蕨菜干制作過程與方法
菜干曬制方法有哪些 菜干曬制方法
菜干曬制方法 1、萵筍干制作過程：準備好萵筍，去根，去葉，削皮。將干凈的萵筍切成約2毫米厚的片。在萵筍上面加上食鹽適量，調(diào)勻，腌制一夜。第二天放在太陽底下，需曬三四天。曬好后，就用密封袋裝起來放進冰箱的冷凍室，吃時用清水泡洗干凈即可。2、黃瓜干制作過程：黃瓜不用去皮，只去刺，洗...
菜干怎么煮好吃又簡單
1、將菜干用冷水浸泡3小時；2、將浸泡后的菜干洗凈后濾水并切碎；3、鍋中加入略多余炒菜的油量，加熱；4、油熱后將菜干放入鍋中煸炒；5、加微量的水，加入適量的鹽和糖，小火燜制5分鐘；6、加入適量的老抽，大火煮燉5分鐘即可；通過以上方法制作的煮菜干，不僅操作簡單，而且還保留了菜干的原...
曬菜干的做法大全
1. 制作曬菜干：選用本地白菜10斤。洗凈白菜，先煮菜頭約三分鐘，然后整株放入水中繼續(xù)煮至軟熟，可用筷子輕松插入即可撈出。將菜干放入盆中晾干水分，或在無遮攔處直接懸掛于窗戶邊晾曬。經(jīng)過幾天晾曬，菜干即成。用橡皮筋扎起存放，若不是立即食用，可定期取出曬太陽以保持干燥。2. 曬蘿卜片：準...
菜干怎么曬制作方法
鍋中燒開水，把晾干的芥菜放入鍋中，燙至變色即可（不用加任何東西，直接開水就行）芥菜不要燙太久，燙至變成綠色就可以了，拿出來用桶把菜裝起來，裝好后，把桶封住，不要讓它漏氣（這個目的是讓菜變黃，顏色變好看），然后靜置一天一夜。待菜變成黃色就可以拿去曬了，不過要把菜頭切開，這樣子比...
菜干是什么菜
菜干是一道美味可口的漢族名菜，屬于閩菜系，距今已有400多年的歷史，不僅在省內(nèi)外聞名，在南洋華僑中也頗有影響，菜干的顏色黃褐，味道則是酸中帶甜。制作方法為，先將鮮芥菜洗凈，然后曬軟切碎，加鹽揉搓入甕內(nèi)，使之發(fā)酸，待一周左右取出燜煮曬干，再用蒸籠熏蒸，蒸后曬干，曬后再蒸，蒸曬兩次以上...
菜干曬制方法
第一種萵筍干制作過程準備好萵筍，去根，去葉，削皮將干凈的萵筍切成約2毫米厚的片在萵筍上面加上食鹽適量，調(diào)勻，腌制一夜第二天放在太陽底下，需曬三四天曬好后，就用密封袋裝起來放進冰箱的冷凍室，吃。8每天曬制，直到曬干，將菜干小心從衣架上取出，用保鮮袋裝好即可。但是優(yōu)良傳統(tǒng)沒丟，人們在...
曬菜干正確方法
1、蔬菜帶皮洗凈，再用廚房紙巾擦干，然后把蔬菜切成適合入口的大小（切面越大水分蒸發(fā)越快）。曬2-3天，此時蔬菜還保留少許水分，此即為日曬半干款蔬菜。干。2、適用食材：任何食材都可做成脫水的蔬菜干，區(qū)別只在于蔬菜原來的水分含量和所需的日曬時間，新手第一次制作建議選擇易取得且水分少的蔬菜，...
菜干怎么做好吃
要做好吃的菜干，首先需要選擇新鮮的菜干。然后，可以按照以下步驟進行制作：1. 處理菜干：將菜干洗凈，去除壞掉的部分和粗糙的外皮。然后切成適當?shù)拇笮 ?. 炒制菜干：將鍋加熱，放入適量的油，待油熱后將菜干下鍋翻炒。可以加入蒜末、姜末等調(diào)料增加香味和口感。3. 調(diào)味：可以根據(jù)個人口味加入...
蔬菜干曬制方法
青菜曬成菜干首先要蔬菜帶皮洗凈，再用廚房紙巾擦干，然后把蔬菜切成適合入口的大小，然后曬23天，此時蔬菜還保留少許水分，即為日曬半干款蔬菜干蔬菜去除水分后而成的蔬菜干和新鮮蔬菜相比，甜度更高，風味更佳日曬；第一種萵筍干 萵筍干制作過程1準備好萵筍，去根，去葉，削皮2將干凈的萵筍切成約2...
怎樣做菜干簡單好吃放得久
將新鮮蔬菜制成菜干不僅簡單美味，還能延長保存時間。挑選新鮮的豇豆、圓白菜、胡蘿卜、蘿卜等蔬菜，洗凈并去除多余的水分，切成適口的段。隨后，將切好的蔬菜放入開水中焯水，水中加入少量的鹽。蔬菜變色即可撈出，迅速瀝干水分，以減少水分含量，有利于后續(xù)的干燥過程。接下來，將處理好的蔬菜放置在通風...
古忽13996018065咨詢： 蕨菜干怎么泡發(fā) 蕨菜干怎么吃 -
犍為縣井通風回復：
______ 材料 干蕨菜,豬肉皮,蔥姜 做法1.提前兩到三個小時,將干蕨菜頭部及老根剪去,泡于溫水中.2.泡軟后清洗,直到清洗的水不再褐黃后切成段.3.豬皮蒸至筷子一戳即過后晾涼,切成兩厘米見方的小塊.4.鍋內(nèi)放油,放入蔥姜炒出香味后放入蕨菜翻炒.5.放入切好的肉皮繼續(xù)翻炒,直至肉皮變色.6.滴入老抽翻炒均勻后倒入準備好的開水,沒過食材,放入兩片香葉和桂皮.7.文火燉三十分鐘到四十分鐘.8.放入鹽、雞精大火收汁即可.
古忽13996018065咨詢： 有誰能告訴我怎么曬蕨菜干?拜托了各位 謝謝 -
犍為縣井通風回復：
______ 干蕨菜是把采下的蕨菜稍加蒸煮,再攤開曬干(或烘干),然后收藏保存
古忽13996018065咨詢： 干蕨菜的做法 -
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______ l、涼拌粉蕨 原料:蕨菜200克,水粉絲50克,糖、醋、鹽、味精、香油各適量. ①將蕨菜擇洗干凈,下開水焯幾分鐘,泡入涼開水中約30分鐘,切為長約2厘米段,水泡粉絲入開水中焯至柔軟即可入盤中備用. ②將味精以溫水泡化,加入糖、...
古忽13996018065咨詢： 干蕨菜的食用方法 -
犍為縣井通風回復：
______ 食用方法 蕨菜只有少數(shù)可食用,莢果蕨、鹿角蕨菜與肉桂蕨都可食用.鳳尾蕨長有羽狀復葉,比莢果蕨味道苦,還有一種鴕鳥蕨菜,每株上可采摘3~5棵.蕨菜根和一小部分莖都可食用,葉子已舒展開的蕨菜不應(yīng)再食用.蕨菜可以冷食也可熱食...
古忽13996018065咨詢： 干蕨菜怎么做
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______ 蕨菜燒肉 做法: 1 豬肉切塊,油熱后,把拍爛的姜塊和一點八角炒香,再炒肉,到顏色開始變化,放鹽,老抽,一點糖 2 然后翻炒一會后,放蕨菜,加水,直到把東西全部蓋住 3 燜了一個多小時,中間翻幾次,到菜軟了,肉爛了就OK了…… 蕨菜肉絲 主料:肉絲 輔料:蕨菜、青紅椒絲 味型:鮮咸 做法:將干蕨菜用上湯煮好,切成段、鍋內(nèi)下油炒肉絲、下入姜蔥蒜炒出香味,放入蕨菜、青紅椒絲,下味料、味精、雞精、料酒、白糖、香油,勾芡起鍋裝盤 特點:色澤絳紅、蕨菜脆嫩
古忽13996018065咨詢： 小干鍋的山蕨菜怎么做 -
犍為縣井通風回復：
______ 1.提前兩到三個小時,將干蕨菜頭部及老根剪去,泡于溫水中.2.泡軟后清洗,直到清洗的水不再褐黃后切成段.3.豬皮蒸至筷子一戳即過后晾涼,切成兩厘米見方的小塊.4.鍋內(nèi)放油,放入蔥姜炒出香味后放入蕨菜翻炒.5.放入切好的肉皮繼續(xù)翻炒,直至肉皮變色.6.滴入老抽翻炒均勻后倒入準備好的開水,沒過食材,放入兩片香葉和桂皮.7.文火燉三十分鐘到四十分鐘.8.放入鹽、雞精大火收汁即可.
古忽13996018065咨詢： 蕨菜干(關(guān)于蕨菜干的基本詳情介紹)
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______ 1、蕨菜干即脫水蕨菜干制品,蕨菜為鳳尾科植物蕨萊的嫩葉.2、蕨菜味道鮮美,有野菜之香,營養(yǎng)豐富,深受人們的喜歡.3、食用的方法多種多樣,可與肉或其他蔬菜配料燒、炒、燉、蒸等.本文關(guān)于蕨菜干的基本詳情介紹就講解完畢,希望對大家有所幫助.
古忽13996018065咨詢： 涼拌干蕨菜制作方法 -
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______ 主料:干蕨菜100g 輔料:糯米粉適量、鹽適量、魚露適量、蘋果適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、米醋適量、香油適量、韭菜適量 1、干蕨菜. 2、鍋燒開水,把蕨菜放入鍋中小火煮20分鐘. 3、用煮蕨菜的水直接泡上4小時以上. 4、準備糯米粉. 5、加水調(diào)勻熬成米糊,放涼備用. 6、姜蒜剁碎,韭菜切段、蘋果切絲. 7、辣椒粉備用. 8、倒入魚露拌勻. 9、倒入米糊,香油,醋,適量鹽拌勻. 10、倒入步驟6的全部材料拌勻,成泡菜醬. 11、把做好的醬倒入蕨菜里. 12、戴上一次性手套,充分抓勻即可.
古忽13996018065咨詢： 青椒炒蕨菜干的家常做法怎么做好吃 -
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______ 主料 干蕨菜100g 輔料 油 適量 鹽 適量 干辣椒 適量 雞精 適量 味精 適量 大蒜 適量 醬油 適量 花椒 適量 步驟1.干蕨菜用水提前泡上一晚2.泡好的蕨菜上鍋煮5分鐘撈出瀝3.把蕨菜切段備用,準備大蒜,去掉籽的辣椒粉4.把大蒜拍碎和辣椒粉一起放入搗蒜泥的容器里,加鹽,和適量的水搗成泥備用5.起鍋放油放幾粒花椒炒香6.放入剛搗好的大蒜辣椒小火炒香7.倒在蕨菜上,在加雞精,味精,醬油,蔥花拌勻8.一盤美味的拌蕨菜就好了
古忽13996018065咨詢： 干蕨菜怎么腌咸菜,具體的腌菜的料和步驟. -
犍為縣井通風回復：
______ 制法:蕨菜曬干后稍加蒸煮,一般放在95~98℃的沸水中燙5至7分鐘,撈出晾曬或烘干,在晾曬或烘烤的過程中,要連續(xù)揉搓幾次,直至充分干燥時才可儲藏.鹽漬時先將蕨菜扎成把,在木桶或其它容器中,每放一層蕨菜,撒一層鹽,最后壓上相當于蕨菜二分之一的大石頭,八、九天后即可食用.
