆中,一邊用一雙筷子攪拌成面穗狀. 5、手用力扶面盆...
島哀15518066138咨詢： 自己在家如何蒸饅頭? -
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______ 用料:面粉250g,酵母粉3g,白砂糖10g,水120g. 做法: 1、酵母粉倒入小碗內.2、加10g白砂糖.3、溫水化開,攪拌均勻,靜置五分鐘.4、酵母水慢慢倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌.5、再加少量水,慢慢攪拌成小面絮狀.6、揉成面團.7、蓋好,開始發(fā)酵.8、發(fā)至兩倍大即可.9、案板上撒點干面粉,將面團揉搓均勻,充分排氣.10、用刀切開,剖面沒有氣泡就可以了.11、取小塊面團,揉成長條.12、用刀切成大小一樣的刀切饅頭,兩側的邊可以揉成圓饅頭.13、首先刀要快,下刀也要快,才能保證刀切饅頭切面平整.14、切好的饅頭靜置二十分鐘,進行二次發(fā)酵.15、冷水上蒸鍋,蒸十八分鐘.16、關火后燜五分鐘再開鍋.17、簡單的刀切饅頭.
島哀15518066138咨詢： 怎樣做饅頭效果好 -
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______ 開花饅頭,我的做法 做得好的開花饅頭,形狀美觀,色澤雪白,質地松軟,富有彈性,誘人食欲.要達到這樣的效果,必須大體掌握下列七點. 1、面團要和得軟硬適度,不宜過軟,以免發(fā)酵后吸收過多的干面粉,成品不開花. 2、面團要發(fā)得...
島哀15518066138咨詢： 請問自己如何蒸饅頭?? -
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______ 饅頭的做法 1、洗凈雙手與和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根據需要可適量增減. 3、在和面盆中放入適量酵母粉,用手攪拌均勻. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少許玉米面,一邊倒入面盆中,一邊用另一只手攪拌成面穗狀. ...
島哀15518066138咨詢： 怎么蒸饅頭 -
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______ 材料:面粉250克 酵母5克 白糖25克 鹽3克 溫水130克 做法:1.酵母先用少量溫水兌開靜置5分鐘,面粉 白糖 鹽混合在一起.2.然后將酵母水倒入到面粉中.3、再加入其他的溫水,邊加水邊用筷子攪拌成棉絮狀.4.然后用手揉成三光面團. 5.蓋蓋放在溫暖處醒至2倍大.6.然后用手再揉至光滑的面團.7、做成饅頭后,再放置20分鐘左右.8、蒸18分鐘就好了
島哀15518066138咨詢： 饅頭怎么蒸 -
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______ 你好!! 看似蒸饅頭很簡單,其實蒸好了饅頭也不容易呢,,,,(*^__^*) 嘻嘻…… 方法如下: 1、洗凈雙手與和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根據需要可適量增減. 3、在和面盆中放入適量酵母粉,用手攪拌均勻. 4、用瓢挖...
島哀15518066138咨詢： 饅頭怎么蒸呀? -
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______ 蒸饅頭 我是在北方長大的,我們以饅頭為主食,在我們的老家稱饅頭為饃或周饃或卷子等. 下面是我從長輩那里學到的手法,希望對你有所啟發(fā)與幫助. 1、洗凈雙手與和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根據需要可適量增減. 3、在...
