譚家菜招牌菜譜
郝菲19297222578咨詢： 無錫有什么好吃的東西啊? -
江安縣饋式組回復：
______ 1、電信局對面的譚家菜有兩道菜非常不錯:風味魚頭,茶香蝦非常美味 2、梁清路,河埒口附近的小島飯店去吃河豚 3、南長街＂小峰夜宵＂的骨頭堡,湯的配料很古怪,鮮美得想把自己的舌頭也吞了:) 4、川菜館(汽車西站旁),特色:比...
郝菲19297222578咨詢： 北京哪里的官府菜歷史悠久?
江安縣饋式組回復：
______ 譚家菜作為一種官府菜能流傳下來實屬不易.在20世紀初,京城最出名的三大私家烹飪:軍界的＂段家菜＂、財政界的＂王家菜＂、銀行界的＂任家菜＂都隨著官府老爺?shù)?..
郝菲19297222578咨詢： 水律蛇三斤多少錢一斤 -
江安縣饋式組回復：
______ 今天去馬王堆海鮮批發(fā)市看了一下一斤左右水律蛇三十五,大王蛇六十,二到三斤的大王蛇要八十左右.
郝菲19297222578咨詢： 中國名菜有哪些? -
江安縣饋式組回復：
______ 西紅柿炒雞蛋
郝菲19297222578咨詢： 譚家菜現(xiàn)在是中國最有名的菜嗎? -
江安縣饋式組回復：
______ 是官府菜里最有名的,是歷史文化文化菜,有“食界無口不夸譚”的美譽
郝菲19297222578咨詢： 廣東、湖南、北京、四川、福建的名菜各叫什么名字? -
江安縣饋式組回復：
______ 廣東 粵菜 白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等 湖南 湘菜 主要名菜有＂東安子雞＂、＂組庵魚翅＂、＂臘味合蒸＂、＂面包全鴨＂、＂麻辣子雞＂、＂龜羊湯＂、＂吉首酸肉＂、＂五元神仙雞＂、＂冰糖湘蓮＂等數(shù)百種. 北京 北京烤鴨、宮廷菜、譚家菜、烤肉、涮羊肉 四川 川菜 干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔面、賴湯圓、龍抄手等. 福建 佛跳墻、荔枝肉 雞湯川海蚌 淡糟炒竹蟶
郝菲19297222578咨詢： 陜西菜中歷史最悠久的菜肴及其烹制方法 -
江安縣饋式組回復：
______ 牛、羊肉都行,放火上烤,盡量不放鹽.不光陜西,全人類進化到吃熟食以后烤肉都是最古老的菜肴了.
郝菲19297222578咨詢： 誰教我做菜啊 -
江安縣饋式組回復：
______ 還有個簡單的[北京菜]--京醬肉絲 【原料】 甜面醬80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,鹽1克,淀粉2克,雞蛋1個,油150克,姜5克. 【制作過程】 1、將豬肉切成絲,放入碗內(nèi),加料酒、鹽、雞蛋、淀粉抓勻,即為上漿; 2、將蔥白斜切成絲放在盤中.姜切片略拍,取蔥絲同放一碗內(nèi),加清水,泡成蔥、姜水; 3、炒鍋上火,加油,燒熟后將肉絲放入炒散,至入成熟時取出,放在盤中濾干油分; 4、炒鍋上火放油,加入甜面醬略炒,放入蔥、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒動甜面醬,待白糖全部熔化,且醬汁開始變粘時,將肉絲放入,不停地炒動,使甜面醬均勻地沾在肉絲上; 5、肉絲放在盛有蔥絲的盤中,將蔥絲基本蓋住,食用時拌勻即可.
郝菲19297222578咨詢： 三杯排骨怎樣做 -
江安縣饋式組回復：
______ 排骨500g,香菇300g,姜片若干,蒜瓣若干,生抽50ml,黃酒100ml,香油100ml,糖一小勺做法: 1、排骨洗凈,用開水汆燙撇去血沫,撈出備用; 2、制作三杯醬汁,將生抽、黃酒、香油、糖混合均勻,...
