豇豆怎么腌制又香又脆
豆角怎么泡脆而好吃 怎么泡酸豆角又脆又好吃
然后放入適量的大蒜頭,生姜等。既能夠調(diào)節(jié)味道,也能夠防止細菌滋生。加入一勺糖,一勺鹽水沒過豆角。6、腌制豆角要放在。背陰通風(fēng)處。如果是夏季，通常兩天就腌制好了，春秋季大約一個星期，冬季時間稍長。7、腌制好的酸豆角氣味酸香，顏色略黃。這種豆角取出來。非常的鮮脆酸爽，可以制作成各種菜肴。
夏季腌酸豆角,只放鹽容易壞,大廚教我2招,酸脆可口吃一年不壞
2、另外我們要注意腌制酸豆角中食材的比例，豇豆和白開水和食鹽比例10:10:1，食鹽和白酒的比例5:1。白酒是我們必須要加進去的，不僅能促進發(fā)酵，并且能有效減少變質(zhì)的問題，能讓豇豆酸脆可口，這是第二個妙招。3、現(xiàn)在開始腌制酸豆角，選豇豆角的時候要注意，選擇沒有破損，并且摸起來硬實的豇豆。
傳統(tǒng)鹽水腌酸豆角:2種做法簡單易學(xué),酸脆開胃不易壞,先收藏
大家好，我是玥玥媽，酸豆角很多朋友都愛吃，它又酸又脆的口感，特別的下飯，每年這個季節(jié)我都會多腌制一些，反正家里種的豆角也吃不完，腌起來可以吃很長時間，腌酸豆角很簡單，但是往往簡單的東西想要做好卻很難，今天教你幾個重要的點，學(xué)會了怎么腌都好吃而且不會壞。第一種方法 【腌酸豆角】...
酸豆角怎么腌制又酸又脆,簡單快速的方法
酸豆角怎么腌制又酸又脆,簡單快速的方法 腌 工藝 一小時 耗時 簡單 難度 腌酸豆角的做法步驟 自己動手,其樂無窮——腌酸豆角的做法步驟:1 1媽媽種的豆角,挑選嫩的,很關(guān)鍵哦,嫩豆角腌了脆脆的,口感很好哈,把豆角的頭尾擇掉。 自己動手,其樂無窮——腌酸豆角的做法步驟:2 2準備一個盆,倒入開水,加入鹽,按平...
腌咸豆角怎么腌又脆又綠
主要包括鹽、白糖、生抽、香醋、蔥姜蒜等調(diào)料。將調(diào)料按照個人口味比例混合均勻，然后把豆角放入調(diào)料混合液中腌制。一般來說，腌制2-3天后就可以食用了。注意在腌制過程中要不斷翻動豆角，使豆角能夠均勻地吸收腌制液。如何讓腌制的咸豆角又脆又綠？除了正確的制作過程外，還有一些小技巧。首先，腌制豆角...
怎樣腌豆角好吃又不壞
豆角很多人都喜歡吃，豆角的吃法以及做法是非常多的，豆角有一種常見的做法就是將新鮮的豆角腌制一下，是非常好吃的一道下飯菜，腌制的豆角吃起來比較口感是非常爽脆的，味道也是非常好吃的，不過外面賣的腌豆角吃起來總覺得味道不對勁，自己腌制又不會，下面介紹怎樣腌豆角好吃又脆呢?怎樣腌豆角好吃又脆...
鮮豆角如何腌制的又酸又脆還不變色?怎么炒最好吃?
一般都是多加一點蒜，因為算是能夠保持鮮豆角的韌性的，我是建議往里面加上一點色素和香蕉。
自制酸豆角,直接腌就錯了,教你正確做法,酸香脆爽,放1年不壞
自制酸豆角，直接腌就錯了，教你正確做法，酸香脆爽，放1年不壞 酸豆角是一種非常受歡迎的泡菜，在早餐店一般是免費供應(yīng)的，寡淡的白粥搭配一小碟酸豆角，立刻增加了滋味。酸豆角是用豇豆泡出來的，經(jīng)過長時間的泡制，豇豆吸收了料水的味道，吃起來酸辣咸香，有在口中爆汁的感覺。既然是泡菜，那酸...
腌酸豆角秘方,酸香脆爽易保存,放一年也不壞,你想了解嗎?
再找一個蔭涼自然通風(fēng)的區(qū)域，把玻璃瓶子置放下去就行了，大約7多天，這時候酸豆角就會成為淺綠色，見到這種顏色以后表明早已腌制通過了，假如色調(diào)都還沒轉(zhuǎn)變，能夠再好腌制幾日，腌好以后就可以取出烹制菜肴食用了。烹制小貼士:腌制酸豆角一定要挑選新鮮的又好的豆角來烹制，最好不要用老豆角制作，做...
怎么腌制豆角更脆更好吃?
高溫天氣的情況下，一般三天豆角就會變黃了，很多朋友說一周后就又酸又脆了，這個時候可以吃了，但是我們平時所腌的菜4到9天內(nèi)的亞硝酸鹽含量是最高的，第10天的時候開始慢慢下降，20天左右的時候亞硝酸鹽含量已經(jīng)明顯下降很多，30天后就安全了，所以我今天分享的這個酸豆角的腌制方法腌制30天后可以...
佼削15726327917咨詢： 四川泡菜長豇豆怎么做? -
遂寧市全載荷回復(fù)：
______ 配料表: 鮮嫩豇豆2公斤,食鹽300克,紅糖40克,新老混合鹽水2公斤,干紅辣椒40克,白酒20克,香料包1個 泡制的方法: 1、豇豆淘凈,預(yù)處理約12小時撈起,晾干附著的水分. 2、將各料調(diào)均裝壇內(nèi),放入豇豆及香料包,用篾片卡緊,蓋上壇蓋,滲足壇沿水.泡 3-5天即成.
佼削15726327917咨詢： 咸香腌豇豆怎么做好吃,咸香腌豇豆的家常做法 -
遂寧市全載荷回復(fù)：
______ 主料:豇豆1000g; 輔料:鹽適量、蒜子適量、油適量、開水適量 咸香腌豇豆 1 豇豆洗凈,放入大點的盆里,撒上鹽,放入蒜子,封上保鮮膜,靜至半天,同時放一碗開水冷掉.準備干凈瓶子,豇豆塞入瓶子,冷開水倒入瓶子,上面撒一層鹽,蓋緊,放十天左右. 2 豇豆變黃,撈出. 3 切成小段. 4 鍋里放少許菜籽油,燒熱放入豇豆,翻炒一分鐘即可.
佼削15726327917咨詢： 腌豇豆怎么做好吃,腌豇豆的家常做法 -
遂寧市全載荷回復(fù)：
______ 材料 長豇豆,鹽,康樂醋,辣醬(超市里買的湖南辣醬),小蔥 做法 1、將一把長豇豆(兩頭不摘掉),洗凈. 2、在鍋中倒冷水煮開.放入長豇豆,大火煮約1-2分鐘后,撈起來(為保持綠色,豇豆不宜煮太久). 3、將撈出的豇豆,在砧板上用刀先去兩頭,再切成小丁. 4、這一步很重要:將切成小丁的豇豆裝碗,趁熱放入醋、鹽、辣醬、蔥末即可.
佼削15726327917咨詢： 如何腌豇豆 -
遂寧市全載荷回復(fù)：
______ 我就知道平時當小菜吃的那種腌豇豆的做法,你參考一下吧:先燒一些開水,要等它涼了,放在一個器皿里(我喜歡用玻璃缸,因為我把握不準時間,用透明的我就可以看見里面)溫水也可以.然后把洗好的豇豆放進去,然后根據(jù)每個人的口味加料了,我一般放花椒,蒜(有香味),再放幾個紅辣椒和幾片包菜葉,鹽糖醋根據(jù)口味自己加了,水的量一定可以把豇豆蓋起來,然后蓋上蓋子.我一般3/4天之后就吃,要是想更酸也可以放久點
佼削15726327917咨詢： 豇豆怎么腌成酸豆角 -
遂寧市全載荷回復(fù)：
______ 我知道兩個地方的腌制方法: 四川的: 長豇豆,越細越好(否則腌出來除了皮就是水),千萬不要掐兩頭,洗凈,晾干.找一個大口的有蓋容器,玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗凈、晾干.燒開水,放鹽,咸味大約是做得太咸的菜那樣.如果喜...
佼削15726327917咨詢： 豇豆角怎么腌 -
遂寧市全載荷回復(fù)：
______ 1.首先要一個泡菜壇子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干凈,保證無油干燥. 2.新鮮的豇豆撕去老筋并且洗干凈晾干表面的水分. 3.準備一個大的干凈的盆,把晾好的豇豆放進去,然后放鹽,照著500g豇豆:250g的鹽下手吧,然后用鹽揉搓豇...
佼削15726327917咨詢： 怎么制作酸豆角最美味 -
遂寧市全載荷回復(fù)：
______ 用料 長豆角(豇豆) 1000g 鮮辣椒(小米辣) 7-8個 蒜 5瓣 鹽 20g 腌制簡單美味酸豆角的做法 洗好的豇豆角晾干切小段備用.(必須說一下食材的選擇:細而嫩,又粗又老豇豆影響口感的)注意!全程所有盛裝食材器皿無生水:盆、刀具、菜...
佼削15726327917咨詢： 腌豇豆怎么做? -
遂寧市全載荷回復(fù)：
______ 1.壇子要保持絕對干凈. 2.燒大半壇子的開水,放入花椒,鮮姜,粒鹽,泡椒,放涼. 3.將洗凈的豇豆再用粒鹽搓一遍. 4.放入壇子,水要將豇豆漫過為好. 5.蓋上壇蓋(碗),用水密封. 6.一星期后即可食用. 7.花椒,鮮姜,泡椒等以自己的口味適量即可.鹽既不能多也不能少.多了太咸,少了菜就要壞了.. 將泡豇豆切好備用,開火把油倒進鍋里,然后將肉沫(要放點蔥姜沫,酒)倒進鍋里翻炒,見肉沫已開始變色,就將泡豇豆再倒進鍋里與肉沫一起翻炒一會兒就可以出鍋了,不用放鹽,因泡豇豆就是咸的.
佼削15726327917咨詢： 酸豇豆怎樣做 -
遂寧市全載荷回復(fù)：
______ 方法:1. 清洗泡菜壇子,并把存水控凈吹干.2. 熬制泡菜鹽水:用一個無油的小鍋煮開水,加入食鹽和冰糖煮化,加入花椒、大料、香葉、桂皮、干辣椒,煮沸關(guān)火,晾涼備用.3. 要準備高度白酒,最好是高粱酒.4. 把豇豆洗凈,整理一下,淘汰蟲蛀和破損的枝條.5. 豇豆、辣椒、嫩姜洗凈后都要把水吹干,泡菜鹽水需降溫至30度以下.6. 把吹干的菜品放進泡菜壇子里,把降溫的鹽水也倒進去,表面倒入白酒,加蓋,并在邊沿封口處倒入清水,把壇子放在陰涼通風(fēng)的地方,發(fā)酵的過程需要十天左右.7. 十五天以后,打開泡菜壇子,一股酸香撲鼻而來,就可以食用了.
佼削15726327917咨詢： 酸豇豆怎么做? -
遂寧市全載荷回復(fù)：
______ 腌漬時間:15天 材料:豇豆600公克,花椒適量,鹽1/2大匙,米酒1大匙 做法:1.把豇豆洗凈、瀝干水分,放入調(diào)理盆中撒上鹽(份量外)拌勻,腌約30分鐘.2.取一鍋,加入水、花椒煮滾,再加入所有調(diào)味料調(diào)勻待涼,備用.3.把作法1的豇豆放入罐中,再倒入作法2的腌汁,密封蓋子放約15天即可.
